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Dorada al horno

Dorada al horno

Ya os he comentado otras veces que una de las cosas que más me inspira son los ingredientes en sí. Y el sábado pasó esto. En la pescadería había unas doradas preciosas, frescas y de un tamaño considerable. Así que decidí comprar una y prepararla el domingo para la comida. Iría acompañada de lo que improvisaramos, ya veríamos. La dorada me gusta mucho por sí misma, sin demasiadas florituras. En realidad una de las maneras como me gusta más es sólo con pimienta de colores y al horno. Pero tenía ganas de probar algo diferente, y me decidí por improvisar una mezcla de especias para embadurnarla y aromatizarla bien. Así que, mortero en mano, rebusqué entre los especieros y, de lo que fui probando, salió esta mezcla. En casa gustó mucho, y por eso me decidí a compartirla. La guarnición es de unas patatitas “a lo pobre”, con pimiento verde y cebolla. Para la dorada, podéis pedir al pescadero que os la deje lista para el horno. Os simplificará mucho el trabajo. Vamos allá. Ingredientes para 3 …