Mes: diciembre 2013

Tallarines con marisco

Tallarines con marisco

Toca una de pasta. Un recurso rápido, gustoso, fácil de hacer y para todos los bolsillos. Si le añadimos unos cuantos de esos “comodines” que siempre va bien tener en el congelador tenemos un plato que nos arregla una comida, ya que además resulta bastante completo. En este caso lo que hice fue buscar en el congelador y decidirme por unas cuantas anilla de calamar, unas gamas peladas y unas almejas cocidas (salen la mar de bien, llenas y limpias, y se hacen en un plis). La preparación es muy sencilla, y los ingredientes pocos pero muy sabrosos. Ingredientes para 4 personas: – 300 gr de tallarines – 200 gr de almejas limpias – 200 gr de anillas de calamar – 150 gr de gambas peladas – 100 gr de tomate triturado – 1 vaso de vino blanco – 2 dientes de ajo – albahaca – aceite de oliva, sal y pimienta Elaboración: Ponemos agua a hervir en una cacerola grande para cocer los tallarines. Pondremos un puñado de sal cuando empiece a hervir y añadiremos …

Triángulos de manzana

Postre rápido: Triángulos de manzana

Hola de nuevo, y Felices Fiestas, que llego tarde. Me pongo hoy un poquitín a compartir algunas recetas que tenía pendientes. Ésta que pongo hoy es la mar de rápida y sencilla de preparar, y hace un postre ligero y muy sabroso. En realidad es una adaptación muy libre de un Strudel de manzana, hecho con pasta brick y sin pasas. Ingredientes para 3 personas: – 6 hojas de pasta brick – 1 manzana golden grandecita – 2 cucharaditas de azucar moreno – 1 cucharadita de canela – 1 cucharadita de pan rallado – 1 cucharada de mantequilla derretida Elaboración: Ponemos a precalentar el horno a 180ºC. Pelamos y descorazonamos la manzana, y la cortamos en daditos pequeños de no más de 1 cm de lado. Los ponemos en un bol junto con el azúcar, la canela, el pan rallado y la mantequilla. Lo mezclamos todo bien y nos preparamos para montar los triángulos. Montamos cada triángulo de la siguiente manera: doblamos cada media hoja de pasta brick por la mitad y a lo largo. Colocamos …

Cupcakes Red Velvet con frosting de leche condensada

Hola, cocinillas. Este fin de semana celebramos el quinto cumpleaños de mi sobrino – ahijado. Para variar, como tengo que dar la nota en cuanto puedo, no podía hacer una tarta normal, así que decidí hacer una “tarta de cupcakes” Red Velvet (por su saborcito a cacao). Y como había dos pequeñines en la comida, pensé en utilizar leche condensada para el frosting. La verdad es que pensaba que sería algo no muy utilizado, pero buscando por la web vi que hay muchas más personas que lo han hecho y que tiene mucho éxito. Al final no utilicé ninguna receta de la web, ya que vi que utilizaban mucho azúcar, y la verdad es que a mí me gusta que los postres sean dulces, pero no en exceso, y mucho menos notar el sabor del azúcar por encima de los demás. Las proporciones del frosting las hice a ojo, así que intentaré concretarlas al máximo posible, pero os recomiendo que lo que hagáis es ir probando a menudo para encontrar el punto de dulzor que …