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Juego de Blogueros 2.0: Bocadillo de Judías Verdes con Manzana y Bacon

Hoy os traigo una receta que nos ha sorprendido un montón en casa. Llegó a la cocina gracias a nuestro Juego de Blogueros, que este mes de abril ha tenido a las ricas judías verdes como protagonistas, y a las ganas de intentar hacer algo diferente con este ingrediente como protagonista. Sé que alguno de mis compañeros de juego de ha atrevido con un dulce (ole por los valientes), pero yo no llegué a tanto. A cambio, una búsqueda por internet con las judías verdes al horno como protagonistas (era como quería usarlas) me llevó hasta este bocadillo (aquí podéis ver la receta original de myrecipes), que tan pronto como la vi, decidí que sería al menos la base de mi receta de este mes. Al final, solo he variado un poco la vinagreta. El resto nos gustó tanto que decidí presentarla tal cual. Y la textura de las judías al horno nos ha gustado mucho. Así que, este mes, la receta no es original mía, pero me ha gustado tanto que aquí la tenéis. …

Huevos Revueltos con Escarola en Tosta con Crujiente de Jamón

Huevos Revueltos con Escarola en Tosta con Crujiente de Jamón

La receta que os traigo hoy es mi propuesta para el Concurso The Rustik Bakery de Canal Cocina. No es habitual que haga una receta expresamente para un concurso, pero tengo que decir que éste me apetecía especialmente; primero, porque este pan ya lo había probado (tenía precisamente un paquete a punto de acabar en casa) y me gusta mucho, y, segundo, porque tenía ganas, como le comenté a mi pareja hace unas semanas, de ponerme con recetas de tostas y bocadillos. Así que era la excusa perfecta, aparte de que los concursos de Canal Cocina se basan en un jurado y no en votaciones, lo que creo que los hace más justos y me anima a participar más a menudo. Ya con la decisión tomada, me vino a la cabeza una cosa de esas que, cuando la mencionas, a mucha gente le suena muy rara, pero que mi abuela me la preparaba muchas veces y me parecía deliciosa: una tortilla de escarola. Cogía las hojas más verdes, las hervía hasta que estaban bien tiernas en …