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Dumplings de coliflor y calabaza en caldo con hortalizas

Juego de Blogueros 2.0: Dumplings de Coliflor y Calabaza en Caldo con Hortalizas

Fin de mes y, como siempre, llego aquí con mi receta para el Juego de Blogueros, que este mes llega cargado de coliflor, nuestro ingrediente del mes. Antes de empezar quiero decir que ese color tan rojo no estaba previsto cuando me puse con la receta. Inocente de mí, pensaba que los cuatro pedacitos de remolacha que quería incluir en el plato no teñirían con esa intensidad el caldo (a veces peco de MUY novata). Pero no, quedó rojo rojo y (todo hay que decirlo) la mar de rico. Volviendo al ingrediente del mes, este mes la coliflor ganó, y de manera holgada, así que vais a ver unas cuantas, seguro que deliciosas, recetas de mis compis de juego, que son: María José: aquisecuecejugando Elvira: asisecomeengranada Carabiru: birulicioso Fe: codigosecreto280 Mari Sol: elmenudemicocina Inma: entre3fogones Raxel: homeandrun Silvia: kuinetes Eva: pekandoconeva13 Maribel: picoteandoideas Maryjose: tapitasypostres Sara: unaitalianaenlacocina Vamos con la receta, que es resultado de mis típicas divagaciones, que empezaron con una tarta de coliflor y hojaldre, para pasar a unas empanadillas, luego a unos …

Sopa de acelgas con pollo y toque de limón

Juego de Blogueros 2.0: Sopa de Acelgas con Pollo y Toque de Limón

Este mes casi no llego a mi cita con nuestro Juego de Blogueros, y es que, a pesar de que sea agosto y de que casi todo el mundo esté de vacaciones, una servidora tuvo solo 5 días de descanso (aunque se agradecerán las vacaciones que tendré más adelante a cambio). Por si fuera poco, estuve dándole vueltas durante unos cuantos días a algún invento extraño por si era capaz de sacarme de la manga alguna receta que tuviera acelgas y sandía como protagonistas, los dos ingredientes ganadores de agosto. Y, bueno… fue un fracaso rotundo. Tiempo perdido. Se ve que mis neuronas empiezan a necesitar una desconexión de verdad. Bueno, el caso es que al final tiré por las acelgas, mi primera elección de este mes, un ingrediente que de pequeña no me gustaba nada, que he estado muchos años sin comer porque era uno de esos sabores que no había manera de que me entrase, pero que, gracias al blog, al juego y a los experimentos que preparo para él, he conseguido comer …

Sopa de vegetales para dieta

¡A dieta!: Sopa de vegetales aromática

Buenas de nuevo. Como os avisaba en el otro post, vamos a reutilizar el caldo vegetal para varios platos. El primero es esta sopa, también sólo de vegetales. Le vamos a dar un toque agridulce con tan sólo dos ingredientes añadidos al caldo. Ya veréis qué buena queda 🙂 Ingredientes para 2 personas: – 1 calabacín pequeño – 1/2 puerro – 2 tomates secos – 1 pizca de azafrán – 1/2 cucharada de aceite de oliva – caldo vegetal Preparación: Preparamos las verduras primero. Lavamos el calabacín y el puerro. Cortamos el calabacín primero en láminas a lo largo y luego en bastoncitos, como una juliana gruesa. El puerro lo cortamos en rodajas bien finitas. Cortamos también en trozos pequeños los tomates secos. Ponemos en un cazo el aceite de oliva. Cuando esté caliente le echamos el azafrán y dejamos que se tueste un poco. Le añadimos después el puerro y los tomates y removemos un poco, y un par de minutos más tarde añadimos el calabacín. Lo salamos un poco, lo salteamos un par de minutos más y …

Sopa de setas con toque oriental

Sopa de setas con toque oriental

Mi primera sopa en el blog, y fue una de esas, para variar, improvisada. Entre las cosas que me gusta tener a menudo en la nevera está el tofu sedoso y las setas variadas. De esas dos cosas pueden salir muchas combinaciones, pero hace unos días, lo que salió fue una sopa. Me encantan las sopas. Cuando era pequeña en mi casa bromeaban diciendo que la ensaladera era mi plato de sopa. Me gustan casi de cualquier tipo, aunque mis favoritas son dos: la sopa de caldo de cocido (o escudella) y la sopa de miso y tofu. Pero una cosa que hago muy a menudo es probar a mezclar sabores en cosas que ya conozco. Por esto, muchas veces voy a supermercados orientales y compro ingredientes para tener en la nevera o en la despensa y buscarles una ubicación más tarde. Entre estos ingredientes no hace mucho compré una botella de salsa de pescado. Es un ingrediente que se utiliza de manera similar, por lo que he visto, a la salsa de soja, para aromatizar …