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Lentejas a mi manera

Lentejas a mi manera

Después de exquisiteces y dulces varios, toca un plato de cuchara. En mi casa siempre había preparado las lentejas mi abuela. Estaban tan ricas que jamás me preocupé de pedirle que me dijera cómo las hacía porque no pensé que me salieran como ella. Nunca llegué a aprender cómo las preparaba ella, así que intenté hacerlas lo más parecido posible. Lo que ha resultado al final es mi versión, salida de ir poniendo cosas en la cazuela intentando emular las que me gustaban tanto. Seguro que hay mil recetas por ahí, que se parecen mucho o que son incluso la misma. No pretendo haberlas inventado, sólo compartir con vosotros una receta que me encanta 😉 Allá vamos. Ingredientes para 4 personas: – 10 puñados (mi mano es pequeña) de lentejas pardinas – 3 puñados de judías finas troceadas – 3 cebollitas pequeñas, en este caso de Figueres – 3 lonchas de panceta cruda – 2 chorizos crudos para cocinar – 1 pimiento extremeño – 1 pimiento italiano – 2 dientes de ajo – 2 hojas …

Pasta fresca con atún

Receta rápida: pasta fresca con atún

Buenas, cocinillas. Hoy os traigo otra receta exprés, esta vez, de pasta fresca. En 10 minutitos un plato fácil y gustoso. Hace unos días, cuando fui a comprar, vi que había una pasta fresca que se hacía en 1 minuto. Vaya, eso es rápido rápido. Así que compré la “paglia e fieno”, que es como se llamaba, y pensé que ya encontraría la manera de hacerlo. Y hace un par de días se me hizo tarde, así que decidí hacer algo rápido. Así que con una lata grande de atún, media cebolla morada y un poco de leche evaporada salió esto. Ingredientes para 2 personas: – 1 paquete de pasta fresca – 1 vaso de leche evaporada – media cebolla morada – 1 lata grande de atún o 2 de pequeñas – aceite de oliva, sal y pimienta recién molida Preparación: Antes que nada ponemos a hervir el agua. Mientras se calienta cortamos la cebolla en trozos no demasiado pequeños y la ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva. …

Tarta de cebolla con chorizo

Una tarta salada de cebolla con chorizo

Aquí va una tarta salada. Hoy ha tocado de hojaldre con cebolla y chorizo. Os paso los ingredientes para unas 5-6 raciones. Ingredientes:  – 1 masa de hojaldre estirada – 1 cebolla grande – 1 puerro – 3 huevos – 4 choricitos de pincho – 1 tomate de ensalada – 300 ml de caldo de pollo – 200 ml de leche Preparación: Sacamos la masa de hojaldre de la nevera unos 10 minutos antes de manipularla. La estiramos sobre un molde para tartas sobre su papel o sobre papel vegetal. Ponemos a calentar el horno a 210ºC. Cortamos la cebolla en tiritas finas. La ponemos en una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal. Cortamos el puerro en trocitos pequeños, cortándolo a lo largo en dos trozos y luego en dos más cada uno y luego en porciones de unos 2 cm. Lo añadimos a la sartén. Pelamos los choricitos, los cortamos en daditos y los añadimos a la sartén. Finalmente le añadimos 100 ml del caldo de …