All posts filed under: sin huevo

Juego de Blogueros 2.0: Crema de Hinojo y Manzana con Chistorra

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Pues parece que llega ya el calorazo, y apetecen recetas fresquitas, ¿verdad? Mi propuesta para el Juego de blogueros de junio es una receta así, una crema para servir como aperitivo o como primer plato. Una receta de sabores suaves pero distinguibles, con el toque especiado de la chistorra y el crujiente de la manzana, que creo que os encantará. La idea surgió a partir de una receta de Elena Aymerich en su programa de Canal Cocina, Cocina de Familia. Preparó esta crema para un primer plato, en el que la acompañaba con unas vieiras a la plancha. Yo decidí convertirla en un aperitivo, un «chupito», y acompañarla de una minibrocheta de chistorra y manzana ácida (la misma que usé para la receta). Y creo que quedó muy rica. ¿Lo mejor de esta receta? Que es extremadamente fácil de preparar. ¿Vamos con ella? Aunque antes te presento a mis compis de juego de este mes, que ha quedado en petit comité: Rosamary: alacartemenusElvira: asisecomeengranadaInma: entre3fogones Crema de Hinojo y Manzana con Chistorra Ingredientes para 6 …

Gofres de calabaza

Juego de Blogueros 2.0: Gofres de Calabaza

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Pues ya estamos en otoño, chicos. Tiempo de castañas, boniatos y nuestro ingrediente del mes: calabazas. Ricas, versátiles, tan ricas en dulce como en salado. Un comodín en la cocina que, además, tiene un color precioso. Y la comida de colores es lo mejor del mundo, ¿verdad? Pues la receta de este mes tiene un toque de naranja. Y la verdad es que es una receta procedente de un reciclaje, porque fue salir la calabaza y pensar en rehacer los gofres de plátano (que podéis ver aquí) para adaptarlos a la calabaza. Y creo que quedaron muy ricos. En realidad, creo que quedaron muy muy ricos, con su toquecito de canela y rematando el «capricho» con una deliciosa crema de cacao con muuuuchas avellanas. Así que será genial si os apuntáis a probarlos y me comentáis cómo ha ido vuestra versión. Os dejo ahora la lista de mis compis de reto, que son: Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/Elvira: https://www.asisecomeengranada.com/Inma: http://entre3fogones.com/Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/ ¿Vamos con la receta? Ingredientes para 4-5 gofres (dependiendo de la gofrera): 150 g de …

Aperitivo de crema de aguacate con gamba picante

Juego de Blogueros 2.0: Aperitivo de Crema de Aguacate con Gambas Picantes

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Hoy acaba el año, este 2016 que ha dado para mucho, en el que han pasado cosas, buenas, malas, de todos los colores, pero que, al fin y al cabo, nos ha llevado donde estamos ahora. No me voy a poner filosófica, y es que el motivo de que hoy haya receta no es el fin de año, sino el fin de mes. ¿Y qué pasa cada fin de mes? Pues que un grupo de aficionados a la cocina nos reunimos virtualmente, en nuestro Juego de Blogueros, alrededor de un ingrediente para darle mil formas en nuestras cocinas. Y este mes, por segunda vez en este juego, tenemos al aguacate como protagonista. Y otra vez me sentí bastante perdida con él a la hora de utilizarlo. Así que después de muchas vueltas y totalmente despistada al principio, pensé en hacer un aperitivo, algo ligerito para la comida de Año Nuevo. Y dando saltos de una idea tras otra, recordé que una receta que he visto muchas veces es una crema de aguacate y lechuga. Aunque …

Natillas falsas con compota casera de piña y fresas

Juego de Blogueros 2.0: Natillas Falsas con Compota Casera de Piña y Fresas (Sin azúcar / SH / SG / SL)

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Como cada fin de mes, llega el momento de que todos los participantes del Juego de blogueros os presentemos nuestra propuesta con el ingrediente estrella escogido. Este mes ha sido especialmente difícil para mí. El ingrediente de temporada que salió en la votación fue la piña. Y, siento decirlo, es un ingrediente que no me gusta nada, y me ha costado horrores encontrarle un lugar en alguna receta que fuera mínimamente original. Al final no es que haya aprendido a amarla, que no, pero he encontrado una manera de tolerarla un poco. Y, teniendo en cuenta que a mi pareja no le entusiasma especialmente tampoco, pero que esta receta le ha encantado, me he decidido a compartirla para el evento. Os presento al resto de participantes de este mes y luego vamos con mi receta: Fran: cocinaryacomer.wordpress.com Silvia A.: unapizcadena.wordpress.com Leila: lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es Silvia K.: kuinetes.com Maribel: picoteandoideas.wordpress.com Ana N.: entreobleasyaloloco.wordpress.com Ana P.: elpostredeana.wordpress.com Inma: entre3fogones.com Neus: rorosacabolas.wordpress.com Ligia: losdulcesdeligia.wordpress.com Rebeca: enganchadosalacocina.wordpress.com Sara: http://www.recetasandco.com Noelia: noestevezblog.wordpress.com Elvira: http://www.asisecomeengranada.com Raxel: homeandrun.wordpress.com Carmen: croqueteandoo.wordpress.com Silvia R.: misdeliciosastentaciones.wordpress.com Carolina: …

Galletas de manzana

Galletas de Manzana

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Vuelvo con una receta de galletas, que últimamente me he aficionado. Esta vez, utilizando la compota de manzana que compartí hace pocos días. Tenía ganas de darle varios usos, al menos uno en dulces. Y como las galletas vuelan en casa, me decidí por probar alguna receta nueva. Para estas galletas de manzana utilicé de referencia la receta de las galletas craqueladas de calabaza, que fueron todo un éxito, y que me encantaron por su textura, entre almendrada y campurriana. Para darles un poco más de sabor y textura, la harina utilizada es integral de trigo. Al utilizar la compota, que ya es dulce, la cantidad de azúcar la he reducido a la mitad. Y, como en la ocasión anterior, al no llevar huevo, son ideales para alérgicos e intolerantes a este ingrediente y permiten una mayor duración. Son muy fáciles de hacer y ligeras. Y tremendamente ricas. Vamos con la receta. Ingredientes para unas 24-28 galletas (todos los ingredientes a temperatura ambiente): 100 gr de compota de manzana 50 gr de azúcar blanquilla 100 …

Gofres de plátano sin huevo

Juego de Blogueros 2.0: Gofres de Plátano #sinhuevo para el Desayuno de Año Nuevo

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Este mes nuestro Juego de Blogueros se viste de fiesta para traeros recetas que tengan como protagonista el plátano. Estamos tan acostumbrados a verlo en nuestra cocina que seguro que tenéis mil recetas para preparar con él. Aunque estoy segura de que con el reto de este mes descubriréis algunas nuevas preparaciones que os sorprenderán. Os dejo primero los enlaces al resto de blogs participantes y seguimos con mi receta. Este mes los jugadores son: Pilar: cocinaconpan.wordpress.com Fran: cocinaryacomer.wordpress.com Rebeca: enganchadosalacocina.wordpress.com Inma: entre3fogones.com Bela: facilconbela.blogspot.com.es Diego: lamejormaneradehacer.blogspot.com.es Leila: lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es Ligia: losdulcesdeligia.wordpress.com Ester: losmundosdepiru.wordpress.com Silvia: misdeliciosastentaciones.wordpress.com Noelia: noestevezblog.wordpress.com Maribel: picoteandoideas.wordpress.com Taty: planetaty.wordpress.com Neus: rorosacabolas.wordpress.com Susanna: trumpi.blogspot.com.es Silvia: unapizcadena.wordpress.com Mi receta de este mes pretendo que sea vuestro desayuno de mañana, Año nuevo. Desayuno energético, sabroso y que, como ya tiene plátano en la masa, no necesitará nada más. Mis gofres son una adaptación de la receta de gofres belgas del blog Sweet and Sour. La ventaja de usar una fruta como el plátano en la masa es que, aparte de aportarle sabor y dulzor, nos ahorra …