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Minestrone con pochas

Juego de Blogueros 2.0: Minestrone con Pochas

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Qué ganas tenía de publicar alguna sopa en el blog. Hacía ya bastante, y además tengo muy pocas (creo que un par), teniendo en cuenta que soy mucho mucho de cuchara (una sopita caliente cae hasta en pleno agosto en casa). Y la excusa perfecta ha sido el Juego de Blogueros de este mes, en el que hemos hecho un evento especial dedicado a las legumbres. Las legumbres. Ese comodín que tanto sirve para un potaje como para una ensalada, un paté o una tortilla. Versátiles y muy beneficiosas para nuestro organismo. Y con tanta variedad… Así que este mes el juego os traerá unas cuantas recetas con una legumbre u otra para que tengáis ricas ideas para añadirlas a vuestra dieta. La mía viene cargada de verduras y pochas, mi elección de legumbre para el reto. Y me decidí a usarlas en un plato de cuchara: una minestrone. Una receta que es ideal para aprovechar las verduras de temporada y que queda rica siempre. Sé que es un clásico, pero quería traeros mi versión …

Tortilla de tomatitos cherry espárragos trigueros y salmón

Juego de Blogueros 2.0: Tortilla de Tomates Cherry, Espárragos Trigueros y Salmón

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El mes de julio nos trae el tomate como protagonista de nuestro Juego de Blogueros. Y, como siempre que gana un ingredientes muy común, me las veo y me las deseo para encontrar alguna receta original que preparar. Surgieron varias ideas, pero eran o muy vistas o en ellas el tomate quedaba en muy segundo plano. Otra fue un rotundo fracaso. Y después de probar algunas cosas y dejar en la recámara un par de preparaciones, me decidí por algo más sencillo. Así que este mes, en lugar de traer algo rebuscado, he traído algo de lo que aún no tenía en el blog: una tortilla, de tomatitos cherry kumato, espárragos trigueros y salmón fresco. Y como es algo tan sencillo, pues la verdad es que tampoco va a haber mucho rollo por mi parte. Solo os digo que, como siempre, espero que os guste. Es una combinación bastante obvia pero muy rica y socorrida. ¡Por cierto! Antes de ir a mi preparación os dejo la lista de mis compañeros de juego de este mes. …

Crumble de Tomates y Calabacín

Juego de Blogueros 2.0: Crumble de Tomates y Calabacín

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… o lo que vienen a ser unos tomates con calabacín al horno con una capita crujiente por encima. Mi propuesta para este mes para el  Juego de Blogueros, en el que el tomate es el protagonista. Creo que este mes ha sido el que más me ha costado. El tomate aparece en tantas preparaciones que hacer algo original y con el suficiente protagonismo para este ingrediente me ha resultado imposible: si le daba protagonismo, le quitaba originalidad (esta es la tercera propuesta que preparé). Así que al final he intentado hacer un fifty-fifty entre estos dos términos. Como estoy segura de que mis compañeros sí que habrán conseguido lo que yo buscaba, os dejo primero la lista de los participantes de este mes y luego seguimos con mi receta. Este mes los jugadores son: Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/ Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/ Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/ Fe: http://www.codigosecreto280.com/ Rebeca: http://enganchadosalacocina.com/ Inma: http://entre3fogones.com/ Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/ Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/ Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/ Silvia K.: http://kuinetes.com/ Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/ Ester: https://losmundosdepiru.wordpress.com/ Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/ Antxon: http://musloypechuga.com Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/ Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/ Taty: https://planetaty.wordpress.com/ Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/ Gisela: https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/ Kemberlyn: https://tupperworker.wordpress.com/ …

Falsos canelones de surimi

Falsos canelones de surimi

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Buenas, chicos. Atendiendo a las exigencias de mis seguidores, que en una encuesta que hice en facebook contestaron de manera apabullante (bueno, en realidad fueron sólo 3), traigo la primera receta del fin de semana, que responde a la opción de «salado». Creo que tengo que hacer una reflexión sobre lo de las encuestas y mi facebook, pero eso quedará para otro día… El caso es que os traigo otra manera de presentar una ensalada, que creo que ha quedado muy original 🙂 La idea surgió en el programa «Recetas por 5 euros» de Canal Cocina. El mes de junio el cocinero invitado fue Fernando Canales, que en uno de los programas, aunque no recuerdo la receta que estaba haciendo, comentó que un palito de surimi desenrollado era un canelón perfecto. La leche… con la de veces que he desenrollado palitos de cangrejo y no se me había ocurrido utilizarlos así… La idea me pareció genial, ya estaba tardando en utilizarla. Así que hoy me he decidido por utilizarlos para hacer una ensalada diferente. Y …

Pastel de carne ligero

¡A dieta!: Pastel de carne aligerado

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Aligerado, porque no sé si llamarlo ligero. Es un plato que se puede servir como plato único. Yo lo he acompañado con una pequeña ensalada de brotes sin nada más, para darle un punto de frescor. Esta receta viene a ser una adaptación de un pastel de carne clásico, reduciendo el contenido de féculas para hacerlo más ligero, cambiando el queso del gratinado por un queso quark (aunque no es necesario ponerle queso) y usando sólo unas 2 cucharadas de aceite. Si además utilizamos carne de pavo o de pollo creo que podríamos decir que lo podemos usar en una dieta perfectamente. Me he decidido por adaptar la receta que hacíamos siempre en mi casa porque me encanta, pero reconozco que no acompaña mucho si lo que quieres es moderar el aporte calórico de lo que comes. Os pongo los ingredientes para 3 buenas raciones: – 400 gr de carne picada de pavo o pollo – 1 patata mediana – 1/2 coliflor pequeña – 1/2 brócoli pequeño – 1 calabacín mediano – 1/2 cebolla grande …

Salsa brava light

Receta comodín 2: salsa brava light

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Buena noches, cocinillas. Os traigo un post cortito para una salsa brava ligera que he probado a hacer hoy y que ha salido muy rica, y muy parecida a las salsas bravas a las que estoy acostumbrada. La he usado para acompañar una berenjena y calabacín al horno en lo que he querido llamar «Falsas bravas de dieta», pero estoy segura que junto a unas patatitas quedará la mar de rica. Lo único que necesitaréis en este caso es un poco de mezcla de especias tandoori que no debería ser difícil de encontrar (yo la compré en una parada de especias del mercadillo). Os paso los ingredientes para, aproximadamente, una taza de café con leche de salsa. Ingredientes: – 2 tomates maduros grandes o 3 medianos – 4 dientes de ajo – 1/2 cucharadita rasa de especias tandoori – 1 cucharadita de vinagre de vino – cayena picada – orégano – pimienta de colores recién molida – sal Preparación: Ponemos primero en una fuente para horno los tomates enteros, con un corte en cruz en …