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Pizza de membrillo y jamón

Juego de Blogueros 2.0: Pizza de Membrillo y Jamón

Vuelta a fin de mes y vuelta a los experimentos que surgen al buscar maneras originales de utilizar el ingrediente del mes en nuestro Juego de Blogueros. ¿Y cuál es ingrediente de octubre?  Pues este mes ganó el membrillo. Y aunque me gusta ponerme retos y usar ingredientes que no conozco o que no me gustan para ver si encuentro una manera de cocinarlos y que me gusten, este mes la verdad es que no lo logré. Lo único que conseguí fue una receta que lo camuflara un poco, porque, sintiéndolo mucho, este mes no he logrado amar ni un poco a nuestro protagonista. Así que aquí dejo una receta para quienes no nos gusta el membrillo pero que queremos añadir variedad a nuestras recetas. La idea de la receta surgió a partir de la pizza de higos y jamón de Lorraine Pascale, de sus programas de “Recién horneado”. Me pareció que adaptar el membrillo al uso de los higos sería una buena manera de usarlo, contrastándolo con el salado del jamón y el sabor …

Jamón con Hinojo, Calabaza y Coco

Juego de Blogueros 2.0.: Jamón con Hinojo, Calabaza y Coco

Octubre se acaba y vuelve, como cada fin de mes, nuestro Juego de Blogueros, este mes con el Hinojo y la Uva como protagonistas. Esta vez no he sido capaz de utilizar los dos ingredientes juntos. En realidad casi no puedo utilizar ni uno, la inspiración no llegaba por ningún sitio. Así que mi propuesta de octubre utiliza finalmente el hinojo, es muy muy sencillita, con una combinación de sabores que ya se ha visto muchas veces, pero que me parece estupenda para utilizar ingredientes de otoño. Os dejo ahora la lista del resto de participantes de este mes y luego seguimos con mi receta: Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/ Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/ Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/ Fe: http://www.codigosecreto280.com/ Gisela: https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/ Rebeca: http://enganchadosalacocina.com/ Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/ Antxon: http://musloypechuga.com Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es Inma: http://entre3fogones.com/ Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/ Chus: http://www.elcrepitardelosfogones.com/ Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/ Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/ Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/ Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/ Nela: http://recetasmanny.blogspot.com.es/ Sandra: https://justfoodlovers.wordpress.com/ Mi propuesta para el juego de este mes es una receta rápida y sabrosa, y espero que os guste. La idea era hacer algo parecido a un estofado pero que no lo fuera, con …

Huevos Revueltos con Escarola en Tosta con Crujiente de Jamón

Huevos Revueltos con Escarola en Tosta con Crujiente de Jamón

La receta que os traigo hoy es mi propuesta para el Concurso The Rustik Bakery de Canal Cocina. No es habitual que haga una receta expresamente para un concurso, pero tengo que decir que éste me apetecía especialmente; primero, porque este pan ya lo había probado (tenía precisamente un paquete a punto de acabar en casa) y me gusta mucho, y, segundo, porque tenía ganas, como le comenté a mi pareja hace unas semanas, de ponerme con recetas de tostas y bocadillos. Así que era la excusa perfecta, aparte de que los concursos de Canal Cocina se basan en un jurado y no en votaciones, lo que creo que los hace más justos y me anima a participar más a menudo. Ya con la decisión tomada, me vino a la cabeza una cosa de esas que, cuando la mencionas, a mucha gente le suena muy rara, pero que mi abuela me la preparaba muchas veces y me parecía deliciosa: una tortilla de escarola. Cogía las hojas más verdes, las hervía hasta que estaban bien tiernas en …

Alcachofas baby en salsa

Alcachofas baby en salsita

Me encantan las alcachofas. Al horno, en tortilla, sólo fritas, en conserva… Pero hay una cosa un poco fastidiosa con ellas, que es la cantidad de desperdicios que generan. Me da un poco de pena tirar tanto cuando cocino, así que muchas veces suplo ciertos de esos ingredientes con los congelados. Y uno de ellos que me gusta mucho son las alcachofas baby. Una de las maneras como quedan muy buenas es en una salsita de vino blanco con taquitos de jamón. Os paso la receta. Es una de ésas que se hace en menos de 15 minutos. Ingredientes para 2 personas: – 1 paquete de alcachofas baby congeladas de unos 300 gr. – 1 paquete de taquitos de jamón curado – 4 dientes de ajo – 1 chorrito de vino blanco – 1 cucharadita de maizena – sal, pimienta recién molida y aceite de oliva Preparación: Antes que nada pelamos los dientes de ajo y los cortamos a láminas. Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva y los ajos …