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Juego de Blogueros 2.0: Tarta de Alcachofas con Jamón

Feliz día. Aquí estamos con la receta que os traigo este mes para nuestro Juego de Blogueros, que en marzo tenía como ingredientes las alcachofas (mi ingrediente elegido) y coliflor. Tengo muchas ganas de ver qué han hecho mis compis de reto y con qué ingrediente (o si con los dos) han decidido participar. Este mes son: Rosamary: alacartemenusElvira: asisecomeengranadaInma: entre3fogonesMaryjose: tapitasypostres Me encantan las alcachofas. Son la mar de bonitas en crudo y la mar de ricas en un montón de recetas. Una de las que más me gusta es en tortilla, y de otro modo que me encantan es enharinadas y fritas y con su punto de sal. Es uno de esos ingredientes que brillan en su sencillez. Mi propuesta es una tarta con muy pocos ingredientes, muy fácil de preparar y que creo que os va a encantar tanto para servir en pequeñas porciones como en un plato único acompañada de una ensalada verde. Para adelantar la preparación, las alcachofas las limpié y herví con unas horas de antelación. Así las pude …

Pizza piadina de cerezas, feta y rúcula

Juego de Blogueros 2.0: Pizza Piadina de Cerezas, Feta y Rúcula

Feliz calorazo, chicos. No apetece tanto estar en la cocina, ¿verdad? Pues la receta que te traigo es ideal para disfrutar de una pizza exprés pero con todo el sabor. Y le daremos su toque de saborazo con el ingrediente del mes de nuestro juego de blogueros: las cerezas. ¿Y cómo la haremos exprés? Pues tirando de unas ricas piadinas (compradas, eso sí) y de unos pocos ingredientes bien ricos. Aunque, si tienes ganas y tiempo, puedes preparar las piadinas siguiendo una receta tan rica como esta de Sara (aunque entonces tendrás que reducir un poco el tiempo de horneado). Bueno. Os tengo que decir que la receta nos ha encantado en casa. Es mi versión (creo que solo cambia el tipo de base y el tipo de cebolla) de esta otra, que me encantó solo verla. Y la verdad es que soluciona una cena en un santiamén. Vas preparando los ingredientes mientras se calienta el horno, y luego 6-7 minutos y cena lista. ¿Vamos con la receta? Pero antes os dejo a mis compis …

Pizza de membrillo y jamón

Juego de Blogueros 2.0: Pizza de Membrillo y Jamón

Vuelta a fin de mes y vuelta a los experimentos que surgen al buscar maneras originales de utilizar el ingrediente del mes en nuestro Juego de Blogueros. ¿Y cuál es ingrediente de octubre?  Pues este mes ganó el membrillo. Y aunque me gusta ponerme retos y usar ingredientes que no conozco o que no me gustan para ver si encuentro una manera de cocinarlos y que me gusten, este mes la verdad es que no lo logré. Lo único que conseguí fue una receta que lo camuflara un poco, porque, sintiéndolo mucho, este mes no he logrado amar ni un poco a nuestro protagonista. Así que aquí dejo una receta para quienes no nos gusta el membrillo pero que queremos añadir variedad a nuestras recetas. La idea de la receta surgió a partir de la pizza de higos y jamón de Lorraine Pascale, de sus programas de “Recién horneado”. Me pareció que adaptar el membrillo al uso de los higos sería una buena manera de usarlo, contrastándolo con el salado del jamón y el sabor …

Coca de sardinas marinadas y berenjena

Coca de Sardinas Marinadas con Berenjena y Olivada

Hoy os traigo otra receta inspirada en un plato riquísimo que comí en un restaurante de Sant Quirze del Vallés, la ciudad donde trabajo. Se trata de Buc, un restaurante especializado en buena cocina de mercado, moderno y acogedor, que tengo la suerte de que esté casi al lado del despacho, y al que vamos a comer de vez en cuando. Este plato intenta recoger la idea del que tomé allí, adaptándolo a mi manera de cocinar y a los sabores que nos gustan en casa. Se trata de una base de coca cocinada sola, con una capa de berenjena escalivada y unos trozos de sardina marinada en sal, y rematado con un poco de olivada y unas hojas de ensalada. Para la coca he utilizado la masa que he usado otras veces, en la coca de alcachofas y la de acelgas, cambiando el agua por cerveza rubia, con lo que añadimos un agradable aroma a cereales al conjunto. Os aseguro que queda riquísima, y que es muy fácil de hacer. Ingredientes para 6 raciones: Para …

Pizza basica de masa esponjosa

Receta Comodín 8: Masa Básica Esponjosa para Pizza

Esta receta no es para una pizza en sí, sino para que tengáis una masa básica para base esponjosa, de pan. A mí me gusta la pizza en todas sus variantes: fina, extrafina, de pan, gruesa… Me da igual. Todas están ricas. Pero la que suelo hacer en casa es de masa de este tipo, esponjosa. Recetas para la masa hay muchas, pero ésta tiene algo especial. Mi amiga Inma del blog Entre3Fogones me pidió un día una receta para pizza. Le pasé un par, las que hay en el recetario de mi panificadora, que son infalibles. Después de eso, me ha contado que ha hecho ésta muchas veces, y que en su casa les encanta. Así que me comentó que podríamos hacer un día un post cada una con nuestra versión de esa pizza. Es por ese motivo que si os pasáis hoy por su blog, encontraréis también una receta con la misma masa. Bueno, la mía tiene una pequeña variación: añadí orégano a la mezcla. Me gusta darle pequeños toques a la masa, con …

Coca de alcachofas berenjena y brie

Juego de blogueros 2.0: Coca de Alcachofas con Berenjena y Queso Brie

Allá vamos de nuevo con el Juego de Blogueros. Este invento de Fran del blog “Cocinar y a Comer”, que durante un tiempo quedó apartado, pero que hemos decidido retomar, y al que se han apuntado buenos amigos blogueros. Me hace mucha ilusión haberlo retomado y, sobre todo, que se hayan apuntado unos cuantos amigos. Veréis que ha valido la pena el resultado 🙂 Los blogs participantes son los siguientes: https://picoteandoideas.wordpress.com/ https://rorosacabolas.wordpress.com/ http://musloypechuga.com http://entre3fogones.com/ http://kuinetes.wordpress.com/ https://cocinaryacomer.wordpress.com/ https://alacartemenus.wordpress.com/ Y el de una servidora. Si os apetece apuntaros, será un evento mensual que organizaremos a través de facebook, en el que votaremos por un ingrediente de temporada que será el protagonista del mes. Este mes el ganador fue la maravillosa alcachofa. Qué ganas tengo de ver lo que han hecho mis amigos y compañeros de evento. El hecho de trabajar con productos de temporada hace que te encuentres estos productos en su esplendor. Cuando fui a comprar las alcachofas para la receta, las encontré preciosas. Grandes, fuertes, de color verde clarito y con el corazón bien tierno. Así que he podido aprovechar gran …