All posts tagged: verano

Limonada de naranja exprés

Limonada de Naranja Exprés

La entrada de hoy es muy sencillita. Se trata de una limonada híper-mega-ultra rápida que hago muy a menudo cuando nos entra la sed. No me voy a enrollar. Sólo os diré que es muy refrescante, muy sabrosa y no lleva azúcar. Ingredientes para 1 ración (la jarra es de 450 ml): 50 ml de zumo de limón 150 ml de zumo de naranja 1 hoja de hierbabuena fresca gotas de sacarina o del edulcorante que uséis 250 ml de agua bien fría Preparación: – Ponemos todos los ingredientes en la jarra y mezclamos. Y a beber. Fácil, ¿no? Ya veréis como no echáis de menos los refrescos. ¡Que aproveche! Anuncios

Timbal de lentejas con branda de bacalao y tomate

Timbal de Lentejas con Brandada de Bacalao y Tomate

Hoy toca una ensalada templada. Sí, ya sé que hace un calor de morirse (38ºC en mi ciudad ahora mismo, y son las 7 de la tarde), y que hoy estoy al punto límite de convertirme en algo parecido a una gelatina. Si no llego será por la cantidad de agua bien fresca que me estoy tomando (iré por unos 3 litros en lo que va de día, y suma y sigue). Pero es que ya puede hacer el calor que queráis, que algo con un poco de temperatura me gusta cuando toca emplatar. Así que hoy os traigo una ensalada que he hecho varias veces. La “adopté” de un restaurante de mi ciudad, Duuo, que os recomiendo si un día pasáis por aquí. La idea es la misma, aunque la ejecución es diferente, ya que los aliños los hago a mi manera, igual que la brandada, que lleva un par de toques diferentes, entre ellos menos aceite y la nata, y que dejo con algunos tropezones porque me gusta en plan rústico. Aunque ya …

Ensalada de tomatitos y pimientos dulces asados con bacalao

Ensalada de Tomatitos y Pimientitos Dulces Asados con Bacalao

Hoy toca una ensadala, pensada para el evento de facebook que ha organizado mi amiga Inma del blog Entre3Fogones. En este evento nos pedía una receta fresca para el verano. Así que pensé en una ensalada que sirviera también de picoteo. Esta receta ha surgido de una adaptación algo libre de una esqueixada (de la que tenéis la receta aquí), usando el bacalao y los tomates, y pensando en algo nuevo a partir de ello. Y la inspiración llegó el último día que fui a comprar. En la frutería había una gran variedad de pimientitos dulces y tomatitos cherry de varios colores y tamaños, y no me pude resistir a comprar una selección de todos ellos. El resultado, aparte de varios usos en crudo en recetas varias, es esta ensalada que pasó primero por el horno. Vamos allá. Ingredientes para 1 ensalada: – 150 gr de tomatitos cherry de diferentes variedades – 6-8 pimientitos dulces de colores – 150 gr de bacalao salado entero o en migas – 1 diente grande ó 2 pequeños de …

Tortillitas de camarones

Tortillitas de Camarones a mi Manera

Hoy toca un plato de esos de toda la vida, ideal para solucionar un aperitivo rápido, o una cena de picoteo. Así que va directo a la sección “express” del blog. Los he llamado “a mi manera” porque nunca he buscado la receta. Las preparo como me apeteció la primera vez y gustaron mucho en casa. Así que, con el permiso de la gente de la tierra de mis abuelas, aquí os pongo mi versión, adecuada los ingredientes que habitualmente tengo en casa. Las medidas son aproximadas. Las he ido tomando hoy por primera vez, ya que siempre las hago a ojo. Y creo que vosotros las acabaréis haciendo así también si no lo hacéis ya. Una de las cosas que hago, y que, como mínimo, las veces que he comido tortitas de camarones fuera de casa he comprobado que no hacen, es tostar los camarones antes. Me encanta el punto saladito y crujiente que aporta a las tortitas, que adquieren entonces una textura muy especial. No sé si es que no se hace habitualmente, …