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Sopa de acelgas con pollo y toque de limón

Juego de Blogueros 2.0: Sopa de Acelgas con Pollo y Toque de Limón

Este mes casi no llego a mi cita con nuestro Juego de Blogueros, y es que, a pesar de que sea agosto y de que casi todo el mundo esté de vacaciones, una servidora tuvo solo 5 días de descanso (aunque se agradecerán las vacaciones que tendré más adelante a cambio). Por si fuera poco, estuve dándole vueltas durante unos cuantos días a algún invento extraño por si era capaz de sacarme de la manga alguna receta que tuviera acelgas y sandía como protagonistas, los dos ingredientes ganadores de agosto. Y, bueno… fue un fracaso rotundo. Tiempo perdido. Se ve que mis neuronas empiezan a necesitar una desconexión de verdad. Bueno, el caso es que al final tiré por las acelgas, mi primera elección de este mes, un ingrediente que de pequeña no me gustaba nada, que he estado muchos años sin comer porque era uno de esos sabores que no había manera de que me entrase, pero que, gracias al blog, al juego y a los experimentos que preparo para él, he conseguido comer …

Hojaldre de acelgas con olivas de aragon y queso feta

Hojaldre de Acelgas con Queso Feta y Olivas de Aragón

✎Con esta receta participo en el Reto de Abril 2015 de Cocineros de Mundo en el apartado de Salado Hoy os traigo, cómo no, otra receta de horno.  Y eso es debido a que he descubierto que es la manera en la que me como las acelgas más a gusto. Les tomé afición con la coca de acelgas, una coca que intento comer siempre que voy a Mallorca a ver a mi pareja, y que adapté en la receta que os he enlazado. Ahora las pongo a menudo en preparaciones de horno. Me gusta el sabor ligeramente metálico y ácido que dan a los platos. Y combinadas con tomate natural, son un vicio. El caso es que este mes, en el reto de Cocineros del Mundo teníamos que escoger entre chocolate y acelgas, y esta vez me he decantado por lo salado. El resultado de la receta es este hojaldre de sabores fuertes y con un ligero toque ácido de las acelgas y los tomates, que podemos atenuar si quitamos las pepitas de estos últimos y salteamos …

Coca de acelgas con masa casera

Coca de acelgas con masa casera

Buenas, chicos. Actualizando la entrada de la coca rápida de acelgas, hoy os pongo la receta para hacerla con masa casera. La masa es muy fácil de hacer, y muy fácil de manipular. Tan sólo necesitáis un rato para que repose, unos 45 minutos, y quedará perfecta: tostada, crujiente y robusta, pero quebradiza, que al morderla se rompa fácilmente. Los ingredientes para 1 coca de la medida de una placa redonda para pizza son: – 250 gr de harina floja – 1/2 taza de agua templada – 1/4 de taza de aceite de oliva virgen – 1 sobre de levadura seca de panadería – 1 cucharadita de sal – 350 gr de acelgas hervidas – 2 tomates maduros – 2 dientes de ajo – aceite de oliva, sal y pimienta Preparación: Antes que nada diluimos la levadura en el agua templada. Lo removemos un poco y lo dejamos aparte hasta que empiece a espumar por encima. En un bol colocamos la harina con la sal y el aceite y lo mezclamos con una cuchara de …

Coca rápida de acelgas

Coca rápida de acelgas

Hay una coca que me encanta de Mallorca: la coca de verduras. Es una coca con acelgas que está rica, no, lo siguiente. Un día de estos os la haré, y también la de trempó, otra delicia. Pero hoy os pongo una de mis recetas exprés inspirada en ella. La receta surgió ayer, a la hora de la cena. Había acelgas hervidas y, como siempre tengo una masa quebrada de reserva, la preparación era rápida rápida. Os paso los ingredientes para una coca de la que cenamos 3 personas: – 1 masa quebrada refrigerada – 2 tomates maduros medianos – acelgas hervidas – 2 dientes de ajo – 2 cucharadas de tomate triturado – aceite de oliva virgen – sal y pimienta Preparación: Para variar, es muy sencilla. Sacamos la masa de la nevera unos 10 minutos antes de utilizarla. Mientras, ponemos a calentar el horno a 200ºC. Estiramos la masa quebrada sobre su papel o sobre papel vegetal en una bandeja para horno. Yo uso una para pizzas (parecida a ésta) que va la …