Año: 2017

Tarta rizada de melón

Juego de Blogueros 2.0: Tarta Rizada de Melón

Ya llegamos a fin de mes, con la propuesta en grupo de nuestro Juego de Blogueros, que este septiembre venía con dos ingredientes protagonistas: la calabaza y el melón. Este mes he estado muy contenta. Tenía ganas de ponerme con el melón (ya tengo varias recetas con calabaza en el blog, y todavía no tenía nada hecho con melón). Y tenía ganas de cocinarlo, de darle un toque que aún no le hubiese dado en la cocina. Así que después de considerar algo como unas brochetas a la brasa, cremas y sopas varias, me acordé de una receta que vi hace tiempo en el canal Cocina, en el programa “Los dulces de Silvia”, una croustade aux pommes, que decidí usar y adaptar para usar el melón en ella. En realidad es una tarta de masa filo, con una crema de nata y manzanas en láminas (melón, en este caso) maceradas con coñac (licor de naranja en este caso). Lo que la hace muy vistosa es el uso de parte de la masa para taparla y …

Tagliatelle con Gambas, Espárragos y Pimiento con Curry Amarillo

Tagliatelle con Gambas, Espárragos y Pimiento con Curry Amarillo

Entrada patrocinada Bueno, aquí llego con una entrada que había quedado olvidada en los borradores de mi blog porque perdí un montón de fotos hace unos meses… Así que hace unos días decidí ponerme manos a la obra y rehacerlas. Las iré publicando próximamente. Una de esas recetas eran estos tagliatelle con los que disfrutamos un montón en casa, por cortesía de Pastas Romero, y con la ayuda de unos cuantos ingredientes de los que tengo en casa para usar como comodines y que aquí quedaron estupendos una vez combinados. Si os gustan los sabores especiados pero suaves, estoy segura de que os gustarán. La receta resulta ser un plato de pasta con salsa que, aunque lleve crema de leche, no se hace nada pesada. Y, además, se prepara en muy poco tiempo. Ya me contaréis si os animáis con ella. Vamos al lío. Ingredientes para 2 raciones: 6 nidos de tagliatelle al huevo Romero 1 puñado de gambas crudas peladas (descongeladas si eran congeladas) 1 puñado de espárragos verdes troceados (yo los usé congelados) …

Brioche Salado de Aceite de Oliva a las Hierbas Provenzales

Brioche Salado de Aceite de Oliva a las Hierbas Provenzales

Inventos de esos que salen de una tarde en casa y tirando de la panificadora para ayudarme en el amasado. Algunos salen bien, y algunos, unos pocos, pasan mi censura para llegar a ser publicados. Este es uno de esos segundos. El resultado es delicioso. Un pan tierno, ideal para comer tal cual o con un chorrito de aceite de oliva, con un poco de queso crema o con un poco de tomate y aceite. Lo hice en bolitas, pero podéis hacer un pan y cortarlo en rebanadas. Saldrá rico igual. Uno de los secretitos que tiene es que está hecho con el suero de preparar un queso fresco de hierbas. Haciendo esto, el mismo suero ya estaba aromatizado, por lo que toda la masa quedó impregnada de ese aroma silvestre que tanto me gusta. Si os apetece hacerlo con el suero del queso, os dejo esta receta de Silvia en la que lo explica a la perfección, aunque en este caso sustituiríamos el orégano por hierbas provenzales. Si no os apetece, podéis escurrir unos 3 …

Hojaldre de pimientos con queso de cabra

Juego de Blogueros 2.0: Hojaldre de Pimientos y Queso de Cabra

Como cada fin de mes, aquí estoy, como un reloj, con mi propuesta para el Juego de Blogueros, que este agosto nos ha traído los pimientos como ingrediente más votado. Tenía muchas ganas de ponerme con los pimientos. Me encantan su sabor y sus colores, y que vayan tan cargados o más de nutrientes que la mayoría de frutas. Y me encanta su olor cuando se están haciendo al horno. Pero entre unas cosas y otras, este mes de agosto mi musa no ha pasado a verme, y al final mi receta fue un poco fruto de la improvisación y la verdad es que no demasiado elaborada. A pesar de eso, está cargada de sabor, y creo que trata con amor a los pocos ingredientes que lleva. Espero que os guste. Vamos allá, no sin antes pasar a ver a mis compañeros de reto de este mes, que son: Laura y Samuel, Aglutina2 María José, Aquí se cuece jugando Fe, Código secreto 280 Eva, Dulces felicidades Chus, El crepitar de los fogones José Fernando, El …

Trenza de Brioche con Manzana

Trenza de Brioche con Manzana

Hoy os traigo una receta que nos encantó. Había visto por internet y en varios libros versiones de trenzas de pan como esta, y tenía muchas ganas de ponerme a hacer una. Me gustaba mucho la forma que tomaban una vez horneadas, con esas capas de masa superpuestas y con el relleno sobresaliendo de ellas. Y el día que me puse con ella, decidí rellenarla de manzana. Aunque, si os ponéis con esta receta, podéis rellenarla de lo que queráis. La mayoría de recetas la rellenan con crema de chocolate, aunque estoy segura de que quedará genial rellena de mermelada, por ejemplo, o de frutos secos. Para la masa hice un brioche, en este caso de harina multicereales, pero podéis utilizar harina panadera normal. Espero que os guste. Vamos con ella. Ingredientes para 1 trenza: 350 gr de harina panadera (en este caso, multicereales) o mitad de harina floja y mitad de fuerza 175 ml de leche tibia 2 cucharadas de azúcar moreno 1 cucharadita de sal 75 gr de mantequilla a daditos en pomada …

Tortilla de tomatitos cherry espárragos trigueros y salmón

Juego de Blogueros 2.0: Tortilla de Tomates Cherry, Espárragos Trigueros y Salmón

El mes de julio nos trae el tomate como protagonista de nuestro Juego de Blogueros. Y, como siempre que gana un ingredientes muy común, me las veo y me las deseo para encontrar alguna receta original que preparar. Surgieron varias ideas, pero eran o muy vistas o en ellas el tomate quedaba en muy segundo plano. Otra fue un rotundo fracaso. Y después de probar algunas cosas y dejar en la recámara un par de preparaciones, me decidí por algo más sencillo. Así que este mes, en lugar de traer algo rebuscado, he traído algo de lo que aún no tenía en el blog: una tortilla, de tomatitos cherry kumato, espárragos trigueros y salmón fresco. Y como es algo tan sencillo, pues la verdad es que tampoco va a haber mucho rollo por mi parte. Solo os digo que, como siempre, espero que os guste. Es una combinación bastante obvia pero muy rica y socorrida. ¡Por cierto! Antes de ir a mi preparación os dejo la lista de mis compañeros de juego de este mes. …