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Helado de Galletas y Yogur con Coulis de Cerezas Sin Azúcar y Sin Lactosa

Helado de Galletas y Yogur con Coulis de Cerezas Sin Azúcar y Sin Lactosa

Entrada patrocinada La receta que hoy os traigo llega gracias a la gentileza de Virginias: un rico helado de galletas, que he combinado con una fruta que ahora está en un momento delicioso, las cerezas. Y, aparte de muy rica, es sin azúcar y sin lactosa. Tuve mis dificultades con ella, ya que nunca me había puesto a hacer un helado sin azúcar, así que lograr hacerlo cremoso me costó varios intentos. Y, aunque no he conseguido que tenga la textura de uno con azúcar, creo que se acerca mucho, y estoy bastante satisfecha con esta última versión. Espero que os guste la receta y que os animéis con ella. Es muy sencilla de hacer y muy fácilmente adaptable a los gustos personales (le podéis añadir más galletas, o cambiar las cerezas por otra fruta, o incluso añadirle unas pepitas de chocolate sin azúcar y sin lactosa). Vamos allá. Ingredientes: 3 yemas de huevos camperos 250 ml de leche entera sin lactosa 300 ml de nata para montar sin lactosa 1 rama de vainilla 1 …

Natillas falsas con compota casera de piña y fresas

Juego de Blogueros 2.0: Natillas Falsas con Compota Casera de Piña y Fresas (Sin azúcar / SH / SG / SL)

Como cada fin de mes, llega el momento de que todos los participantes del Juego de blogueros os presentemos nuestra propuesta con el ingrediente estrella escogido. Este mes ha sido especialmente difícil para mí. El ingrediente de temporada que salió en la votación fue la piña. Y, siento decirlo, es un ingrediente que no me gusta nada, y me ha costado horrores encontrarle un lugar en alguna receta que fuera mínimamente original. Al final no es que haya aprendido a amarla, que no, pero he encontrado una manera de tolerarla un poco. Y, teniendo en cuenta que a mi pareja no le entusiasma especialmente tampoco, pero que esta receta le ha encantado, me he decidido a compartirla para el evento. Os presento al resto de participantes de este mes y luego vamos con mi receta: Fran: cocinaryacomer.wordpress.com Silvia A.: unapizcadena.wordpress.com Leila: lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es Silvia K.: kuinetes.com Maribel: picoteandoideas.wordpress.com Ana N.: entreobleasyaloloco.wordpress.com Ana P.: elpostredeana.wordpress.com Inma: entre3fogones.com Neus: rorosacabolas.wordpress.com Ligia: losdulcesdeligia.wordpress.com Rebeca: enganchadosalacocina.wordpress.com Sara: http://www.recetasandco.com Noelia: noestevezblog.wordpress.com Elvira: http://www.asisecomeengranada.com Raxel: homeandrun.wordpress.com Carmen: croqueteandoo.wordpress.com Silvia R.: misdeliciosastentaciones.wordpress.com Carolina: …

Vasitos de chocolate y cafe

Vasitos de cacao (y café) sin azúcar y sin lactosa

Me gusta el chocolate. Me chifla. Demasiado. Tanto que me planteo lo de empezar una dieta y es de las pocas cosas que me fastidia horrores tener que dejar. Por eso busco alternativas lo más ligeras posible para poderme tomar un caprichito sin sentirme demasiado culpable. Este postre surge de eso, y de una adaptación de la receta de los vasitos de naranja. A esto añado que hace pocos días encontré un producto de soja que se monta como la nata (aunque lleva un poco de azúcar). Pero sí que tiene una cosa muy buena, y es que es sin lactosa 🙂 El producto es éste, una nata de soja para montar de la marca Valsoia, y lo encontré en el supermercado de El Corte Inglés. Y tengo que decir que está muy rico. Sabe como la nata de espray, pero tiene la consistencia de nata montada casera. Así que para quienes tengan intolerancia a la lactosa me parece un buen producto. Supongo que los hay de otras marcas, pero con éste he quedado muy …

Magdalenas de patata con chocolate blanco y tomillo

Magdalenas de patata con chocolate blanco y tomillo

✎Con esta receta participo en el Reto de Agosto de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Dulce Creo que ya os lo comenté en otras ocasiones, pero me encantan los retos en la cocina. Tener un ingrediente e idear una receta a su alrededor. Por este motivo, cuando encontré la comunidad de blogueros “Cocineros del mundo” participé en el primer reto que pude (¡¡y lo gané!!) y he seguido intentado participar cada mes desde entonces. Este mes estaban las vacaciones por en medio, y ha sido algo más difícil. Por eso mi receta llega tan tarde. Pero llega 🙂 Los ingredientes con los que había que participar (con uno o el otro) eran patata o plátano. Sencillos, ¿verdad? Pero tenía ganas de probar algo que no hubiera hecho antes, así que saqué los básicos sobre la mesa de trabajo: harina, huevos, aceite de oliva, azúcar… y decidí utilizar la patata. Pero qué hacer… Primero pensé en un bizcocho, pero finalmente me decidí por unas magdalenas. Esponjositas, hinchadas, azucaradas por encima y tan monas… 🙂 …

Vasitos de naranja sin azúcar, sin lactosa y sin huevo

Vasitos de naranja sin azúcar, sin huevo, sin gluten y sin lactosa

Buenas chicos. Hace días que voy viendo muchas recetas de deliciosos lemon curds, cremas de naranja y otras de estas delicias que tengo ganas de hacer pero que me tengo que resistir a hacerlas (cosas de esos kilos que no se quieren ir a paseo). Así que, para variar, he dicho: “¿por qué no me hago yo una versión que pueda tomar sin muchos remordimientos?” Pues dicho y hecho. En casa había leche de soja que compré hace un par de días, y para allá que me he ido. Y unas naranjas de zumo más ricas… El resultado es muy similar a unas natillas, con un delicioso sabor a naranja y terriblemente ligeras. Vamos, que te tomarías 3 ó 4 vasitos 😉 En mi casa ya me han dicho que este postre tiene que ir a los básicos repetibles 🙂 Os paso los ingredientes para 3 vasitos: – 250 ml de leche de soja sin azúcar y sin sabores – 250 ml de zumo de naranja recién exprimido – 25 gr de maizena – 1 …