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Panna cotta de Té Especial con Coulis de Mango y Caramelo

Panna cotta de Té Verde Especial con Coulis de Mango y Caramelo

A principios de verano recibí un correo que me hizo mucha ilusión. Los chicos de la tienda bebe-te de Barcelona, amigos de un amigo mío, se pusieron en contacto conmigo. Se habían pasado por mi blog y les habían gustado mis recetas, así que me comentaron si me gustaría hacer algún tipo de colaboración. ¡Claro que sí! Me había pasado por su web y me encantó la variedad de tés e infusiones que tienen, y, además, tenía muy buenas referencias de ellos. Y precisamente tés, con lo que me gustan. Pero, ante todo, era un reto para mí. Y ya sabéis que en cuanto a retos, me apunto a un bombardeo. Me hicieron llegar una selección de sus infusiones, a cuál más rica, y decidí, aparte de irme tomando algunas de la forma tradicional, irles dando uso en varias recetas. La primera de ellas es esta sencilla pero rica panna cotta. Un postre fácil de hacer y rico como pocos, y que, con un pequeño toque, podemos convertir en diferente cada vez que lo hagamos. Para los que …

Pannacotta de cacao con plátano sin azúcar

Pannacotta de cacao con plátano sin azúcar

Tenía ganas de un postre de chocolate pero que no fuera pesado ni extremadamente dulce. Además, siempre que puedo intento hacer alguna receta sin azúcar, y dado que con los bizcochos es complicado (aunque ni mucho menos imposible, otro día compartiré con vosotros un rico bizcocho de chocolate) lo que surge primero son postres de nevera. Así que aprovechando que siempre me gusta tener cacao puro desgrasado en casa (ya sea el de la marca Valor o el de Aldi, que está riquísimo) y que había un par de plátanos ya muy maduritos, y dado que estas dos cosas juntas están deliciosas, me decidí por esta pannacotta. La receta de la pannacotta es muy básica, y el puré dulce de plátano improvisado veréis que es muy fácil también y queda muy rico, con un sabor intenso a fruta y con un toque dulce suave (me gusta que se note el dulzor natural y no taparlo con mucho edulcorante ni azúcar). Ni que decir tiene que esta receta la podéis hacer con azúcar y quedará igual …