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Vasitos de crema catalana con frambuesas y manzana asada

Juego de Blogueros 2.0: Vasitos de Crema Catalana con Frambuesas y Manzana Asada

Feliz día, chicos. Estoy aquí derritiéndome mientras escribo la receta para nuestro Juego de Blogueros de Junio, porque me ha pillado en plena ola de calor (42 graditos de nada ayer en mi ciudad). Supongo que este es el principal motivo por el que la receta de este mes es especialmente fácil de preparar y necesitaremos muy poquito fogón. El resto, nevera, soplete y a disfrutar. Bueno, no es la única razón. Este mes ganaron las frambuesas como ingrediente principal del juego y he sido incapaz de sacar algo mínimamente original y que les hiciera honor. Al final han servido para coronar una receta que veréis que es tan fácil de preparar que se quedará como comodín en casa. Está sacada de una receta exprés de Julius Bienert de manzana asada con crema catalana (aunque él lo hacía con crema catalana comprada y nosotros la haremos en casa). Esa combinación ya me parecía deliciosa, pero al tener las frambuesas como ingrediente del mes, pensé que serían el contrapunto ácido ideal para una receta bastante dulce. …

Panna cotta de piña colada

Juego de Blogueros 2.0: Panna Cotta de Piña Colada

Los que me habéis leído un poco tal vez os extrañéis de que suba una receta con piña, básicamente porque no me gusta nada de nada. El caso es que llegamos a fin de mes y llega nuestro juego de blogueros, y como una no quiere censurar ingredientes, en la encuesta del mes de marzo volví a incluir la piña. Y volvió a ganar… Con la de ingredientes que había… Pero bueno, como se suele decir, de perdidos al río. De cabeza a la receta que me fui. Y tirando de mi teoría de que dos ingredientes que no me gustan pueden dar un resultado bueno juntos , reuní el coco y la piña, dos de mis puntos débiles (aunque el coco lo uso muchas veces para dar un toque en platos salados), para ver si lo malo de uno “anulaba” lo malo de otro. (Tengo que decir que es una teoría que funciona con otras recetas como el gazpacho, que por ejemplo le encanta a mi padre a pesar de que no soporta ni …

Crumble de remolacha y mandarina

Juego de Blogueros 2.0: Crumble de Remolacha y Mandarina

Con esta receta acabamos el año, con nuestro Juego de Blogueros, que este mes llega festivo y, en mi caso, con una receta que pretende colarse entre los dulces de Navidad con una propuesta un poco más sana. Este mes de diciembre nuestros ingredientes ganadores fueron las endivias y la remolacha, y yo me decidí por esta última y por intentar usarla en un dulce que fuera algo diferente. La idea del crumble pasó por mi cabeza y me puse a buscar referencias (no sabía cómo quedaría la remolacha en una receta de este estilo), y acabé encontrando esta propuesta tan rica que usaba, además, una deliciosa granola casera. ¡Era ideal! En casa tenemos nuestra versión de granola casera siempre preparada, así que también la íbamos a usar. Así que a partir de esa receta, adaptada a las frutas de invierno (cambiamos las fresas por mandarinas) y usando nuestra granola (con lo que hay que cambiar los tiempos de cocción, porque los ingredientes no estaban crudos), salió este crumble de remolacha y mandarina. Tengo que …

Scones de limón y arándanos

Juego de Blogueros 2.0: Scones de Limón y Arándanos

Un mes más de Juego de Blogueros y sigo con la línea dulce. Y es que este mes el ingrediente ganador fue el limón, y mi musa salada no me ha visitado a tiempo. Así que después de darle mil vueltas a carnes en salsa, sopas de varios tipos, panes, galletas y pasteles, acabé tirando de algo que sabía a priori que me gustaría: la combinación de limón y arándanos, y fui a buscar la receta de los bollitos exprés (que a su vez está basada en otra de scones) y decidí tunearla, siguiendo esta idea tan apetitosa. Luego ya la hice a mi manera, pero al ver scones, limón y arándanos, fui a buscar mi receta de los bollitos de yogur y la transformé un poquitín para mi aportación al juego. El resultado son unos bollitos tiernos y sabrosos, con un intenso sabor a limón y que os parecerán la merienda perfecta. A mí se me aplastaron un poco, pero era por el horrible calor de estos días, que no había manera de mantener …

Brownie cheesecake de plátano y café

Juego de Blogueros 2.0: Brownie Cheesecake de Plátano y Café

El fin de mes está aquí y con él nuestro juego de blogueros (y hasta que tenga más tiempo libre, mi receta mensual para el blog). Este mes el ingrediente ganador fue el plátano, tremendamente delicioso, y que ya he usado en algunas recetas del blog. Pero el poco tiempo del que dispongo estos últimos meses no ayudó demasiado a la inspiración, y acabé recurriendo a una receta que ya había probado hace meses y que se quedó en el tintero. En realidad la idea surgió a partir de una receta para un reto anterior, un brownie cheesecake de fresas, que en su momento (pocos días después de publicarlo) ya probé a hacer con plátano, y nos encantó. El caso es que esta vez decidí añadirle otra variación: el café. Y os puedo asegurar que ha sido un triunfo total. Espero que os guste la receta. Es muy fácil de preparar y os aseguro que el éxito está asegurado. Vamos con ella, no sin antes ver qué han hecho mis compañeros de reto: María José: …

Berlinas de manzana al horno

Juego de Blogueros 2.0: Berlinas de Manzana al Horno

Dulce dulce… El juego de blogueros de este mes viene cargadito de manzanas, y creo que nos va a regalar grandes recetas. La mía, este mes, vuelve a ser dulce. Y eso que la manzana en platos salados me encanta, pero tenía ganas de hacer esta receta, para ver qué tal quedaba la masa de las berlinas al horno en lugar de frita. La receta la saqué de un libro de recetas al horno donde hay ideas tanto dulces como saladas. Me llamó la atención la receta de los donuts que aparece en ella, entre otras cosas porque estoy bastante convencida de la que la fotografía que la acompaña no es la que se corresponde a la receta (tengo serias dudas de que el aspecto de esos donuts se corresponda a unos donuts al horno en lugar de fritos). A pesar de eso, tenía ganas de probarla y de ver de verdad cómo quedaba, y la usé para hacer los agujeros de los donuts, es decir, unas ricas berlinas. Y ha quedado estupenda. Es cierto …