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Tarta de ciruelas y frangipane

Juego de Blogueros 2.0: Tarta de Ciruelas y Frangipane

Madre mía. Esta vez casi no llego. Estoy aquí, último día de mes, redactando mi receta a las 8 de la mañana porque este mes me ha faltado tiempo para todo. Esto ha tenido algo bueno. La receta que os traigo es sencillísima de hacer. Creo que todo lo preparé en máximo unos 15 minutos (y creo que sobraría, pero la receta del frangipane la fui ajustando porque ninguna de las que encontré tenía el punto que esperaba encontrar en la crema). Luego fueron unos 40 minutos de horno, y listo. Casi tan fácil como un bizcocho. Antes que nada, paso a dejaros la lista (este mes muy cortita) de compañeras de juego. Estoy segura de que os encantarán sus propuestas: Elvira: asisecomeengranadaInma: entre3fogonesMaryjose: tapitasypostres Creo que la receta os encantará. Primero, porque hay mil versiones de ella por internet (no es nada original, la verdad), así que es una de esas que parece estar en mil recetarios. La segunda razón es porque se puede adaptar a un montón de frutas (mi intención la próxima …

Crepes con Crema de Melón y Frutas

Juego de Blogueros 2.0: Crepes con Crema de Melón y Frutas

Ya estamos aquí otra vez, como cada fin de mes, con nuestro Juego de Blogueros. Los que me seguís ya sabéis de qué va, pero para los nuevos, os cuento que es un reto mensual en el que participamos unos cuantos cocinillas y con el que os traemos una receta cada fin de mes con un ingrediente de temporada como protagonista, resultado de una votación. Este mes de agosto salió ganador el melón. Omnipresente en casi todas las neveras del país durante el verano. De esas frutas que las ves y transmiten frescor y dulzor a partes iguales. Y que, en resumen: está tan rica… Estoy segura de que esto hará que las recetas de mis compañeros de juego de este mes sean realmente deliciosas y sorprendentes. Os dejo la lista de participantes de este mes para que podáis pasar a visitarles. Elvira: asisecomeengranadaCarabiru: biruliciosoInma: entre3fogonesSilvia K.: kuinetesMaribel: picoteandoideasMaryjose: tapitasypostres Y ahora os hablo de mi receta. Este mes quise hacer algo con la mínima complicación posible, algo en lo que el sabor del melón …

Vasitos de crema catalana con frambuesas y manzana asada

Juego de Blogueros 2.0: Vasitos de Crema Catalana con Frambuesas y Manzana Asada

Feliz día, chicos. Estoy aquí derritiéndome mientras escribo la receta para nuestro Juego de Blogueros de Junio, porque me ha pillado en plena ola de calor (42 graditos de nada ayer en mi ciudad). Supongo que este es el principal motivo por el que la receta de este mes es especialmente fácil de preparar y necesitaremos muy poquito fogón. El resto, nevera, soplete y a disfrutar. Bueno, no es la única razón. Este mes ganaron las frambuesas como ingrediente principal del juego y he sido incapaz de sacar algo mínimamente original y que les hiciera honor. Al final han servido para coronar una receta que veréis que es tan fácil de preparar que se quedará como comodín en casa. Está sacada de una receta exprés de Julius Bienert de manzana asada con crema catalana (aunque él lo hacía con crema catalana comprada y nosotros la haremos en casa). Esa combinación ya me parecía deliciosa, pero al tener las frambuesas como ingrediente del mes, pensé que serían el contrapunto ácido ideal para una receta bastante dulce. …

Panna cotta de piña colada

Juego de Blogueros 2.0: Panna Cotta de Piña Colada

Los que me habéis leído un poco tal vez os extrañéis de que suba una receta con piña, básicamente porque no me gusta nada de nada. El caso es que llegamos a fin de mes y llega nuestro juego de blogueros, y como una no quiere censurar ingredientes, en la encuesta del mes de marzo volví a incluir la piña. Y volvió a ganar… Con la de ingredientes que había… Pero bueno, como se suele decir, de perdidos al río. De cabeza a la receta que me fui. Y tirando de mi teoría de que dos ingredientes que no me gustan pueden dar un resultado bueno juntos , reuní el coco y la piña, dos de mis puntos débiles (aunque el coco lo uso muchas veces para dar un toque en platos salados), para ver si lo malo de uno “anulaba” lo malo de otro. (Tengo que decir que es una teoría que funciona con otras recetas como el gazpacho, que por ejemplo le encanta a mi padre a pesar de que no soporta ni …

Crumble de remolacha y mandarina

Juego de Blogueros 2.0: Crumble de Remolacha y Mandarina

Con esta receta acabamos el año, con nuestro Juego de Blogueros, que este mes llega festivo y, en mi caso, con una receta que pretende colarse entre los dulces de Navidad con una propuesta un poco más sana. Este mes de diciembre nuestros ingredientes ganadores fueron las endivias y la remolacha, y yo me decidí por esta última y por intentar usarla en un dulce que fuera algo diferente. La idea del crumble pasó por mi cabeza y me puse a buscar referencias (no sabía cómo quedaría la remolacha en una receta de este estilo), y acabé encontrando esta propuesta tan rica que usaba, además, una deliciosa granola casera. ¡Era ideal! En casa tenemos nuestra versión de granola casera siempre preparada, así que también la íbamos a usar. Así que a partir de esa receta, adaptada a las frutas de invierno (cambiamos las fresas por mandarinas) y usando nuestra granola (con lo que hay que cambiar los tiempos de cocción, porque los ingredientes no estaban crudos), salió este crumble de remolacha y mandarina. Tengo que …

Granola en olla lenta

Granola sin Azúcar en Olla Lenta

… sin azúcares (solo fruta) ni edulcorantes ni mantequilla añadidos. ¿Os apetece? Me encanta esta receta. Desde hace unos meses se ha convertido en un imprescindible en casa, y más o menos cada 15 días hago una tanda (esta receta da para un bote de cristal de 1 litro), porque todos los yogures van ahora acompañados de granola, casera y deliciosa. ¿Y por qué me gusta? No lleva azúcar refinado, solo le aportamos dulzor con un par de plátanos bien maduros (con sus correspondientes azúcares naturales, eso sí). Se hace en olla lenta, una herramienta que ya se ha convertido en imprescindible en mi cocina, con lo que gastamos mucha menos electricidad que con el horno. No lleva mantequilla (intento evitarla siempre que puedo en preparaciones que pueden sustituirla sin problemas). Y el resultado es un exitazo, ya lo veréis.La receta surgió a partir de la biblia en español de la olla lenta (la web de Marta Miranda) y de esta rica receta de granola sin azúcar (que podéis usar como referencia si no tenéis olla lenta). Así que, para los que habéis entrado …