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Tosta de Higos, Berenjena y Mousse de Foie

Publicado por Mònica Vila

El verano es una época maravillosa en cuanto a fruta de temporada, ¿verdad?. La frutería se llena de frutas de colores y sabores intensos y deliciosos. Tenemos cerezas, ácidas y dulces (mis favoritas de esta época), melones y sandías refrescantes, higos dulzones, melocotones jugosos, albaricoques, peras, … En fin. Que hay para todos los gustos, y lo ideal es integrarlas en nuestra dieta de formas diferentes para sacarles todo el partido posible. Bueno, este rollo es para contaros que este mes nuestro Juego de Blogueros nos trajo un cuádruple empate. Y me dio pena, la verdad, pedir un desempate. Pensé que así habría variedad de producto además de recetario gracias a la creatividad de mis compis, que este mes son: Elvira: asisecomeengranadaInma: entre3fogonesMaryjose: tapitasypostres Y volviendo a mi propuesta, os comento que yo me quedé con los higos, precisamente porque son una fruta que no me gusta demasiado, y así tenía una excusa para usarlos en una receta. Y creo que la receta quedó genial. Aunque no es una idea original, espero que la manera …

Juego de Blogueros 2.0: Duquesas con Frutos Rojos

Publicado por Mònica Vila

Ya lo comenté en otra ocasión. Hay una receta mallorquina de las que me tienen el corazón robado. Las duquesas. Una especie de tartaletas de requesón con una masa quebrada de saïm (manteca de cerdo) que son como un bocadito de cielo. Bueno, bocadito no, que en Mallorca saben de qué va esto y el tamaño es siempre generoso (tirando al doble de las que os presento yo hoy). El caso es que este mes, en nuestro Juego de Blogueros, salieron dos ingredientes en la votación para protagonizar nuestras recetas del reto de mayo: habas y frutos rojos. Y yo, que desde que salieron en la votación pensé en combinarlos con las duquesas, me quedé con los frutos rojos. Y qué combinación tan rica. Los frutos rojos le aportan un delicioso toque dulce y ácido a las duquesas que les queda genial (esto lo aprueba mi pareja, mallorquín y enamorado de estos dulces). Así que aquí os traigo mi receta, que es cierto que se puede resumir en duquesas + frutos rojos, y que es …

Juego de Blogueros 2.0: Tarta de Alcachofas con Jamón

Publicado por Mònica Vila

Feliz día. Aquí estamos con la receta que os traigo este mes para nuestro Juego de Blogueros, que en marzo tenía como ingredientes las alcachofas (mi ingrediente elegido) y coliflor. Tengo muchas ganas de ver qué han hecho mis compis de reto y con qué ingrediente (o si con los dos) han decidido participar. Este mes son: Rosamary: alacartemenusElvira: asisecomeengranadaInma: entre3fogonesMaryjose: tapitasypostres Me encantan las alcachofas. Son la mar de bonitas en crudo y la mar de ricas en un montón de recetas. Una de las que más me gusta es en tortilla, y de otro modo que me encantan es enharinadas y fritas y con su punto de sal. Es uno de esos ingredientes que brillan en su sencillez. Mi propuesta es una tarta con muy pocos ingredientes, muy fácil de preparar y que creo que os va a encantar tanto para servir en pequeñas porciones como en un plato único acompañada de una ensalada verde. Para adelantar la preparación, las alcachofas las limpié y herví con unas horas de antelación. Así las pude …

Juego de Blogueros 2.0: Cena de Melón y Acelgas

Publicado por Mònica Vila

No os asustéis por el título de la receta. Aunque lo intenté, fui incapaz de sacar una receta con los dos ingredientes. Así que al final fueron dos recetas, una con cada ingrediente. ¿Y por qué? Pues porque este mes salieron el melón y las acelgas en la votación en la que escogemos el ingrediente del mes para nuestro Juego de Blogueros. Y, como mi intención era hacer alguna receta sencilla (mi micrococina es un infierno en verano), opté finalmente por dos muy sencillas. La primera, un gazpacho de melón. Pelar, quitar semillas, a la batidora y rectificar de sal, aceite y vinagre. Secar un poco de jamón en el microondas para darle un punto salado que contraste con el dulzor del melón y listo. Misterio 0. La segunda, un experimento. Me acordé de las pakoras, una receta de una especie de buñuelos indios que llevan cebolla y se hacen con harina de garbanzos. Me acordé también de la receta de Maryjose de los bahji de cebolla que preparó hace unos cuantos meses, que son …

Juego de Blogueros 2.0: Sándwich de Alcachofas, Pollo y Manzana

Publicado por Mònica Vila

Ya estamos a fin de noviembre, y como cada fin de mes, os traigo mi propuesta para el Juego de Blogueros, que este mes tiene a la alcachofa como protagonista absoluta. La alcachofa. Esa deliciosa herbácea que en otoño aparece en las fruterías y que está rica de mil maneras. Una de mis favoritas es la tortilla de alcachofas doraditas o unos gajos enharinados y fritos con un toque de pimienta. Pero mi propuesta de este mes quería que tuviera algo más, así que sigo ampliando mi sección de bocadillos y tostas con una propuesta que incluye la alcachofa entre sus ingredientes, y que creo que le queda genial. Os dejo los enlaces de mis dos compis de reto y vamos con la receta. Este mes somos: Elvira: asisecomeengranadaMaryjose: tapitasypostres … y yo. Sándwich de Alcachofas, Pollo y Manzana Ingredientes para 2 bocadillos pan de hogaza de semillas o de centeno en rebanadas 3 alcachofas 1 pechuga de pollo fileteada compota de manzana (te dejo la receta) queso cremoso tipo brie (en este caso, con …

Juego de Blogueros 2.0: Tosta de Pesto de Calabaza con Espinacas

Publicado por Mònica Vila

La receta que os traigo hoy creo que es de las que repetiré, y mucho, en casa, no solo en la forma en la que os la presento hoy, sino usada en otras preparaciones. Y es que nos hemos enamorado del pesto de calabaza y de lo bien que ha quedado en esta tosta que os traigo, así que no he parado de darle vueltas a qué otros usos podemos darle en casa (de momento, creo que caerá en un plato de pasta). Cuando estaba buscando ideas para la receta de este mes del Juego de blogueros, en el que los ingredientes más votados fueron la calabaza y las espinacas, mi idea principal era un bocadillo. Nos encantan los bocadillos y tostas en casa y, en cambio, no tengo casi recetas en el blog (seguramente porque la mayoría de veces los improviso y no tengo preparado nada para las fotos). Buscando bocadillos llegué a esta delicia de la que me enamoré al instante. Y decidí adaptarla y convertirla en una tosta. El resultado nos encantó, …