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Bizcocho de Nata y Papaya Deshidratada

Bizcocho de Nata y Papaya Deshidratada

Hoy os traigo un bizcocho que preparé para mi amiga Inma del blog Entre 3 Fogones y su grupo de facebook. Surgió un poco improvisado con lo que tenía en casa, y tiene un pequeño fallo, que es que las frutas se me fueron al fondo del bizcocho (cosa que intentaré arreglar en la próxima ocasión dejando la papaya para el momento antes de introducir el molde en el horno, en lugar de añadirla a la masa). Pero el resultado nos encantó, y por eso me decidí a compartirlo. Es un bizcocho suave y esponjoso, con un sabor dulce y afrutado y con el toque aromático del vino dulce de Jerez. Me ha gustado mucho, y creo que lo utilizaré en próximas ocasiones para la preparación de magdalenas. La preparación es muy sencilla. ¿Vamos allá? Ingredientes para un molde de 23 cm: 200 ml de nata para montar 1 y 1/4 tazas de azúcar blanco 2 tazas de harina floja 4 huevos camperos 1 sobre de levadura 1 taza de papaya deshidratada 2 cucharadas de …

Bizcocho de nata al licor de cafe

Bizcocho de Nata al Licor de Café

Hoy vuelve a tocar dulce. Y de los facilitos: 5 minutos de preparación y 25 en el horno, y tenéis la merienda preparada. O el desayuno, porque es un bizcocho consistente que resiste muy bien el ritual de inmersión en la taza de café con leche de la mañana. Los bizcochos son una de esas cosas que no da pereza cocinar. Son relativamente fáciles de preparar, admiten miles de combinaciones y sabores, y se hacen enseguida. Sólo necesitamos un horno y un poquito de paciencia para no abrir la puerta en los primeros 15 minutos, y lo tendremos listo. Así que si no sabéis qué desayunar mañana, ¿por qué no os animáis con esta receta? Se trata de un bizcocho esponjoso pero firme, consistente, a medio camino entre un bizcocho y un pan dulce, con un rico toque a licor de café, que podéis sustituir por cualquier otro que os guste, ya que el sabor base es bastante neutro. No le hemos añadido nada aparte del licor, por lo que los sabores serán el de la nata y …