All posts tagged: horno

Salmón al horno con costra de pesto

Salmón al horno con costra de pesto

Bueno, un pesto un poco especial, ya que lo he hecho con anacardos en lugar de piñones… Me encanta el salmón. Es uno de los pescados que más me gusta comer. Creo que sólo tiene ventajas. Es sabroso, fácil de cocinar, casi no tiene espinas… Y hoy, además, he descubierto que con pesto está de muerte… Es la primera vez que hago un pescado con costra. Lo más parecido que había hecho era un bacalao con allioli al horno, pero no era una costra exactamente lo que se formaba. Pero como hace pocos días compré una albahaca fresca que tenía un aroma estupendo, me he decidido por probar un pesto recién hecho. Pero no había piñones en casa, así que lo he hecho con anacardos. Os paso la receta para 4 lomos. Los he acompañado de unos espárragos verdes que estaban… ñam… Ingredientes para 4 personas: – 4 lomos de salmón – 50 gr de anacardos troceados – 20 espárragos verdes – 12 hojas de albahaca fresca – 1 diente de ajo – aceite de …

Macarrones con queso

¿Qué tal unos macarrones con queso?

Hola de nuevo, cocinillas. Os traigo una versión de un clásico y básico: los macarrones con queso al horno. Y es que hoy teníamos ganas de pasta gratinada, y ha caído esto. La receta es muy sencilla, pero no deja de ser sabrosa. Así que ahí vamos. Ingredientes para 2 personas: – 200 gr de macarrones (en este caso grandes, tortiglione) – 200 gr de mezcla de quesos rallado. Si puede ser con alguno de sabor intenso, como emmental – 1 bola de mozzarella – 1 1/2 vasos de leche – 2 cucharaditas rasas de harina fina de maíz (maizena) – orégano, sal y pimienta Preparación: Primero ponemos agua a hervir, un litro por cada 100 gr. de pasta. Cuando empiece a hervir le echaremos un bueno puñado de sal y la pasta. La dejaremos unos 12 minutos (depende de la pasta, para ésta al dente es este tiempo). Mientras, pondremos el horno a 220ºC. Yo no he puesto gratinador porque me gusta más que el queso esté fundido más que tostado, pero eso va …

Muffins de chorizo y apio

Muffins salados de chorizo y apio

Hoy tocaba experimento. Hace unos días cayó en mis manos un libro de muffins, de todo tipo: dulces, salados, rellenos, de frutas, de licor… También hay varias recetas de cookies y bagels. De estos últimos os colgaré otro día la receta, ya que quedan buenísimos, y si hacemos la masa con la panificadora tenemos medio trabajo hecho. La sección que me llamó la atención fue la de muffins salados. Es una cosa de ésas que no se me había pasado por la cabeza, y la verdad es que hay recetas muy interesantes. Marqué algunas y hoy me había decidido a hacer alguna. El problema es que no tenía todos los ingredientes necesarios, y la verdad es que el día no acompañaba mucho para salir a hacer compras de última hora, así que me he puesto manos a la obra y he tuneado una de las recetas para adaptarla a lo que había en la nevera. El resultado ha sido un muffin de chorizo y apio. He decidido mezclar esos dos ingredientes para que no resultara …