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Minestrone con pochas

Juego de Blogueros 2.0: Minestrone con Pochas

Qué ganas tenía de publicar alguna sopa en el blog. Hacía ya bastante, y además tengo muy pocas (creo que un par), teniendo en cuenta que soy mucho mucho de cuchara (una sopita caliente cae hasta en pleno agosto en casa). Y la excusa perfecta ha sido el Juego de Blogueros de este mes, en el que hemos hecho un evento especial dedicado a las legumbres. Las legumbres. Ese comodín que tanto sirve para un potaje como para una ensalada, un paté o una tortilla. Versátiles y muy beneficiosas para nuestro organismo. Y con tanta variedad… Así que este mes el juego os traerá unas cuantas recetas con una legumbre u otra para que tengáis ricas ideas para añadirlas a vuestra dieta. La mía viene cargada de verduras y pochas, mi elección de legumbre para el reto. Y me decidí a usarlas en un plato de cuchara: una minestrone. Una receta que es ideal para aprovechar las verduras de temporada y que queda rica siempre. Sé que es un clásico, pero quería traeros mi versión …

Jamón con Hinojo, Calabaza y Coco

Juego de Blogueros 2.0.: Jamón con Hinojo, Calabaza y Coco

Octubre se acaba y vuelve, como cada fin de mes, nuestro Juego de Blogueros, este mes con el Hinojo y la Uva como protagonistas. Esta vez no he sido capaz de utilizar los dos ingredientes juntos. En realidad casi no puedo utilizar ni uno, la inspiración no llegaba por ningún sitio. Así que mi propuesta de octubre utiliza finalmente el hinojo, es muy muy sencillita, con una combinación de sabores que ya se ha visto muchas veces, pero que me parece estupenda para utilizar ingredientes de otoño. Os dejo ahora la lista del resto de participantes de este mes y luego seguimos con mi receta: Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/ Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/ Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/ Fe: http://www.codigosecreto280.com/ Gisela: https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/ Rebeca: http://enganchadosalacocina.com/ Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/ Antxon: http://musloypechuga.com Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es Inma: http://entre3fogones.com/ Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/ Chus: http://www.elcrepitardelosfogones.com/ Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/ Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/ Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/ Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/ Nela: http://recetasmanny.blogspot.com.es/ Sandra: https://justfoodlovers.wordpress.com/ Mi propuesta para el juego de este mes es una receta rápida y sabrosa, y espero que os guste. La idea era hacer algo parecido a un estofado pero que no lo fuera, con …

Caldo vegetal

Receta comodín 1: caldo vegetal

Buenas, cocinillas. Seguimos con la sección ¡A dieta! con una receta de un básico. Inauguro con esta receta también una sección que dedicaré a recetas básicas que nos podrán servir de comodín y base para muchas otras. La primera es un caldo vegetal que voy a usar en varias recetas de la sección para dietas. Ingredientes: – 1 puerro – 1/4 de col rizada – 4 ramas enteras de apio – 1 cebolleta – 1 cebolla – 1 calabacín – 1 ñora – 1 cucharadita de comino – 2 hojas de laurel – sal Preparación: Bueno, es muy fácil. Se trata de limpiar y cortar las verduras en trozos pequeños y ponerlos a hervir en una olla con agua durante, aproximadamente, unos 90 minutos. Las hojas de laurel las pondremos enteras, y la ñora únicamente cortada por la mitad. Os pongo la receta porque al caldo le he añadido un par de cosas para que fuera bien aromático: el comino y la ñora. La reutilizaremos bastante, así que tenedla a mano 🙂 ¡Que aproveche!

Muffins de chorizo y apio

Muffins salados de chorizo y apio

Hoy tocaba experimento. Hace unos días cayó en mis manos un libro de muffins, de todo tipo: dulces, salados, rellenos, de frutas, de licor… También hay varias recetas de cookies y bagels. De estos últimos os colgaré otro día la receta, ya que quedan buenísimos, y si hacemos la masa con la panificadora tenemos medio trabajo hecho. La sección que me llamó la atención fue la de muffins salados. Es una cosa de ésas que no se me había pasado por la cabeza, y la verdad es que hay recetas muy interesantes. Marqué algunas y hoy me había decidido a hacer alguna. El problema es que no tenía todos los ingredientes necesarios, y la verdad es que el día no acompañaba mucho para salir a hacer compras de última hora, así que me he puesto manos a la obra y he tuneado una de las recetas para adaptarla a lo que había en la nevera. El resultado ha sido un muffin de chorizo y apio. He decidido mezclar esos dos ingredientes para que no resultara …