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Tosta de pesto de calabaza con espinacas

Juego de Blogueros 2.0: Tosta de Pesto de Calabaza con Espinacas

La receta que os traigo hoy creo que es de las que repetiré, y mucho, en casa, no solo en la forma en la que os la presento hoy, sino usada en otras preparaciones. Y es que nos hemos enamorado del pesto de calabaza y de lo bien que ha quedado en esta tosta que os traigo, así que no he parado de darle vueltas a qué otros usos podemos darle en casa (de momento, creo que caerá en un plato de pasta). Cuando estaba buscando ideas para la receta de este mes del Juego de blogueros, en el que los ingredientes más votados fueron la calabaza y las espinacas, mi idea principal era un bocadillo. Nos encantan los bocadillos y tostas en casa y, en cambio, no tengo casi recetas en el blog (seguramente porque la mayoría de veces los improviso y no tengo preparado nada para las fotos). Buscando bocadillos llegué a esta delicia de la que me enamoré al instante. Y decidí adaptarla y convertirla en una tosta. El resultado nos encantó, …

Dumplings de coliflor y calabaza en caldo con hortalizas

Juego de Blogueros 2.0: Dumplings de Coliflor y Calabaza en Caldo con Hortalizas

Fin de mes y, como siempre, llego aquí con mi receta para el Juego de Blogueros, que este mes llega cargado de coliflor, nuestro ingrediente del mes. Antes de empezar quiero decir que ese color tan rojo no estaba previsto cuando me puse con la receta. Inocente de mí, pensaba que los cuatro pedacitos de remolacha que quería incluir en el plato no teñirían con esa intensidad el caldo (a veces peco de MUY novata). Pero no, quedó rojo rojo y (todo hay que decirlo) la mar de rico. Volviendo al ingrediente del mes, este mes la coliflor ganó, y de manera holgada, así que vais a ver unas cuantas, seguro que deliciosas, recetas de mis compis de juego, que son: María José: aquisecuecejugando Elvira: asisecomeengranada Carabiru: birulicioso Fe: codigosecreto280 Mari Sol: elmenudemicocina Inma: entre3fogones Raxel: homeandrun Silvia: kuinetes Eva: pekandoconeva13 Maribel: picoteandoideas Maryjose: tapitasypostres Sara: unaitalianaenlacocina Vamos con la receta, que es resultado de mis típicas divagaciones, que empezaron con una tarta de coliflor y hojaldre, para pasar a unas empanadillas, luego a unos …

Jamón con Hinojo, Calabaza y Coco

Juego de Blogueros 2.0.: Jamón con Hinojo, Calabaza y Coco

Octubre se acaba y vuelve, como cada fin de mes, nuestro Juego de Blogueros, este mes con el Hinojo y la Uva como protagonistas. Esta vez no he sido capaz de utilizar los dos ingredientes juntos. En realidad casi no puedo utilizar ni uno, la inspiración no llegaba por ningún sitio. Así que mi propuesta de octubre utiliza finalmente el hinojo, es muy muy sencillita, con una combinación de sabores que ya se ha visto muchas veces, pero que me parece estupenda para utilizar ingredientes de otoño. Os dejo ahora la lista del resto de participantes de este mes y luego seguimos con mi receta: Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/ Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/ Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/ Fe: http://www.codigosecreto280.com/ Gisela: https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/ Rebeca: http://enganchadosalacocina.com/ Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/ Antxon: http://musloypechuga.com Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es Inma: http://entre3fogones.com/ Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/ Chus: http://www.elcrepitardelosfogones.com/ Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/ Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/ Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/ Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/ Nela: http://recetasmanny.blogspot.com.es/ Sandra: https://justfoodlovers.wordpress.com/ Mi propuesta para el juego de este mes es una receta rápida y sabrosa, y espero que os guste. La idea era hacer algo parecido a un estofado pero que no lo fuera, con …

Galletas craqueladas de calabaza

Galletas Craqueladas de Calabaza

Casi no llego a traeros una recetita para mañana. Pero llego, y ha sido gracias a mi amiga Inma del blog Entre 3 Fogones, que nos propuso compartir recetas para Halloween fueran algo diferentes. Supongo que el ingrediente que más toca para esta fecha, aparte de las castañas, es la calabaza. Y, aunque ya fue la protagonista del Juego de Blogueros de octubre, me decidí por ella para traeros una receta algo diferente. Son unas galletas craqueladas de calabaza, que llevan este ingrediente en la masa, con lo que les damos un sabor riquísimo y nos ahorramos el huevo, alargando así su conservación y haciéndolas aptas para alérgicos a este ingrediente. Son muy fáciles de hacer (la masa la fui haciendo a ojo y probando) y muy vistosas. Ese aspecto tan bonito que tienen se debe a que la capa de azúcar glacé en la que van rebozadas se agrieta al hincharse las galletas en el horno. La textura es parecida a un almendrado, crujiente por fuera pero más suave y ligero y por dentro. …

Rollos de Calabaza y Chocolate y Mermelada de Calabaza y Naranja a la Vainilla

Juego de Blogueros 2.0: Brioche de Calabaza y Chocolate y Mermelada de Calabaza y Naranja a la Vainilla

Ya estamos aquí de nuevo con el Juego de Blogueros. Ya sabéis, este evento en el que participamos varios cocinillas con una receta en la que el protagonista es un ingrediente de temporada, y que os presentamos cada final de mes. Este mes ha tocado la deliciosa calabaza. Es un ingrediente que me enamora, quizá más visualmente que en el plato, y eso es por culpa de que no he trabajado suficiente con ella en la cocina. Pero eso es lo mejor de este juego, que eso va a cambiar, porque estoy deseando pasarme a ver las recetas de mis compañeros y ponerme a probarlas cuanto antes. ¿Os apetece? Aquí tenéis sus fantásticos blogs: Rosamary: alacartemenus.wordpress.com Carlota: articuina.wordpress.com Aisha: cocinadeaisha.blogspot.com.es Fran: cocinaryacomer.wordpress.com Carmen: croqueteandoo.wordpress.com Rebeca: enganchadosalacocina.wordpress.com Inma: entre3fogones.com Ana: entreobleasyaloloco.wordpress.com Leila: lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es Ligia: losdulcesdeligia.wordpress.com Maribel: picoteandoideas.wordpress.com Neus: rorosacabolas.wordpress.com Susanna: trumpi.blogspot.com.es Silvia: unapizcadena.wordpress.com Y ahora vamos con la receta, que este mes son dos. Porque tenía ganas de ponerme en otra confitura después de la que hice de naranja y zanahoria para el evento de Inma de …

Bizcocho de calabaza y chocolate

Bizcocho de calabaza y cacao

✎Con esta receta participo en el Reto de Otoño 2014 de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Dulce Y en el post colaborativo de Inma de Entre 3 Fogones, que os invito a visitar, porque han salido recetas realmente ricas en él. La receta ha surgido a partir de una calabaza que compré poco antes de la vigilia de Todos los Santos, pensando que ya se me ocurriría algo. Venía toda mona ella en un blister de cartón y con una pegatina con una carita, como las calabazas de Halloween. Me entró por la vista. Me recordó a Wilson, el balón de la película “Náufrago”, una de mis favoritas, y no pude evitar “adoptarla” y llevármela a casa. Lástima que al final acabase a trocitos y en un recipiente en el microondas 😉 Quería probar algo salado, pero al final opté por adaptar un bizcocho que hice hace algún tiempo para añadirle chocolate, que he visto que se combina a menudo, y yo aún no había probado. El resultado es plenamente satisfactorio. Como comentaba …