All posts filed under: recetas

Vasitos de crema catalana con frambuesas y manzana asada

Juego de Blogueros 2.0: Vasitos de Crema Catalana con Frambuesas y Manzana Asada

Feliz día, chicos. Estoy aquí derritiéndome mientras escribo la receta para nuestro Juego de Blogueros de Junio, porque me ha pillado en plena ola de calor (42 graditos de nada ayer en mi ciudad). Supongo que este es el principal motivo por el que la receta de este mes es especialmente fácil de preparar y necesitaremos muy poquito fogón. El resto, nevera, soplete y a disfrutar. Bueno, no es la única razón. Este mes ganaron las frambuesas como ingrediente principal del juego y he sido incapaz de sacar algo mínimamente original y que les hiciera honor. Al final han servido para coronar una receta que veréis que es tan fácil de preparar que se quedará como comodín en casa. Está sacada de una receta exprés de Julius Bienert de manzana asada con crema catalana (aunque él lo hacía con crema catalana comprada y nosotros la haremos en casa). Esa combinación ya me parecía deliciosa, pero al tener las frambuesas como ingrediente del mes, pensé que serían el contrapunto ácido ideal para una receta bastante dulce. …

Tosta de pesto de calabaza con espinacas

Juego de Blogueros 2.0: Tosta de Pesto de Calabaza con Espinacas

La receta que os traigo hoy creo que es de las que repetiré, y mucho, en casa, no solo en la forma en la que os la presento hoy, sino usada en otras preparaciones. Y es que nos hemos enamorado del pesto de calabaza y de lo bien que ha quedado en esta tosta que os traigo, así que no he parado de darle vueltas a qué otros usos podemos darle en casa (de momento, creo que caerá en un plato de pasta). Cuando estaba buscando ideas para la receta de este mes del Juego de blogueros, en el que los ingredientes más votados fueron la calabaza y las espinacas, mi idea principal era un bocadillo. Nos encantan los bocadillos y tostas en casa y, en cambio, no tengo casi recetas en el blog (seguramente porque la mayoría de veces los improviso y no tengo preparado nada para las fotos). Buscando bocadillos llegué a esta delicia de la que me enamoré al instante. Y decidí adaptarla y convertirla en una tosta. El resultado nos encantó, …

Albóndigas de berenjena con tagliatelle al limón

Juego de Blogueros 2.0: Albóndigas de Berenjena con Tagliatelle al Limón

Entrada patrocinada Como cada fin de mes, aquí vengo con mi propuesta para nuestro Juego de Blogueros, con la berenjena como invitada principal, un ingrediente que seguro nos va a dar muchas alegrías entre las propuestas de mis compañeros de juego. Es una de mis hortalizas favoritas. En el blog encontraréis varias recetas que la contienen, como este baba ganuj o esta coca de berenjenas con sardinas. Si dais un paseo encontraréis algunas propuestas más (incluso una dulce). Este mes no tuve que darle demasiadas vueltas a la receta. Enseguida pensé en unas albóndigas, una receta que he visto preparada de mil maneras, y de la cual tenía ganas de traer mi versión al blog. La idea de combinarlas con pasta vino al rebuscar entre mi arsenal en la despensa y encontrar unos deliciosos nidos de tagliatelle al huevo que Pastas Romero tuvo la gentileza de hacerme llegar hace unos meses (y que mi ínfima actividad en el blog había dejado en la recámara esperando una ocasión digna). Decidí terminar el plato solo aromatizando la …

Panna cotta de piña colada

Juego de Blogueros 2.0: Panna Cotta de Piña Colada

Los que me habéis leído un poco tal vez os extrañéis de que suba una receta con piña, básicamente porque no me gusta nada de nada. El caso es que llegamos a fin de mes y llega nuestro juego de blogueros, y como una no quiere censurar ingredientes, en la encuesta del mes de marzo volví a incluir la piña. Y volvió a ganar… Con la de ingredientes que había… Pero bueno, como se suele decir, de perdidos al río. De cabeza a la receta que me fui. Y tirando de mi teoría de que dos ingredientes que no me gustan pueden dar un resultado bueno juntos , reuní el coco y la piña, dos de mis puntos débiles (aunque el coco lo uso muchas veces para dar un toque en platos salados), para ver si lo malo de uno “anulaba” lo malo de otro. (Tengo que decir que es una teoría que funciona con otras recetas como el gazpacho, que por ejemplo le encanta a mi padre a pesar de que no soporta ni …

Barritas de puerro con cheddar y quinoa

Juego de Blogueros 2.0: Barritas de Puerro con Cheddar y Quinoa

Hoy os traigo una receta que creo que os va a encantar. A casa llegó para quedarse, porque está rica, no, más que rica. Y porque se hace tan fácilmente que no tendréis excusas. Es mi propuesta para nuesto Juego de Blogueros de febrero, que este mes llega cargadito de puerros. Al final os dejo los enlaces a los blogs de mis compañeros para que podáis ver qué delicias han preparado. La idea original es esta, una receta que me llamó mucho la atención porque darle ese uso al puerro ni se me había pasado por la cabeza, y estaba segura de que me gustaría. El resultado son unas barritas un poco blandas, con un delicioso sabor a cheddar y puerro, de las que te comerías unas cuantas (en nuestra próxima excursión van a ir en la mochila). Y lo bueno es que son una base estupenda para un montón de variaciones. Vamos con la receta. Ingredientes para unas 16 barritas: 1 puerro grande o dos finos 175 g de copos de avena suaves 200 …

Dumplings de coliflor y calabaza en caldo con hortalizas

Juego de Blogueros 2.0: Dumplings de Coliflor y Calabaza en Caldo con Hortalizas

Fin de mes y, como siempre, llego aquí con mi receta para el Juego de Blogueros, que este mes llega cargado de coliflor, nuestro ingrediente del mes. Antes de empezar quiero decir que ese color tan rojo no estaba previsto cuando me puse con la receta. Inocente de mí, pensaba que los cuatro pedacitos de remolacha que quería incluir en el plato no teñirían con esa intensidad el caldo (a veces peco de MUY novata). Pero no, quedó rojo rojo y (todo hay que decirlo) la mar de rico. Volviendo al ingrediente del mes, este mes la coliflor ganó, y de manera holgada, así que vais a ver unas cuantas, seguro que deliciosas, recetas de mis compis de juego, que son: María José: aquisecuecejugando Elvira: asisecomeengranada Carabiru: birulicioso Fe: codigosecreto280 Mari Sol: elmenudemicocina Inma: entre3fogones Raxel: homeandrun Silvia: kuinetes Eva: pekandoconeva13 Maribel: picoteandoideas Maryjose: tapitasypostres Sara: unaitalianaenlacocina Vamos con la receta, que es resultado de mis típicas divagaciones, que empezaron con una tarta de coliflor y hojaldre, para pasar a unas empanadillas, luego a unos …