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Sopa de miso con espigalls y gambas

Una Crónica y una Receta: Sopa de Miso con Espigalls y Gambas

La receta de hoy es, con un poco de retraso, parte del fruto de una experiencia que viví hace casi ya dos meses gracias a la gran Rosamary del blog Alacartemenus, maravilloso sitio que os invito a visitar si no tenéis la suerte de conocerlo ya. El caso es que a principios de diciembre, Rosamary se puso en contacto conmigo y con algunos compañeros blogueros que os presentaré más adelante para invitarnos a una comida para un evento muy especial. ¿Y cuál era ese evento? La comarca del Garraf está promocionando varios de sus productos autóctonos, y nos invitaban a degustarlos en un delicioso y variado menú en el restaurante Sergi de Meià. Pudimos degustar un menú que utilizaba todo producto de proximidad para darnos sabores ricos y sorprendentes. Me quedé con la sensación de qué poco conozco de mi entorno y sirvió para abrirme los ojos a experimentar e intentar darle la vuelta a sabores que creía que conocía. La carta constó de estas delicias: crema de remolacha con picada y flores de haba “espigalls” con “mongetes del …

Evernote logo

Hoy os hablo de algo que no es comida…

… pero que va muy bien para organizar recetas. Se trata de una herramienta que uso continuamente para almacenar las recetas, artículos, fotos, trucos, etc. interesantes que encuentro por la web. Se ha vuelto imprescindible casi para mí: Evernote WebClipper, la extensión para navegadores de Evernote. Si no la conocéis, os contaré que es una aplicación para varias plataformas que sirve para organizar notas de cualquier tipo, de texto, de sonido, imágenes, páginas web, etc. El mayor uso que le doy yo es para capturar páginas web y organizarlas en libretas, como se llaman en el programa, según temática. La mayor parte son guías para realizar tareas y manualidades, pero más que nada, recetas de cocina. (La última receta que he capturado es de mis amigos de hoytapeo, deliciosa, por cierto) Tiene muchos puntos buenos. Os los ordeno según la prioridad que les doy: – te permite capturar únicamente el artículo que estás consultando, es decir, no trasladas publicidad, cabecera ni nada que no pertenezca expresamente al artículo. – en la parte superior puedes ver …