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Pannacotta de cacao con plátano sin azúcar

Pannacotta de cacao con plátano sin azúcar

Tenía ganas de un postre de chocolate pero que no fuera pesado ni extremadamente dulce. Además, siempre que puedo intento hacer alguna receta sin azúcar, y dado que con los bizcochos es complicado (aunque ni mucho menos imposible, otro día compartiré con vosotros un rico bizcocho de chocolate) lo que surge primero son postres de nevera. Así que aprovechando que siempre me gusta tener cacao puro desgrasado en casa (ya sea el de la marca Valor o el de Aldi, que está riquísimo) y que había un par de plátanos ya muy maduritos, y dado que estas dos cosas juntas están deliciosas, me decidí por esta pannacotta. La receta de la pannacotta es muy básica, y el puré dulce de plátano improvisado veréis que es muy fácil también y queda muy rico, con un sabor intenso a fruta y con un toque dulce suave (me gusta que se note el dulzor natural y no taparlo con mucho edulcorante ni azúcar). Ni que decir tiene que esta receta la podéis hacer con azúcar y quedará igual …