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Juego de Blogueros 2.0: Fricandó

Feliz día, chicos. Aquí llego, como cada fin de mes, con mi propuesta para nuestro Juego de Blogueros (a ver si mi inspiración y mi tiempo me permiten ir subiendo más recetas al blog), que este mes hemos dedicado de nuevo al confinamiento. Bueno, al desconfinamiento, y a esas recetas de nuestra tierra que nos gustaría compartir con nuestros visitantes cuando esto se acabe y podamos de nuevo movernos con normalidad por todo el territorio. Y pensando en eso, me decidí por una receta que, aunque no es de las más adecuadas para estos calores, sí que es una de las que más nos gustan en casa. Un estofado de ternera con setas, un fricandó, típico de Cataluña, mi tierra, y un manjar que no quiero que os perdáis nadie si no lo conocéis. Como receta, aparte de deliciosa, tiene una de esas ventajas que tienen las recetas de puchero, las de toda la vida, y es que están más ricas, mucho más ricas, de un día para el otro, con lo que la puedes …

Estofado de pavo

¡A dieta!: Estofado de pavo

Buenas, chicos. Seguimos con la tanda de platos ligeros con un estofado de pavo. La receta es muy sencilla, y prácticamente se hace sola. Eso no quita que quede la mar de rica, y que al final no sepas si estás comiéndote un estofado de pavo o de añojo. Si tenéis una olla rápida no os llevará más de 30 minutos. En olla normal podéis tardar unos 60 minutos en preparar toda la receta. Ingredientes para 3 personas: – 600 gr de carne de pavo para estofado (muslo deshuesado) – 500 ml de caldo vegetal – 1 pimiento italiano – 4 dientes de ajo – 1 cebolla mediana (en este caso de Figueres) – aceite de oliva – pimentón dulce – pimienta variada recién molida – 2 hojas de laurel – sal Preparación: Antes que nada golpeamos los ajos con el cuchillo de lado para aplastarlos, los pelamos y los ponemos en la cazuela que vamos a usar para el guiso con un chorrito de aceite. Picamos la cebolla bien pequeña y la añadimos a la …

Gulash : un estofado fácil y delicioso

Buenos días. Comparto con vosotros una receta fácil fácil para hacer un estofado que está muy muy rico. Es el gulash, un plato típico de Europa del Este. Los ingredientes son muy básicos, y no tenéis que preocuparos mucho por la preparación. Aviso, eso sí, que ésta es mi versión… Esta receta es para dos raciones completitas. Ingredientes: – 400 de carne de añojo o ternera para estofado (en este caso, de añojo) – 1 cebolla grande – 1 cucharada de pimentón dulce – 100 ml de crema de leche – 700 ml de caldo de pollo o carne – aceite de oliva – sal Elaboración: Picamos la cebolla pequeñita. En una cazuela la ponemos a pochar con un poco de aceite de oliva. Cuando esté tierna añadimos la carne, la revolvemos para que se impregne de la cebolla y la dejamos para que se dore un poquito. En ese momento añadimos el caldo, el pimentón y un poco de sal. Lo pondremos a fuego medio y lo dejaremos unos 90 minutos. Deberemos ir vigilando …