Se acerca el calorcito, o eso parecía hace unos días. Así que he pensado que podría empezar a compartir recetas algo más ligeritas que las que estoy compartiendo en los últimos post.
Y empezaremos con esta ensalada, que está riquísima, inspirada en el remojón andaluz. Con pocos ingredientes y casi sin aliño, menos por un buen aceite de oliva virgen extra, en este caso, variedad arbequina, que es el que suelo usar en casa para aliñar y para el pan con tomate, se consiguen unos sabores deliciosos.
Así que poned a desalar el bacalao, que vamos al lío.
Ingredientes para 1 persona:
- mezcla de brotes tiernos
- lechuga, en este caso, cogollos
- migas de bacalao, unos 75 gr por persona
- 1/2 naranja de mesa grande o 1 pequeña
- arándanos deshidratados
- aceite de oliva virgen extra variedad arbequina
- escamas de sal
Preparación:
1.- Ponemos a desalar el bacalao el día anterior, en un bol pequeño con agua, en la nevera. Yo suelo cambiarle el agua un par de veces durante el desalado, pero probadlo y decidid en qué punto de salado os gusta.
2.- Pelamos la naranja y troceamos los gajos en el tamaño que nos guste.
3.- Ponemos en el plato una base de lechuga y brotes, el bacalao desalado y desmigado, la naranja y un puñadito de arándanos deshidratados.
4.- Aliñamos con aceite de oliva virgen extra y con unas escamas de sal por encima.
No le hace falta nada más. Está riquísima.
¡Que aproveche!
Me encantan las ensaladas . A diario intento preparar una, incluso sola como cena , es ideal.
Me gusta la combinación de sabores que has creado . Una ensalada rica y completa .
Besito 😘
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La idea era coger la receta típica y añadirle un poco de lo que me gusta a mí. Salió esta receta y nos encantó a los dos. Ya la he repetido varias veces 😉
Besitos, amiga :*
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Pues está genial . Yo tengo una parecida con cebolla caramelizada . Es un clásico delicioso 😊😘
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Me encantan las ensaladas y la combinación de naranja con bacalao, no tiene fallo 🙂
Besos.
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Me encanta. Se ve super fresca, colorida y muy apetecible.
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Una ensalada ideal!!
Me has dado una idea estupenda, pues me encantan!!
Eres una artista!!
Una persona encantadora
Muchos besos!!
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