All posts tagged: queso

Juego de Blogueros 2.0: Tarta de Alcachofas con Jamón

Feliz día. Aquí estamos con la receta que os traigo este mes para nuestro Juego de Blogueros, que en marzo tenía como ingredientes las alcachofas (mi ingrediente elegido) y coliflor. Tengo muchas ganas de ver qué han hecho mis compis de reto y con qué ingrediente (o si con los dos) han decidido participar. Este mes son: Rosamary: alacartemenusElvira: asisecomeengranadaInma: entre3fogonesMaryjose: tapitasypostres Me encantan las alcachofas. Son la mar de bonitas en crudo y la mar de ricas en un montón de recetas. Una de las que más me gusta es en tortilla, y de otro modo que me encantan es enharinadas y fritas y con su punto de sal. Es uno de esos ingredientes que brillan en su sencillez. Mi propuesta es una tarta con muy pocos ingredientes, muy fácil de preparar y que creo que os va a encantar tanto para servir en pequeñas porciones como en un plato único acompañada de una ensalada verde. Para adelantar la preparación, las alcachofas las limpié y herví con unas horas de antelación. Así las pude …

Barritas de puerro con cheddar y quinoa

Juego de Blogueros 2.0: Barritas de Puerro con Cheddar y Quinoa

Hoy os traigo una receta que creo que os va a encantar. A casa llegó para quedarse, porque está rica, no, más que rica. Y porque se hace tan fácilmente que no tendréis excusas. Es mi propuesta para nuesto Juego de Blogueros de febrero, que este mes llega cargadito de puerros. Al final os dejo los enlaces a los blogs de mis compañeros para que podáis ver qué delicias han preparado. La idea original es esta, una receta que me llamó mucho la atención porque darle ese uso al puerro ni se me había pasado por la cabeza, y estaba segura de que me gustaría. El resultado son unas barritas un poco blandas, con un delicioso sabor a cheddar y puerro, de las que te comerías unas cuantas (en nuestra próxima excursión van a ir en la mochila). Y lo bueno es que son una base estupenda para un montón de variaciones. Vamos con la receta. Ingredientes para unas 16 barritas: 1 puerro grande o dos finos 175 g de copos de avena suaves 200 …

Lasaña de setas con pasta de espinacas

Lasaña de setas (con pasta de espinacas)

Comparto con vosotros una lasaña muy facilita de hacer y muy gustosa, con setas variadas y un poquito de jamón y salsa de soja para darle el puntito salado. Ingredientes aproximados para 2 personas: – 8 placas de lasaña de espinacas precocidas – 4 ó 5 rovellones grandes en conserva – 1/2 bote de champiñones mini (o normales) – 5 ó 6 setas shiitake frescas grandes (si las compráis secas tendréis que rehidratarlas con bastante antelación) – 1 paquete de daditos de jamón – 1 cubito Maggi de caldo (o caldo de verduras, pero yo no tenía hoy a mano) – 3 ó 4 dientes de ajo – 1 cebolla morada mediana – salsa de soja – sal y pimienta recién molida – margarina – queso emmental para gratinar Preparación: Antes que nada ponemos el horno a calentar a unos 220ºC y nos ponemos con el relleno de la lasaña. Cortamos pequeñita la cebolla y el ajo y los llevamos a una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva. Lo dejaremos a fuego medio …

Macarrones con queso

¿Qué tal unos macarrones con queso?

Hola de nuevo, cocinillas. Os traigo una versión de un clásico y básico: los macarrones con queso al horno. Y es que hoy teníamos ganas de pasta gratinada, y ha caído esto. La receta es muy sencilla, pero no deja de ser sabrosa. Así que ahí vamos. Ingredientes para 2 personas: – 200 gr de macarrones (en este caso grandes, tortiglione) – 200 gr de mezcla de quesos rallado. Si puede ser con alguno de sabor intenso, como emmental – 1 bola de mozzarella – 1 1/2 vasos de leche – 2 cucharaditas rasas de harina fina de maíz (maizena) – orégano, sal y pimienta Preparación: Primero ponemos agua a hervir, un litro por cada 100 gr. de pasta. Cuando empiece a hervir le echaremos un bueno puñado de sal y la pasta. La dejaremos unos 12 minutos (depende de la pasta, para ésta al dente es este tiempo). Mientras, pondremos el horno a 220ºC. Yo no he puesto gratinador porque me gusta más que el queso esté fundido más que tostado, pero eso va …