All posts tagged: postre

Peras al Vapor con Cremoso de Chocolate Blanco

Juego de Blogueros 2.0: Peras al Vapor con Cremoso de Chocolate Blanco

¡Fin de mes! Ya sabéis qué toca, ¿verdad? La receta que os traigo hoy me hace especial ilusión, porque las peras, el ingrediente del Juego de Blogueros de este mes, no son precisamente santo de mi devoción y, a pesar de eso, este postre nos encantó. Y eso es lo genial de este juego, que aprendes a amar ingredientes que quizá no te gustaban o no conocías demasiado, o que incluso no habías probado nunca (eso me pasó con el hinojo, por ejemplo). Os dejo ahora la lista de jugadores de este mes de enero. Tengo muchas ganas de ver qué han hecho para hacer que ame un poquitín mas a las peras. Rosamary, alacartemenus Carlota, articuina Elvira, asisecomeengranada Carabiru, birulicioso Fe, codigosecreto280 Berta, dulceperonotanto Chus, elcrepitardelosfogones Rebeca, enganchadosalacocina Inma, entre3fogones Ana N., entreobleasyaloloco Raxel, homeandrun Sandra, justfoodlovers Cristina, dkooking Silvia K., kuinetes Leila, lanuevacocinadeleila Ligia, losdulcesdeligia Jorge, mastercocinillas Silvia R., misdeliciosastentaciones Antxon, musloypechuga Noelia, noestevezblog Maribel, picoteandoideas Neus, rorosacabolas Maryjose, tapitasypostres Silvia A., unapizcadena Y ahora os hablo de mi receta. Hace un tiempo …

Duquesas de turrón de Jijona

Duquesas de Turrón de Jijona

✎ Con esta receta participo en el Reto de “Christmas Time” de la comunidad Cocineros del Mundo en G+ Hoy os traigo lo que mi pareja me ha dicho que es un sacrilegio. Bueno (dice que) lo ha dicho de broma, pero esa frase me ha hecho pensar en los que yo llamo “taliban@s” culinarios, que no aceptan que puedas hacer experimentos con platos típicos. Y yo pienso que si no puedo aportar algo nuevo, o diferente, o experimentar, para qué voy a tener un blog de recetas. El caso es que me apetecía hacer algo con turrón para el reto de Cocineros del Mundo de navidad, entre otras cosas, porque es un producto típico de estas fiestas, pero que a mí me cuesta mucho comer por lo dulcísimo que lo encuentro. He buscado alguna manera de hacerle honor, de ponerlo en una receta para darle protagonismo pero sin que sea empalagoso y, bueno, para que yo me lo coma también. Así que después de dar vueltas por muchas recetas y de ir pensando en variaciones, …

Tarta capuchino

Tarta Capuchino

Esta semana pasada mis padres tuvieron una cena y quedaron en que llevarían el postre. La última vez llevaron un tiramisú que les preparé, y que les encantó a los anfitriones. Por las pistas que le dieron a mi madre, pareció que no les importaría repetir, pero a nosotras no nos apetecía el mismo postre (yo me iba a hacer una porción para mí), así que tiré de biblioteca y me decidí por una tarta que hacía mucho que tenía marcada para hacer, pero que, por un motivo u otro, no me ponía con ella. El libro en cuestión es este que os pongo, de una colección en la que hay ideas estupendas. Este en concreto es de recetas con chocolate y la receta que tenía ganas de probar era la de la Tarta Capuchino. Se trata de una tarta con base de masa quebrada de almendra y cacao con una crema de mascarpone y café y una ganache de chocolate negro al café. Una delicia porque, además, y sorprendentemente, no es demasiado dulce. Os animo a …

Postre facil de dos chocolates con cookies

Postre fácil de dos chocolates con cookies

Este postre surge de una improvisación. Llegué a domingo al mediodía y no tenía con qué terminar la comida. Y eso era un problema, porque los domingos nos gusta terminar con un buen postre. Lo que se me ocurrió más rápido para hacer era algún tipo de mousse con nata en lugar de claras, ya que así no necesitaría asentarse. Y luego me acordé que en la caja de Degustabox del mes pasado venía un paquetito de unas cookies que aún no había probado. Pues bien, tengo que deciros que están riquísimas. Son tiernas, en lugar de secas como estoy acostumbrada, y con un sabor dulce pero suave, nada empalagoso. Y en el postre han quedado la mar de bien. Por cierto, por si no conocéis Degustabox, os comento que es un servicio que va por suscripción mensual, sin permanencia, que os hace llegar cada mes a casa una caja con varios productos que son o novedades o recomendaciones. La verdad es que cuando sabes que ya va a llegar el día de la entrega, la esperas …

Postre de limoncello

Postre frío de limoncello

Con lo poco que me gustan los licores en general y lo que me gusta el limoncello. Además, en mi casa lo tenemos casero, gracias a una receta que nos dio hace tiempo un amigo italiano y a las habilidosas manos de mi mami. Por eso ya estaba tardando en hacer algo con este delicioso licor de limón. Bueno, en realidad lo he hecho con limoncello y con crema de limoncello, que es básicamente limoncello con crema de leche y azúcar. Lo bueno de esto ha sido que no he añadido nada de azúcar al postre, por esto y por la leche condensada. La textura no llega a ser la de una mousse, porque he usado queso quark y nata en lugar de usar sólo nata o claras a punto de nieve. Con esto he querido añadir un poco más de acidez a la del limoncello con la del queso. El resultado es un postre que creo que ha quedado muy refrescante y ligero, y con un rico sabor a limoncello. Os paso los ingredientes …