All posts tagged: tomates cherry

Ensalada de Setas y Manzana Verde con su Aliño

Ensalada de Setas y Manzana Verde con su Aliño

Seguimos con las ensaladitas para el verano, esta vez un poco más “cargadita”, pero que podéis aligerar como os guste. Nosotros la tomamos como plato único. Con esta ensalada y un yogur, la comida quedó completa. La mezcla vino de tener bastantes setas de cardo y de quererlas mezclar con una fruta de textura crujiente pero ácida, y para eso las manzana ácidas son ideales. El aliño es una salsa muy sencilla que intenta parecerse a una césar o una salsa francesa pero sin cargarla con ingredientes de más. Veréis que es muy fácil de hacer. Vamos allá. Ingredientes (al gusto): lechuga de textura crujiente, en este caso, cogollos manzana ácida (Granny Smith) setas de cardo tomatitos cherry (en este caso, de pera) queso granulado cottage olivas negras en rodajas cebolla frita aceite de oliva virgen extra Para el aliño (2 raciones): 7-8 filetes de anchoa 3 cucharadas de lactonesa o salsa ligera 1 cucharada de mostaza amarilla 1 cucharada de vinagre de vino blanco 3 cucharadas de leche Preparación del aliño: 1.- Ponemos en el …

Pasta con atun tomate y olivas

Pasta con atún, tomate y olivas negras

Buenas, chicos. Hoy vengo con un plato de pasta, algo rapidito y que puedes tener en 20 minutos, ideal para hoy, que he venido tarde de trabajar y no tenía nada hecho ni descongelado. Es un plato muy sencillo que lo único un poco especial que necesita para su elaboración son los tomates secos (que por suerte cada día se encuentran en más sitios). Lo demás, seguro que lo tenéis en casa. Y la pasta, cualquiera rayada o rizada os irá bien. En este caso son esta especie de macarrones rizados, stortarelli, que van muy bien para platos con este tipo de “salsa”, que casi no tiene líquido, pero que, al ser rayada y rizada (lo tiene todo), hace que se le adhieran muy bien los condimentos. En cualquier caso, si no la encontráis, os pueden ir bien unas pajaritas, unos radiatori o lo que veáis y que os apetezca 🙂 Los ingredientes, para variar, van a ojo. Para lo de cada día no suelo usar medidores. Creo que lo ideal es que vayáis probando …

Tartaletas de rúcula, tomatitos y queso de cabra

Tartaletas de rúcula, tomatitos y queso de cabra

Y creo que con el título de la receta os lo he dicho casi todo 🙂 La receta de hoy es de las menos complicadas que he hecho. Y sólo requiere algo de tiempo por la cocción, pero tardaréis menos de 5 minutos en prepararlas. ¿Os apuntáis? El caso es que tenía masa quebrada en la nevera, y en la frutería he encontrado rúcula fresquita. Con eso y un poco de rulo de cabra, la combinación es difícil que falle, ¿no? Bueno, aquí tengo que añadir que hoy tenía ganas de ponerme con una receta un poco cuca porque quería probar un objetivo nuevo que compré para la cámara. A ver si van saliendo mejores las fotos ahora… Yo prometo practicar para que se note 🙂 El resultado son unas tartaletas finas, crujientes y ligeras, con un ligero toque amargo por la rúcula, un poco salado por el rulo de cabra y con el dulzor del tomate. Rematado con un poco de aceite de oliva virgen extra para servir. He aprovechado también para añadirle un …

Quiche de espinacas y tomatitos

Buenas de nuevo. Estoy poniendo al día algunas recetas que tenía pendientes. Una de ellas es una quiche de espinacas y tomatitos. Tener pasta brisa en la nevera es una manera de solucionar una comida en poco más de media hora. Con una quiche y una ensaladita hacemos un plato completo y rico y, sobre todo, fácil. Hay muchas maneras de hacer una quiche. En realidad es coger una masa brisa (o quebrada) y hacer una mezcla de huevos, leche o crema de leche, queso y lo que queramos, y llevarlo al horno. Media horita al horno y listo. En este caso la hice con tomatitos cherry y espinacas. Y como no quería que tuviera un sabor que enmascarase el de los tomates y las espinacas, utilicé mozzarella como queso para el relleno de la tarta. Sólo le añadí un toque salado con un poco de queso rulo de cabra. Vamos allá. Ingredientes para 6 personas: – 1 masa de pasta brisa (quebrada) – 3 huevos – 400 ml de leche – 200 gr de …