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Lasaña de ave y setas

Lasaña de Ave y Champiñones

Vale… Es posible que me equivoque de época. Una lasaña tal vez no parece el plato adecuado para estos calores. Pero la verdad es que a mí siempre me apetecen este tipo de recetas, tal vez porque soy bastante de puchero como mi abuela. A pesar de eso, hoy me apetece dejaros esta receta. Si no es ahora, es posible que cuando llegue el invierno sí que os venga en gana. Es muy fácil de preparar, ya que usaremos placas de lasaña frescas (o, si queréis, precocidas, que requerirán unos 10 ó 15 minutos más en el horno). Lo único que requiere un poco de mimo es el relleno, que debemos trabajar a fuego medio para que los sabores se mantengan suaves y no tapen a los champiñones ni la carne. Las raciones son generosas. Son para un plato único y para comensales hambrientos. De todos modos, podéis reducir una capa de lasaña por comensal y su correspondiente relleno. Eso queda a vuestro criterio. ¿Vamos con la receta? Ingredientes para 2 personas: 1 cebolla pequeña (utilizaremos la mitad) …

Lasaña de chocolate con mascarpone y zanahoria

Lasaña de chocolate rellena de mascarpone y zanahoria

A veces estoy distraída y me vienen a la cabeza mezclas de sabores que me gustaría probar. A veces salen cosas demasiado extrañas como para poderlas compartir aquí (con resultados demasiado estrambóticos), pero otras veces salen mezclas que resultan ser un triunfo. Al final resulta que no son ningún invento, cuando entro en internet a buscar cosas que pueda utilizar como referencia y veo que, evidentemente, la mayoría de veces lo han pensado muchos antes que yo. Una de esas mezclas es la de zanahoria, chocolate y mascarpone. Estaba segura de que esos tres sabores iban a resultar y quería probarlos de una forma original. Así que me decidí a hacer una lasaña de pasta fresca de chocolate, y maté dos pájaros de un tiro: probar la pasta de chocolate y estrenar la máquina de estirar pasta que me compré hace unas semanas 🙂 La receta fue surgiendo, así que habrá valores que no serán muy exactos. Yo os recomiendo ir probando todo, que es lo que fui haciendo yo. La receta de la pasta …

Lasaña de setas con pasta de espinacas

Lasaña de setas (con pasta de espinacas)

Comparto con vosotros una lasaña muy facilita de hacer y muy gustosa, con setas variadas y un poquito de jamón y salsa de soja para darle el puntito salado. Ingredientes aproximados para 2 personas: – 8 placas de lasaña de espinacas precocidas – 4 ó 5 rovellones grandes en conserva – 1/2 bote de champiñones mini (o normales) – 5 ó 6 setas shiitake frescas grandes (si las compráis secas tendréis que rehidratarlas con bastante antelación) – 1 paquete de daditos de jamón – 1 cubito Maggi de caldo (o caldo de verduras, pero yo no tenía hoy a mano) – 3 ó 4 dientes de ajo – 1 cebolla morada mediana – salsa de soja – sal y pimienta recién molida – margarina – queso emmental para gratinar Preparación: Antes que nada ponemos el horno a calentar a unos 220ºC y nos ponemos con el relleno de la lasaña. Cortamos pequeñita la cebolla y el ajo y los llevamos a una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva. Lo dejaremos a fuego medio …