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Hojaldre de acelgas con olivas de aragon y queso feta

Hojaldre de Acelgas con Queso Feta y Olivas de Aragón

✎Con esta receta participo en el Reto de Abril 2015 de Cocineros de Mundo en el apartado de Salado Hoy os traigo, cómo no, otra receta de horno.  Y eso es debido a que he descubierto que es la manera en la que me como las acelgas más a gusto. Les tomé afición con la coca de acelgas, una coca que intento comer siempre que voy a Mallorca a ver a mi pareja, y que adapté en la receta que os he enlazado. Ahora las pongo a menudo en preparaciones de horno. Me gusta el sabor ligeramente metálico y ácido que dan a los platos. Y combinadas con tomate natural, son un vicio. El caso es que este mes, en el reto de Cocineros del Mundo teníamos que escoger entre chocolate y acelgas, y esta vez me he decantado por lo salado. El resultado de la receta es este hojaldre de sabores fuertes y con un ligero toque ácido de las acelgas y los tomates, que podemos atenuar si quitamos las pepitas de estos últimos y salteamos …

Pastel americano de pollo a la jardinera

Pastel Americano de Pollo a la Jardinera

Hoy os traigo una receta de Isasaweis, que aparece en su libro “La cocina de isasaweis”. Este libro fue un premio que se llevó mi receta de los vasitos de naranja en el concurso de recetas saludables de Canal Cocina. Estaba muy contenta cuando lo recibí, y lo compartí en facebook. Y ahí fue donde mi compibloguera Maribel del blog Picoteando Ideas me propuso que hiciéramos una receta del libro al mismo tiempo. Así que le sugerí la de este pastel. Y aquí la tenéis. Os invito también a ver la de Maribel. Me ha encantado cómo lo ha decorado. Le ha quedado precioso y apetitoso a más no poder 🙂 Como podréis comprobar, el mío es bastante austero en cuanto a decoración. No es una cosa que se me dé demasiado bien, lo reconozco, y creo que eso me lleva a ser bastante minimalista en esta parte de las recetas. En cualquier caso, la el resultado es delicioso. Creo que la repetiréis sin dudarlo. La receta original es para una tarta de unas 5-6 raciones. Yo la he …

Tartaletas de rúcula, tomatitos y queso de cabra

Tartaletas de rúcula, tomatitos y queso de cabra

Y creo que con el título de la receta os lo he dicho casi todo 🙂 La receta de hoy es de las menos complicadas que he hecho. Y sólo requiere algo de tiempo por la cocción, pero tardaréis menos de 5 minutos en prepararlas. ¿Os apuntáis? El caso es que tenía masa quebrada en la nevera, y en la frutería he encontrado rúcula fresquita. Con eso y un poco de rulo de cabra, la combinación es difícil que falle, ¿no? Bueno, aquí tengo que añadir que hoy tenía ganas de ponerme con una receta un poco cuca porque quería probar un objetivo nuevo que compré para la cámara. A ver si van saliendo mejores las fotos ahora… Yo prometo practicar para que se note 🙂 El resultado son unas tartaletas finas, crujientes y ligeras, con un ligero toque amargo por la rúcula, un poco salado por el rulo de cabra y con el dulzor del tomate. Rematado con un poco de aceite de oliva virgen extra para servir. He aprovechado también para añadirle un …

Tarta de hortalizas con pasta filo

Tarta hojaldrada de hortalizas en pasta filo

Hace unos días que tenía pasta filo en casa para utilizar, en principio destinada a algún dulce. Pero mira por dónde, hace un par de días vi esta receta de Beatriz del blog “2 mandarinas en mi cocina” que me gustó un montón. La verdad es que no me he basado en la receta, sino en la pinta de la tarta, que era deliciosa. Así que pensé en aprovechar mejor esa pasta filo para un plato salado. El resultado es esta tarta que nos ha gustado un montón, y que pienso repetir. Lo bueno es que la podemos hacer tanto con pasta filo como con masa quebrada o de hojaldre. La receta es una básica de pastel de verduras, así que no tiene mayor secreto. Pero vamos al trapo. Ingredientes para 2 tartas individuales: – 1 paquete de pasta filo – 2 calabacines pequeños – 1 cebolla mediana – 1 puerro grande – 2 tazas de leche (en este caso desnatada) – 2 huevos – 1 poco de mozzarella – sal – pimienta recién molida …

Empanada de bonito en hojaldre

Empanada de bonito y pimiento en hojaldre

Vamos con una empanada de ésas que salen de lo que tienes en la despensa. Es una empanada atípica porque lo que tenía era hojaldre, pero quedó muy rica, y algo más ligera que con la masa de empanada tradicional. Se juntó eso con que por la mañana había comprado para probarlas unas latas de trozos de bonito en aceite que resultaron ser muy buenas. Además, como siempre tengo pimiento rojo y verde, la mezcla estaba cantada. Resultado, una empanada normal pero diferente. Os paso los ingredientes para una empanada para 4 personas: – 2 placas de hojaldre estirado (aunque sobrará, pero por la forma de la empanada tuve que empezar las dos) – 1 cebolla – 200 gr de pimiento verde y rojo – 3 latas de bonito o atún – 1/2 bote pequeño de tomate triturado – aceite de oliva – pimienta recién molida – sal Preparación: Empezamos por sacar el hojaldre de la nevera unos 10 minutos antes de trabajarlo. Precalentamos también el horno a unos 200 ºC. Limpiamos y cortamos la …

Tarta de cebolla con chorizo

Una tarta salada de cebolla con chorizo

Aquí va una tarta salada. Hoy ha tocado de hojaldre con cebolla y chorizo. Os paso los ingredientes para unas 5-6 raciones. Ingredientes:  – 1 masa de hojaldre estirada – 1 cebolla grande – 1 puerro – 3 huevos – 4 choricitos de pincho – 1 tomate de ensalada – 300 ml de caldo de pollo – 200 ml de leche Preparación: Sacamos la masa de hojaldre de la nevera unos 10 minutos antes de manipularla. La estiramos sobre un molde para tartas sobre su papel o sobre papel vegetal. Ponemos a calentar el horno a 210ºC. Cortamos la cebolla en tiritas finas. La ponemos en una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal. Cortamos el puerro en trocitos pequeños, cortándolo a lo largo en dos trozos y luego en dos más cada uno y luego en porciones de unos 2 cm. Lo añadimos a la sartén. Pelamos los choricitos, los cortamos en daditos y los añadimos a la sartén. Finalmente le añadimos 100 ml del caldo de …