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Juego de Blogueros 2.0: Duquesas con Frutos Rojos

Ya lo comenté en otra ocasión. Hay una receta mallorquina de las que me tienen el corazón robado. Las duquesas. Una especie de tartaletas de requesón con una masa quebrada de saïm (manteca de cerdo) que son como un bocadito de cielo. Bueno, bocadito no, que en Mallorca saben de qué va esto y el tamaño es siempre generoso (tirando al doble de las que os presento yo hoy). El caso es que este mes, en nuestro Juego de Blogueros, salieron dos ingredientes en la votación para protagonizar nuestras recetas del reto de mayo: habas y frutos rojos. Y yo, que desde que salieron en la votación pensé en combinarlos con las duquesas, me quedé con los frutos rojos. Y qué combinación tan rica. Los frutos rojos le aportan un delicioso toque dulce y ácido a las duquesas que les queda genial (esto lo aprueba mi pareja, mallorquín y enamorado de estos dulces). Así que aquí os traigo mi receta, que es cierto que se puede resumir en duquesas + frutos rojos, y que es …

Juego de Blogueros 2.0: Tarta de Alcachofas con Jamón

Feliz día. Aquí estamos con la receta que os traigo este mes para nuestro Juego de Blogueros, que en marzo tenía como ingredientes las alcachofas (mi ingrediente elegido) y coliflor. Tengo muchas ganas de ver qué han hecho mis compis de reto y con qué ingrediente (o si con los dos) han decidido participar. Este mes son: Rosamary: alacartemenusElvira: asisecomeengranadaInma: entre3fogonesMaryjose: tapitasypostres Me encantan las alcachofas. Son la mar de bonitas en crudo y la mar de ricas en un montón de recetas. Una de las que más me gusta es en tortilla, y de otro modo que me encantan es enharinadas y fritas y con su punto de sal. Es uno de esos ingredientes que brillan en su sencillez. Mi propuesta es una tarta con muy pocos ingredientes, muy fácil de preparar y que creo que os va a encantar tanto para servir en pequeñas porciones como en un plato único acompañada de una ensalada verde. Para adelantar la preparación, las alcachofas las limpié y herví con unas horas de antelación. Así las pude …

Cena de melon y acelgas

Juego de Blogueros 2.0: Cena de Melón y Acelgas

No os asustéis por el título de la receta. Aunque lo intenté, fui incapaz de sacar una receta con los dos ingredientes. Así que al final fueron dos recetas, una con cada ingrediente. ¿Y por qué? Pues porque este mes salieron el melón y las acelgas en la votación en la que escogemos el ingrediente del mes para nuestro Juego de Blogueros. Y, como mi intención era hacer alguna receta sencilla (mi micrococina es un infierno en verano), opté finalmente por dos muy sencillas. La primera, un gazpacho de melón. Pelar, quitar semillas, a la batidora y rectificar de sal, aceite y vinagre. Secar un poco de jamón en el microondas para darle un punto salado que contraste con el dulzor del melón y listo. Misterio 0. La segunda, un experimento. Me acordé de las pakoras, una receta de una especie de buñuelos indios que llevan cebolla y se hacen con harina de garbanzos. Me acordé también de la receta de Maryjose de los bahji de cebolla que preparó hace unos cuantos meses, que son …

Sándwich de Alcachofas, Pollo y Manzana

Juego de Blogueros 2.0: Sándwich de Alcachofas, Pollo y Manzana

Ya estamos a fin de noviembre, y como cada fin de mes, os traigo mi propuesta para el Juego de Blogueros, que este mes tiene a la alcachofa como protagonista absoluta. La alcachofa. Esa deliciosa herbácea que en otoño aparece en las fruterías y que está rica de mil maneras. Una de mis favoritas es la tortilla de alcachofas doraditas o unos gajos enharinados y fritos con un toque de pimienta. Pero mi propuesta de este mes quería que tuviera algo más, así que sigo ampliando mi sección de bocadillos y tostas con una propuesta que incluye la alcachofa entre sus ingredientes, y que creo que le queda genial. Os dejo los enlaces de mis dos compis de reto y vamos con la receta. Este mes somos: Elvira: asisecomeengranadaMaryjose: tapitasypostres … y yo. Sándwich de Alcachofas, Pollo y Manzana Ingredientes para 2 bocadillos pan de hogaza de semillas o de centeno en rebanadas 3 alcachofas 1 pechuga de pollo fileteada compota de manzana (te dejo la receta) queso cremoso tipo brie (en este caso, con …

Tosta de pesto de calabaza con espinacas

Juego de Blogueros 2.0: Tosta de Pesto de Calabaza con Espinacas

La receta que os traigo hoy creo que es de las que repetiré, y mucho, en casa, no solo en la forma en la que os la presento hoy, sino usada en otras preparaciones. Y es que nos hemos enamorado del pesto de calabaza y de lo bien que ha quedado en esta tosta que os traigo, así que no he parado de darle vueltas a qué otros usos podemos darle en casa (de momento, creo que caerá en un plato de pasta). Cuando estaba buscando ideas para la receta de este mes del Juego de blogueros, en el que los ingredientes más votados fueron la calabaza y las espinacas, mi idea principal era un bocadillo. Nos encantan los bocadillos y tostas en casa y, en cambio, no tengo casi recetas en el blog (seguramente porque la mayoría de veces los improviso y no tengo preparado nada para las fotos). Buscando bocadillos llegué a esta delicia de la que me enamoré al instante. Y decidí adaptarla y convertirla en una tosta. El resultado nos encantó, …

Barritas de puerro con cheddar y quinoa

Juego de Blogueros 2.0: Barritas de Puerro con Cheddar y Quinoa

Hoy os traigo una receta que creo que os va a encantar. A casa llegó para quedarse, porque está rica, no, más que rica. Y porque se hace tan fácilmente que no tendréis excusas. Es mi propuesta para nuesto Juego de Blogueros de febrero, que este mes llega cargadito de puerros. Al final os dejo los enlaces a los blogs de mis compañeros para que podáis ver qué delicias han preparado. La idea original es esta, una receta que me llamó mucho la atención porque darle ese uso al puerro ni se me había pasado por la cabeza, y estaba segura de que me gustaría. El resultado son unas barritas un poco blandas, con un delicioso sabor a cheddar y puerro, de las que te comerías unas cuantas (en nuestra próxima excursión van a ir en la mochila). Y lo bueno es que son una base estupenda para un montón de variaciones. Vamos con la receta. Ingredientes para unas 16 barritas: 1 puerro grande o dos finos 175 g de copos de avena suaves 200 …