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Hojaldre de pimientos con queso de cabra

Juego de Blogueros 2.0: Hojaldre de Pimientos y Queso de Cabra

Como cada fin de mes, aquí estoy, como un reloj, con mi propuesta para el Juego de Blogueros, que este agosto nos ha traído los pimientos como ingrediente más votado. Tenía muchas ganas de ponerme con los pimientos. Me encantan su sabor y sus colores, y que vayan tan cargados o más de nutrientes que la mayoría de frutas. Y me encanta su olor cuando se están haciendo al horno. Pero entre unas cosas y otras, este mes de agosto mi musa no ha pasado a verme, y al final mi receta fue un poco fruto de la improvisación y la verdad es que no demasiado elaborada. A pesar de eso, está cargada de sabor, y creo que trata con amor a los pocos ingredientes que lleva. Espero que os guste. Vamos allá, no sin antes pasar a ver a mis compañeros de reto de este mes, que son: Laura y Samuel, Aglutina2 María José, Aquí se cuece jugando Fe, Código secreto 280 Eva, Dulces felicidades Chus, El crepitar de los fogones José Fernando, El …

Pollo empanado al horno

¡A dieta!: Pollo Empanado al Horno

La receta de hoy no es tanto una receta como una idea, una rica alternativa al típico pollo empanado, más ligera y creo que sabrosa. Desde que empecé a hacerlo al horno, el pollo empanado ya no ha vuelto a hacerse en la sartén en mi casa. Creo que cuando lo probéis entenderéis por qué. Esta receta de pollo empanado al horno queda jugosa y rica, no tan crujiente como el pollo frito, pero con un toque delicioso que creo que os puede gustar mucho si os animáis con él. El empanado que os voy a sugerir es solo uno de los que hago. Podéis hacerlo clásico, solo con pan rallado (mejor si es panko) o hacerle variaciones como el que os traigo. El caso es irlo probando y ver cómo os gusta más. Si lo hacéis con panko es de la manera como os quedará más crujiente. Si queréis primar el sabor, optad por añadirle cosas. Veréis cómo os gusta. Para que el pollo quede jugoso, creo que el secreto es hacerle un buen …

Tarta de patatas y bacalao con ajaceite al horno

Juego de Blogueros 2.0: Tarta de Patatas con Bacalao y Ajaceite al Horno

¡No! No nos hemos equivocado. Este mes también hay Juego de Blogueros 2.0. Así que llegamos a final de agosto y, si os dais un paseo por los blogs del evento, encontraréis unas cuantas recetas con nuestro ingrediente protagonista del mes: la patata. Así que os dejo primero la lista de blogs participantes para que podáis pasaros a ver sus recetas: Carlota: articuina.wordpress.com Fran: cocinaryacomer.wordpress.com Carmen: croqueteandoo.wordpress.com Inma: entre3fogones.com Bela: facilconbela.blogspot.com.es Josu: gordonauta.com Silvia: kuinetes.com Diego: lamejormaneradehacer.blogspot.com.es Leila: lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es Ligia: losdulcesdeligia.wordpress.com Ester: losmundosdepiru.wordpress.com Antxon: musloypechuga.com Noelia: noestevezblog.wordpress.com Maribel: picoteandoideas.wordpress.com Taty: planetaty.wordpress.com Neus: rorosacabolas.wordpress.com Susanna: trumpi.blogspot.com.es Silvia: unapizcadena.wordpress.com Y paso a contaros sobre mi receta. Parece que como más familiar es el ingrediente y más fácil parece que va a ser utilizarlo, más cuesta encontrar algo diferente para presentar para el reto. Eso me ha pasado en los últimos retos y, en especial, en éste. Y es que pienso en patatas y pienso en tortilla, en patatas a la riojana, en un pastel de patatas al horno… En fin. En cocina de toda la vida, tradicional, de nuestras …

Pastel americano de pollo a la jardinera

Pastel Americano de Pollo a la Jardinera

Hoy os traigo una receta de Isasaweis, que aparece en su libro “La cocina de isasaweis”. Este libro fue un premio que se llevó mi receta de los vasitos de naranja en el concurso de recetas saludables de Canal Cocina. Estaba muy contenta cuando lo recibí, y lo compartí en facebook. Y ahí fue donde mi compibloguera Maribel del blog Picoteando Ideas me propuso que hiciéramos una receta del libro al mismo tiempo. Así que le sugerí la de este pastel. Y aquí la tenéis. Os invito también a ver la de Maribel. Me ha encantado cómo lo ha decorado. Le ha quedado precioso y apetitoso a más no poder 🙂 Como podréis comprobar, el mío es bastante austero en cuanto a decoración. No es una cosa que se me dé demasiado bien, lo reconozco, y creo que eso me lleva a ser bastante minimalista en esta parte de las recetas. En cualquier caso, la el resultado es delicioso. Creo que la repetiréis sin dudarlo. La receta original es para una tarta de unas 5-6 raciones. Yo la he …

Focaccia de berenjena y grana padano

Focaccia de berenjena y grana padano

Hoy vamos con otra receta adaptada de Jamie Oliver: una focaccia. Normalmente la hago básica, sin nada, para que le pongamos lo que queramos al servirla. Como mucho con un poco de hierbas por encima y un poco de sal para darle un puntito. Pero esta vez quise usar berenjenas, que me encantan, y estoy continuamente buscando lugares donde utilizarlas. La opción final fue contrastar esas berenjenas con un poco de queso, grana padano en este caso. Creo que estos dos ingredientes combinados quedan perfectos, tanto aquí como en una pizza, o en un pica pica. Esta focaccia queda mullidita y esponjosa, pero crujiente por fuera. Es ligera y rica. En fin, un gustazo 😉 La receta base es la de pan que también utilicé en el pan de cerveza con semillas de amapola, cambiando la cerveza por agua. Ingredientes para 2 focaccias grandes (unas 12 raciones): – 250 gr de harina floja – 250 gr de harina de fuerza – 310 ml de agua templada – 2 cucharaditas de sal – 1 cucharada de …

Dorada al horno

Dorada al horno

Ya os he comentado otras veces que una de las cosas que más me inspira son los ingredientes en sí. Y el sábado pasó esto. En la pescadería había unas doradas preciosas, frescas y de un tamaño considerable. Así que decidí comprar una y prepararla el domingo para la comida. Iría acompañada de lo que improvisaramos, ya veríamos. La dorada me gusta mucho por sí misma, sin demasiadas florituras. En realidad una de las maneras como me gusta más es sólo con pimienta de colores y al horno. Pero tenía ganas de probar algo diferente, y me decidí por improvisar una mezcla de especias para embadurnarla y aromatizarla bien. Así que, mortero en mano, rebusqué entre los especieros y, de lo que fui probando, salió esta mezcla. En casa gustó mucho, y por eso me decidí a compartirla. La guarnición es de unas patatitas “a lo pobre”, con pimiento verde y cebolla. Para la dorada, podéis pedir al pescadero que os la deje lista para el horno. Os simplificará mucho el trabajo. Vamos allá. Ingredientes para 3 …