All posts tagged: licor de café

Tarta capuchino

Tarta Capuchino

Esta semana pasada mis padres tuvieron una cena y quedaron en que llevarían el postre. La última vez llevaron un tiramisú que les preparé, y que les encantó a los anfitriones. Por las pistas que le dieron a mi madre, pareció que no les importaría repetir, pero a nosotras no nos apetecía el mismo postre (yo me iba a hacer una porción para mí), así que tiré de biblioteca y me decidí por una tarta que hacía mucho que tenía marcada para hacer, pero que, por un motivo u otro, no me ponía con ella. El libro en cuestión es este que os pongo, de una colección en la que hay ideas estupendas. Este en concreto es de recetas con chocolate y la receta que tenía ganas de probar era la de la Tarta Capuchino. Se trata de una tarta con base de masa quebrada de almendra y cacao con una crema de mascarpone y café y una ganache de chocolate negro al café. Una delicia porque, además, y sorprendentemente, no es demasiado dulce. Os animo a …

Bizcocho de nata al licor de cafe

Bizcocho de Nata al Licor de Café

Hoy vuelve a tocar dulce. Y de los facilitos: 5 minutos de preparación y 25 en el horno, y tenéis la merienda preparada. O el desayuno, porque es un bizcocho consistente que resiste muy bien el ritual de inmersión en la taza de café con leche de la mañana. Los bizcochos son una de esas cosas que no da pereza cocinar. Son relativamente fáciles de preparar, admiten miles de combinaciones y sabores, y se hacen enseguida. Sólo necesitamos un horno y un poquito de paciencia para no abrir la puerta en los primeros 15 minutos, y lo tendremos listo. Así que si no sabéis qué desayunar mañana, ¿por qué no os animáis con esta receta? Se trata de un bizcocho esponjoso pero firme, consistente, a medio camino entre un bizcocho y un pan dulce, con un rico toque a licor de café, que podéis sustituir por cualquier otro que os guste, ya que el sabor base es bastante neutro. No le hemos añadido nada aparte del licor, por lo que los sabores serán el de la nata y …