Mes: abril 2017

Juego de Blogueros 2.0: Sablé Breton de Kiwi y Crema de Kiwi con Merengue

Fin de mes y Juego de Blogueros. Los que seguís este blog y los de mis compañeros de reto ya sabéis que cuando finaliza el mes os traemos un montón de propuestas con un ingrediente de temporada en común. Esta vez el ganador ha sido el kiwi, que aunque lo podemos encontrar prácticamente durante todo el año, es ahora cuando está en su mejor momento. Y aunque ha sido un dolor de cabeza tanto para mí como para muchos de mis compañeros, al final estoy segura de que habrán salido recetas la mar de interesantes. Si os apetece pasar a verlas, estos son los jugadores de este mes: Laura y Samuel, aglutina2 María José, aquisecuecejugando Elvira, asisecomeengranada Ana María, azucaritodeana Carabiru, birulicioso Inma, entre3fogones Cristina, kooking Ligia, losdulcesdeligia María, minscocina Antxon, musloypechuga Noelia, noestevezblog Maribel, picoteandoideas Neus, rorosacabolas Natalia, saboresdenati Maryjose, tapitasypostres Silvia A., unapizcadena Y ahora os hablo de mi propuesta, que como ya os he comentado, no ha sido nada fácil de decidir. Quería cocinar, en realidad quería sacar un plato salado, pero no llegó la inspiración. Pero es que no llegaba ni para un dulce, me daba la …

Bacalao con Muselina de Curry Amarillo y Bimi Salteado

Bacalao con Muselina de Curry Amarillo y Bimi Salteado

Hoy os traigo una receta que no por fácil deja de estar rica. Una variación del clásico bacalao al horno con muselina de ajo (o con ajaceite en la versión más clásica). Se trata de un lomo de bacalao con una suave muselina de curry amarillo (el menos picante) con un ligero toque crujiente por encima, y acompañado de un poco de bimi únicamente salteado, una manera de prepararlo que me encantó por su similitud en textura a los deliciosos espárragos trigueros. Si os gusta el sabor especiado del curry, creo que este plato os encantará. Si os decidís a probarlo, os recomiendo que utilicéis pasta de curry, en este caso, amarillo, que ya se puede encontrar en muchos supermercados orientales, que proporciona un sabor delicioso y muy diferente al que estamos acostumbrados de los botes de especias de curry. Si no, pues tal vez os sirva de inspiración para probar variaciones nuevas para las que solo se necesita un toque de sabor en la muselina. ¿Vamos allá? Ingredientes para 2 personas: 2 lomos de bacalao al punto …