Mes: septiembre 2015

Rollos de Calabaza y Chocolate y Mermelada de Calabaza y Naranja a la Vainilla

Juego de Blogueros 2.0: Brioche de Calabaza y Chocolate y Mermelada de Calabaza y Naranja a la Vainilla

Ya estamos aquí de nuevo con el Juego de Blogueros. Ya sabéis, este evento en el que participamos varios cocinillas con una receta en la que el protagonista es un ingrediente de temporada, y que os presentamos cada final de mes. Este mes ha tocado la deliciosa calabaza. Es un ingrediente que me enamora, quizá más visualmente que en el plato, y eso es por culpa de que no he trabajado suficiente con ella en la cocina. Pero eso es lo mejor de este juego, que eso va a cambiar, porque estoy deseando pasarme a ver las recetas de mis compañeros y ponerme a probarlas cuanto antes. ¿Os apetece? Aquí tenéis sus fantásticos blogs: Rosamary: alacartemenus.wordpress.com Carlota: articuina.wordpress.com Aisha: cocinadeaisha.blogspot.com.es Fran: cocinaryacomer.wordpress.com Carmen: croqueteandoo.wordpress.com Rebeca: enganchadosalacocina.wordpress.com Inma: entre3fogones.com Ana: entreobleasyaloloco.wordpress.com Leila: lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es Ligia: losdulcesdeligia.wordpress.com Maribel: picoteandoideas.wordpress.com Neus: rorosacabolas.wordpress.com Susanna: trumpi.blogspot.com.es Silvia: unapizcadena.wordpress.com Y ahora vamos con la receta, que este mes son dos. Porque tenía ganas de ponerme en otra confitura después de la que hice de naranja y zanahoria para el evento de Inma de …

Minicocas de tinta de sepia con brandada de bacalao y pimiento

Minicocas de Tinta de Sepia con Brandada de Bacalao y Pimiento

Con esta receta participo en el concurso #40AñosDandoEnElBlanco de Bodegas Barbadillo. Si os gusta la receta y os apetece votar por ella, podéis hacerlo siguiendo este link. En este reto se nos invitó a varios bloggers a idear una receta que maridase con su vino blanco “Castillo de San Diego”. La verdad es que me hizo mucha ilusión que me incluyesen en su lista y, a pesar de que me lo pensé un poco antes (no me entusiasma que las votaciones sean vía facebook), al final decidí apuntarme. Pesaba más lo bien que me lo paso pensando en una receta nueva. Y me alegro mucho de haberlo hecho, ya que he probado un par de cosas nuevas (la coca de tinta y la confitura de pimientos asados) y porque, además, he probado un vino nuevo, que tuvieron la gentileza de enviarnos a los concursantes desde Bodegas Barbadillo. Reconozco que de maridaje sé más bien poco (algo a lo que tendré que poner remedio en cuanto pueda), pero al probarlo con mi primer test de receta para el …

Panna cotta de Té Especial con Coulis de Mango y Caramelo

Panna cotta de Té Verde Especial con Coulis de Mango y Caramelo

A principios de verano recibí un correo que me hizo mucha ilusión. Los chicos de la tienda bebe-te de Barcelona, amigos de un amigo mío, se pusieron en contacto conmigo. Se habían pasado por mi blog y les habían gustado mis recetas, así que me comentaron si me gustaría hacer algún tipo de colaboración. ¡Claro que sí! Me había pasado por su web y me encantó la variedad de tés e infusiones que tienen, y, además, tenía muy buenas referencias de ellos. Y precisamente tés, con lo que me gustan. Pero, ante todo, era un reto para mí. Y ya sabéis que en cuanto a retos, me apunto a un bombardeo. Me hicieron llegar una selección de sus infusiones, a cuál más rica, y decidí, aparte de irme tomando algunas de la forma tradicional, irles dando uso en varias recetas. La primera de ellas es esta sencilla pero rica panna cotta. Un postre fácil de hacer y rico como pocos, y que, con un pequeño toque, podemos convertir en diferente cada vez que lo hagamos. Para los que …