All posts tagged: espinacas

Buñuelos de espinacas y jamón con salsa de parmesano

Juego de Blogueros 2.0: Buñuelos de Espinacas y Jamón con Salsa de Parmesano

¡Aquí estamos de nuevo! Fin de mes y, como ya sabéis, es día de Juego de blogueros. Este mes nuestro ingrediente de temporada ganador fueron las espinacas. Deliciosas, versátiles, y muy comunes en nuestra cocina, algo, esto último, que complicaba un poco la tarea. Paso primero a presentaros al resto de blogs participantes y seguimos luego con mi receta: Carlota: https://articuina.wordpress.com Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/ Carmen: https://croqueteandoo.wordpress.com/ Rebeca: http://enganchadosalacocina.wordpress.com/ Inma: http://entre3fogones.com/ Ana: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/ Bela: http://facilconbela.blogspot.com.es/ Josu: http://gordonauta.com/ Silvia: http://kuinetes.com/ Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/ Ester: https://losmundosdepiru.wordpress.com/ Silvia: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/ Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/ Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/ Taty: https://planetaty.wordpress.com/ Sara: http://www.recetasandco.com/ Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/ Susanna: http://trumpi.blogspot.com.es/ Kai: http://tuppersmoment.com/ Y vamos con mis buñuelos. Mi idea para el evento de noviembre era un aperitivo, ya pensando en cosas para la mesa de navidad. Pero ya que las comidas de esas fechas son tan trabajosas, quise hacer algo sencillo y rápido de preparar. Por eso este mes la receta se va también a la sección express. Estos buñuelos tienen un intenso sabor a espinacas y el punto saladito del jamón. Para rematarlo, lo he servido con la salsa …

Gnocchi de polenta y espinacas

Gnocchi de Polenta con Espinacas

Hoy, la receta, a pesar de que se acerca San Valentín, es de lo más antiglamour que nos podamos imaginar. Y es que no se me ha ocurrido nada mejor que acompañar los gnocchi de polenta y espinacas con una salsa de ajo y jamón. Supongo que, una de dos, o vuestra pareja os demuestra que os adora a pesar de la salsita y monta una sesión erótico festiva con vosotras cual Christian Grey (o su equivalente fémina) tras la cena (eso es amor), o podéis dejarla mejor para otro día y no arriesgaros 😉 En cualquier caso, creo que es una combinación que queda muy bien, y que, si os gustan los ingredientes por separado, es muy probable que os guste la combinación. De todos modos, el rey del plato son los gnocchi, que habitualmente hacemos de patata, pero que esta vez haremos con polenta. Son muy fáciles de hacer, casi más que los de patata. Y cuando los tengáis, podéis acompañarlos de una salsita de tomate con un toque de guindilla, que también les quedará …

Almejas con espinacas

Almejas y espinacas = combinación ganadora

Buenas de nuevo. Os traigo hoy un plato que desde que lo empecé a hacer hace unos años gusta un montón en casa: unas almejas con espinacas. La primera vez que escuché los dos ingredientes juntos como únicos protagonistas del plato me pareció una combinación curiosa. Pero fue probarlo y ver que resultan muy muy bien. Así que allá vamos. La receta es para 4 raciones. Ingredientes: – 1 kg de almejas o berberechos (frescos o congelados) – 500 gr de espinacas limpias y troceadas (frescas o congeladas) – 1 cebolla – 1/2 vaso de vino blanco – 4 ó 5 dientes de ajo grandes – tomate triturado – sal y pimienta – aceite de oliva Preparación: Antes que nada ponemos en remojo las almejas y les cambiamos el agua cuando haga falta para que no les quede arena. Si las espinacas son congeladas las sacamos con antelación para que se descongelen y escurran el agua o las ponemos un poco al fuego con agua para escaldarlas. Preparamos el sofrito que será la base del …

Lasaña de setas con pasta de espinacas

Lasaña de setas (con pasta de espinacas)

Comparto con vosotros una lasaña muy facilita de hacer y muy gustosa, con setas variadas y un poquito de jamón y salsa de soja para darle el puntito salado. Ingredientes aproximados para 2 personas: – 8 placas de lasaña de espinacas precocidas – 4 ó 5 rovellones grandes en conserva – 1/2 bote de champiñones mini (o normales) – 5 ó 6 setas shiitake frescas grandes (si las compráis secas tendréis que rehidratarlas con bastante antelación) – 1 paquete de daditos de jamón – 1 cubito Maggi de caldo (o caldo de verduras, pero yo no tenía hoy a mano) – 3 ó 4 dientes de ajo – 1 cebolla morada mediana – salsa de soja – sal y pimienta recién molida – margarina – queso emmental para gratinar Preparación: Antes que nada ponemos el horno a calentar a unos 220ºC y nos ponemos con el relleno de la lasaña. Cortamos pequeñita la cebolla y el ajo y los llevamos a una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva. Lo dejaremos a fuego medio …

Huevos al plato con espinacas y mozzarella

Unos huevos al plato con espinacas y mozzarella

Buenas, cocinillas. Os traigo una receta que hice ayer para comer y que quedó la mar de rica. En realidad era una excusa para estrenar unas bandejitas para el horno que compré hace pocos días 😉 Bueno, allá vamos. Ingredientes para 2 personas: – 4 huevos medianos – 300 gr de espinacas frescas, cortadas y lavadas – 1/2 vaso de leche evaporada – 1 bola de mozzarella – 1 cucharadita de harina fina de maíz (maizena) – 1 trufa – pimienta blanca, aceite de oliva y sal Preparación: Encendemos el horno a 200ºC. Primero preparamos el lecho de espinacas. Para ello ponemos las espinacas en una sartén grande, las espolvoreamos con unas gotas de agua, tapamos y las dejamos unos 3 ó 4 minutos. Mientras, picamos pequeñita la trufa y la reservamos. Reservamos un poco de leche evaporada para diluir en ella la harina de maíz. El resto lo añadimos a las espinacas y removemos. A continuación le añadimos la harina diluida, removemos y salpimentamos. Finalmente le añadimos la mitad de la trufa picada y …

Mi primer fiambre: de pollo y espinacas

Buenas. Comparto con vosotros mi primera experiencia con el fiambre casero. La verdad es que me decidí a hacerlo para intentar contrarrestar un poco los excesos de las fiestas. Haciendo el fiambre en casa me aseguraba de que no había grasas ni cosas innecesarias. Así que lo que cayó fue un fiambre de pollo y espinacas. También ha sido mi primera experiencia con la pimienta rosa, que no había probado aún. Al probar un par de semillas me pareció que podía sar un toque aromático al fiambre, que quedaría bien con los ingredientes básicos del mismo. Y la verdad es que el resultado es positivo. Vamos allá. Ingredientes: – 2 pechugas de pollo deshuesadas – 300 gr de espinacas – unos granos de pimienta rosa – un puñadito de sal – hierbas provenzales – papel film resistente Preparación: En una sartén grande ponemos las espinacas que espolvoreamos con unas gotas de agua. La llevamos al fuego, la tapamos y la dejamos unos 3 ó 4 minutos. Apagamos y reservamos. Picamos por un lado las pechugas …