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Raviolis caseros de butifarra con setas

Raviolis caseros de butifarra con setas

Buenas, chicos. Os traigo uno de mis experimentos con la pasta casera, que reúne dos cosas que me gustan mucho: la pasta y la butifarra con setas. La pasta me encanta, sea como sea (creo que sólo me falta probarla en tortilla) y es una de esas cosas que cada x días cae en casa. Pero un plato de butifarra con setas… bueno, qué deciros, una delicia. Me decidí a probar a hacer esta combinación el último día que pasé por la carnicería. Desde hace un tiempo compro a veces carne cruda de butifarra. La verdad es que no sé cuánto tiempo hace que la venden así, ya que antes compraba las butifarras y las deshacía si necesitaba sólo la carne. Pero de este modo es mucho más cómodo, y es de esas cositas que compro algunas veces para usar en platos donde la utilizo como sustitución a una carne picada (por ejemplo, en unos canelones que hice una vez y que quedaron muy ricos). El caso es que queda muy rico, ya que la carne para …

Lasaña de chocolate con mascarpone y zanahoria

Lasaña de chocolate rellena de mascarpone y zanahoria

A veces estoy distraída y me vienen a la cabeza mezclas de sabores que me gustaría probar. A veces salen cosas demasiado extrañas como para poderlas compartir aquí (con resultados demasiado estrambóticos), pero otras veces salen mezclas que resultan ser un triunfo. Al final resulta que no son ningún invento, cuando entro en internet a buscar cosas que pueda utilizar como referencia y veo que, evidentemente, la mayoría de veces lo han pensado muchos antes que yo. Una de esas mezclas es la de zanahoria, chocolate y mascarpone. Estaba segura de que esos tres sabores iban a resultar y quería probarlos de una forma original. Así que me decidí a hacer una lasaña de pasta fresca de chocolate, y maté dos pájaros de un tiro: probar la pasta de chocolate y estrenar la máquina de estirar pasta que me compré hace unas semanas 🙂 La receta fue surgiendo, así que habrá valores que no serán muy exactos. Yo os recomiendo ir probando todo, que es lo que fui haciendo yo. La receta de la pasta …