Mes: junio 2014

Hummus básico y con piquillos y romero

Hummus básico y con piquillos y romero

Buenas, chicos. Vuelvo con una receta que no por fácil y rápida deja de ser buena: un hummus básico y otro con piquillos y romero. El de piquillos es curioso, porque no se me habría ocurrido hasta que lo vi en Mercadona. Desde que lo vi pensé que era evidente que funcionaba, y así es. Lo que me fastidia es que no se me hubiera ocurrido antes, con la de años que hace que hago hummus en casa 🙂 El caso es que es muy fácil, y es únicamente coger una receta extra fácil y hacerle una pequeña variación que no afecta en nada a la dificultad de la preparación. Yo le añadí romero, que creo que le aportaba un punto muy bueno a los piquillos, que le dan dulzor a la receta. Así que espero que os animéis y que os guste tanto como a mí. Os paso los ingredientes para 1 bote de garbanzos. Ingredientes para el hummus básico: – 1 bote de garbanzos cocidos o 400 gr de garbanzos cocidos en casa …

Pizza agridulce

#juegodeblogueros : Pizza agridulce

Bueno. Aquí estoy con mi aportación al #juegodeblogueros de pizzas. A propuesta de Maribel del blog “Picoteando Ideas”, tras el juego de blogueros de postres nos pusimos con uno de pizzas. La mecánica sería la misma que en la vez anterior: cada uno de los participantes propondríamos un ingrediente, nos dividiríamos en dos equipos y cocinaríamos una pizza con los ingredientes que le hubiesen tocado a nuestro equipo. Los participantes hemos sido: Grupo A: Cocinar y a comer idomundua.blogspot http://misspotatoblog.wordpress.com/ y yo 😉 Ingredientes: aguacate, anchoas, piña y mango Grupo B: http://picoteandoideas.wordpress.com http://alacartemenus.wordpress.com, que ya nos regaló esta pizza tan apetitosa. http://monstruosenlacocina.com Ingredientes: fresa, sirope, menta fresca y patata Aquí me surgió un problema: no soy entusiasta del aguacate más que en guacamole y ensalada, el mango pse pse y la piña… bueno, no me gusta nada de nada. Pero va contra mis principios poner un plato en el blog que no haya probado y que no me haya gustado mucho, por lo que estuve buscando la manera de disimular los ingredientes lo más posible sin que …

Coca de Sant Joan

Coca de Sant Joan fácil

Se acerca Sant Joan, la noche más corta del año. Y como en mi tierra somos así de chulos, lo celebramos, cómo no, comiendo 🙂 Y lo típico es una cenita bien rica y para cerrarla, la coca de Sant Joan y cava. Y si puede ser, al aire libre 🙂 Luego vienen las hogueras y los petardos. La verdad es que a los petardos les perdí la afición cuando el perro que tuve hace unos años se volvía loco el pobre de lo que le asustaban. En realidad ya no me gustaban mucho antes (soy más de fuegos artificiales que de petardos), pero entiendo que a los críos les hacen ilusión, y que es lo que toca. Pero yo me quedo con la coca si no os importa. Dudo mucho que, como mínimo, a nadie le asuste un esponjoso trozo de coca de crema, ¿no creéis? El caso es que tenía una receta que ya hice el año pasado que quedó muy rica, pero que me llevó mucho trabajo. Y ya habréis notado que …

Ensalada de arroz y tortilla

Ensalada de arroz y tortilla

Buenas, chicos. Vuelvo a aparecer aquí con una entrada breve para sugeriros otra ensalada, esta vez con arroz. No me enrollaré mucho. Sólo os diré que otra de las cosas que me gusta mucho en la ensalada es la tortilla, y que muchas veces, cuando quiero hacer un plato único, es algún tipo de ensalada con este añadido. Así que os pongo los ingredientes, que irán en cantidad al gusto: – arroz blanco – pimiento verde para ensalada – tomates maduros o cherry – cebolleta – pimientos del piquillo en tiras – huevos – finas hierbas – sal – aceite de oliva virgen extra – limón – vinagre balsámico de módena Preparación: Hervimos el arroz en exceso de agua, unas 3 tazas de agua por cada taza de arroz, durante unos 17 minutos, hasta que esté justo hecho. Lo retiramos y lavamos con agua fría y reservamos. Preparamos una tortilla con los huevos y las finas hierbas y un poco de sal. La dejamos enfriar y cortamos a tiras cortas. Y ya está. Lavamos y …

Tres ensaladas de legumbres

Originalmente publicado en Entre 3 Fogones:
Os presentamos tres recetas frescas para el verano, con la colaboración de Mamen, una compi de la universidad que cocina increíble y de Mónica, autora del blog Dulce de limón, que todo lo que hace es así de bueno.  Y al final, mi propuesta. Muchas gracias chicas, sois geniales… Ensalada de lentejas y mozarella fresca De lentejas y mozarella Ingredientes: 1 bote de lentejas 1 tomate cortado a daditos 1 cebolleta tierna   1 queso mozarella fresca  Unas hojitas de rúcula  Para aliñar aceite, sal y vinagre de Módena. Ensalada de pochas y quinoa De pochas y quinoa Ingredientes: 1 bolsita de pochas congeladas y luego hervidas 1 puñado de quinoa hervida  3 zanahorias pequeñas troceadas y hervidas con las pochas  4 tomates de pera maduros  1/2 pimiento verde italiano  Cebolleta  Lechuga  Aliño de aceite de oliva + vinagre de blanco + zumo de limón + reducción de balsámico ? Ensalada de garbanzos y ventresca Con garbanzos y ventresca Ingredientes: 200gr de garbanzos cocidos y lavados. 2 tomates naturales pelados.…