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Dumplings de coliflor y calabaza en caldo con hortalizas

Juego de Blogueros 2.0: Dumplings de Coliflor y Calabaza en Caldo con Hortalizas

Fin de mes y, como siempre, llego aquí con mi receta para el Juego de Blogueros, que este mes llega cargado de coliflor, nuestro ingrediente del mes. Antes de empezar quiero decir que ese color tan rojo no estaba previsto cuando me puse con la receta. Inocente de mí, pensaba que los cuatro pedacitos de remolacha que quería incluir en el plato no teñirían con esa intensidad el caldo (a veces peco de MUY novata). Pero no, quedó rojo rojo y (todo hay que decirlo) la mar de rico. Volviendo al ingrediente del mes, este mes la coliflor ganó, y de manera holgada, así que vais a ver unas cuantas, seguro que deliciosas, recetas de mis compis de juego, que son: María José: aquisecuecejugando Elvira: asisecomeengranada Carabiru: birulicioso Fe: codigosecreto280 Mari Sol: elmenudemicocina Inma: entre3fogones Raxel: homeandrun Silvia: kuinetes Eva: pekandoconeva13 Maribel: picoteandoideas Maryjose: tapitasypostres Sara: unaitalianaenlacocina Vamos con la receta, que es resultado de mis típicas divagaciones, que empezaron con una tarta de coliflor y hojaldre, para pasar a unas empanadillas, luego a unos …

Lentejas con un poco de todo

Lentejas con un Poco de Todo (en Monsieur Cuisine Plus)

Estoy muy contenta con el cacharrito, tengo que decirlo. Y creo que, aunque muchos no lo crean, para preparaciones que requieren tiempo y cocciones lentas, es una gran ayuda. No todo van a ser las velocidades altas sus ventajas. El poder hacer rehogados a baja temperatura, controlando el tiempo con un solo botón, hace muchas preparaciones muy fáciles. Una de estas, que ya he hecho varias veces desde que la compré, son estas lentejas. Cogiendo como orientación los tiempos para la cocción de las legumbres del libro de recetas, llevo la receta a mi terreno para adaptarla al gusto de casa. Y estas lentejas, aunque se han preparado en el “cacharrito” saben igual de tradicionales que siempre. Y para los que no tengáis robotillo, os dejo la receta anterior que tengo en el blog, que podéis adaptar a estos ingredientes a los que os gusten. Vamos con la receta. Ingredientes para 4 raciones: 320 gr de lentejas pardinas (o lentejas normales que hemos dejado a remojo del día anterior) 1 zanahoria grande 1 puñado de …

Confitura de naranja y zanahoria al romero

Para Inma: Confitura de Naranja y Zanahoria al Romero

Hoy vengo con otra receta para un evento de facebook de mi querida Inma del blog Entre3Fogones, que esta vez nos retaba a los del grupo a realizar mermeladas y confituras caseras. Me ha ido muy justito, y ya pensaba que no podría participar. Pero siendo para quien era, iba a hacer todo lo posible para llegar a tiempo. Así que me puse a ello, a pesar de que era mi primera confitura. Estuve pensando en sabores que nos pudieran gustar a mi pareja y a mí, y aquí venía el problema. Yo no soy mucho de confituras, las uso más bien poco, pero si tengo que escoger me quedo con la de naranja amarga. En cambio, a mi pareja sólo le gusta la de fresas. Así que tuve que pensar en alguna combinación que suavizara el amargor de la naranja, que le aportase un poco de dulce y que no acabase siendo una de las típicas que encontramos por ahí (aunque cada vez más hay más variedad de sabores). Opté por reducir la cantidad …

Lasaña de chocolate con mascarpone y zanahoria

Lasaña de chocolate rellena de mascarpone y zanahoria

A veces estoy distraída y me vienen a la cabeza mezclas de sabores que me gustaría probar. A veces salen cosas demasiado extrañas como para poderlas compartir aquí (con resultados demasiado estrambóticos), pero otras veces salen mezclas que resultan ser un triunfo. Al final resulta que no son ningún invento, cuando entro en internet a buscar cosas que pueda utilizar como referencia y veo que, evidentemente, la mayoría de veces lo han pensado muchos antes que yo. Una de esas mezclas es la de zanahoria, chocolate y mascarpone. Estaba segura de que esos tres sabores iban a resultar y quería probarlos de una forma original. Así que me decidí a hacer una lasaña de pasta fresca de chocolate, y maté dos pájaros de un tiro: probar la pasta de chocolate y estrenar la máquina de estirar pasta que me compré hace unas semanas 🙂 La receta fue surgiendo, así que habrá valores que no serán muy exactos. Yo os recomiendo ir probando todo, que es lo que fui haciendo yo. La receta de la pasta …