Buenas, cocinillas.
Seguimos con la sección ¡A dieta! con una receta de un básico. Inauguro con esta receta también una sección que dedicaré a recetas básicas que nos podrán servir de comodín y base para muchas otras.
La primera es un caldo vegetal que voy a usar en varias recetas de la sección para dietas.
Ingredientes:
– 1 puerro
– 1/4 de col rizada
– 4 ramas enteras de apio
– 1 cebolleta
– 1 cebolla
– 1 calabacín
– 1 ñora
– 1 cucharadita de comino
– 2 hojas de laurel
– sal
Preparación:
Bueno, es muy fácil. Se trata de limpiar y cortar las verduras en trozos pequeños y ponerlos a hervir en una olla con agua durante, aproximadamente, unos 90 minutos. Las hojas de laurel las pondremos enteras, y la ñora únicamente cortada por la mitad.
Os pongo la receta porque al caldo le he añadido un par de cosas para que fuera bien aromático: el comino y la ñora.
La reutilizaremos bastante, así que tenedla a mano 🙂
¡Que aproveche!
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Reblogueó esto en Cocina Con Anna.
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Me parece un caldo genial como base para un montón de platos. Voy hacerla hoy y tengo una duda. ¿estos ingredientes para cuanta agua?. No se si estamos hablando de un litro de agua o más.
Gracias por tu respuesta y felicidades por la receta
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Muchas gracias antes que nada.
Pues tienes razón. No puse cuánta agua. Lo hice en una olla para unos 3 litros de agua. Espero que te sirva.
Un abraxo
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Genial!. Pues hoy mismo hago uno. Gracias por tu rápida respuesta.
Un abrazo,
Ana
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