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Brownie Cheesecake de Fresa

Juego de Blogueros 2.0: Brownie Cheesecake de Fresa

Llegamos a fin de mes con nuestro Juego de Blogueros, ya sabéis, este reto en el que nos sumergimos unos cuantos cocinillas para dar rienda suelta a nuestra imaginación alrededor de un ingrediente de temporada. Este mes la protagonista es la fresa, o los fresones, por segunda vez en nuestro reto (la anterior vez preparé unos ravioli de chocolate rellenos de fresa y crema que estaban…). Y a mí, para variar, cuando sale un ingrediente que parece que va a ser fácil, se me complica la existencia intentado buscar algo mínimamente original… Hago una pausa para dejaros la lista de mis compañeros de reto de este mes: Laura y Samuel: aglutina2.wordpress.com María José: aquisecuecejugando.blogspot.com.es Carlota: articuina.wordpress.com Elvira: http://www.asisecomeengranada.com Ana María: azucaritodeana.wordpress.com Carabiru: birulicioso.wordpress.com Fe: http://www.codigosecreto280.com Rebeca: enganchadosalacocina.com Inma: entre3fogones.com Ana N.: entreobleasyaloloco.wordpress.com Raxel: homeandrun.wordpress.com Sandra: justfoodlovers.com Silvia K.: kuinetes.com Leila: lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es Carolina: lasrecetasdecarol.com Ligia: losdulcesdeligia.wordpress.com Jorge: mastercocinillas.com María: minscocina.blogspot.com.es Antxon: musloypechuga.com Noelia: noestevezblog.wordpress.com Maribel: picoteandoideas.wordpress.com Pamela: recetaseconomicasycreativas.com Neus: rorosacabolas.wordpress.com Kemberlyn: http://www.sonrisavegana.com Melissa: soyrepostera.com Maryjose: tapitasypostres.blogspot.com.es Silvia A.: unapizcadena.wordpress.com … así que tras casi todo el mes dando vueltas …

Blondie de galletas de cheesecake y frambuesa

Blondie de Galletas de Cheesecake y Frambuesa

La receta que os traigo hoy la he realizado gracias a la gentileza de Virginias, que se pusieron en contacto conmigo para que idease una receta en la que fueran protagonistas unas deliciosas galletas que han sacado al mercado. Bueno. Les tengo que dar las gracias. Las galletas están riquísimas, y se van a convertir en recurrentes en casa, eso seguro. Son las Galletas Premium de Cheesecake y Frambuesa. Están formadas por un corazón de galleta con una cobertura de queso y chocolate blanco con frambuesa. Una delicia, de verdad. Pero tenía que crear una receta alrededor de ellas. Y probándolas me vinieron a la cabeza varias cosas, pero pocas le iban a hacer justicia a estas galletas. Hasta que pensé en un blondie, un brownie de chocolate blanco. La receta que he utilizado como base es de Gordon Ramsay. Aunque le he reducido la cantidad de azúcar a 2/3 y la he variado un poco, sigue siendo bastante dulce. Queda riquísima, con una ligera textura crujiente en la superficie y dentro de la masa …

Cheesecake de manzana

Cheesecake de manzana con canela

Ya os he contado otras veces que una de las mejores cosas que he descubierto por el hecho de ponerme con el blog ha sido conocer a gente maravillosa gracias a él. Por eso, cuando Inma del blog Entre 3 Fogones organizó el evento de facebook “De Manzana, para Bego” en honor a una amiga suya que ha superado un duro trago, enseguida me apunté. Así que este cheesecake va dedicado a Bego, a una superviviente, y a Inma, que siempre tiene un rinconcito de sus pensamientos para la gente a la que quiere. Esta receta ha surgido de unir dos cosas que me encantan: la tarta de queso y la manzana cocinada y con canela. La receta resultante es un cheesecake que mezcla 3 texturas: la base de galleta, la capa de manzana a daditos en compota y la de la tarta de queso. Espero que os guste, y que Bego, si tiene ganas de probarla, la acepte como un regalo para ella. Allá vamos. Ingredientes para un molde de 28 cm. Para la compota de …

Tarta de queso de Gordon Ramsay

La tarta de queso que se convertirá en vuestra favorita

De verdad, estoy segura de que será así.   Esta tarta está hecha a partir de la receta de Gordon Ramsay de su libro “Las mejores recetas de Gordon Ramsay”. La hice poco después de mi cumple hace unas 3 semanas (el libro fue un regalito) y ya se ha convertido en mi tarta de queso indispensable. Y en la favorita de mi pareja. Dice que es el mejor postre que ha probado jamás 🙂 Es suave, delicada, con un ligero toque ácido por las frambuesas y te la comerías sin darte cuenta. Y además es súper fácil de hacer. Allá vamos. Ingredientes para una tarta de 22cm: – 550 gr de queso de untar (puede ser light) a temperatura ambiente – 160 gr de azúcar blanco – 3 huevos – 2 cucharadas de harina de trigo común – la ralladura de 1 limón o de 2 limas pequeñas – 200 gr de frambuesas frescas Preparación: Empezamos calentando el horno a 200º C. Preparamos también un molde redondo de 22cm desmontable, colocando un papel vegetal en …