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Bizcocho de calabaza y chocolate

Bizcocho de calabaza y cacao

✎Con esta receta participo en el Reto de Otoño 2014 de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Dulce Y en el post colaborativo de Inma de Entre 3 Fogones, que os invito a visitar, porque han salido recetas realmente ricas en él. La receta ha surgido a partir de una calabaza que compré poco antes de la vigilia de Todos los Santos, pensando que ya se me ocurriría algo. Venía toda mona ella en un blister de cartón y con una pegatina con una carita, como las calabazas de Halloween. Me entró por la vista. Me recordó a Wilson, el balón de la película “Náufrago”, una de mis favoritas, y no pude evitar “adoptarla” y llevármela a casa. Lástima que al final acabase a trocitos y en un recipiente en el microondas 😉 Quería probar algo salado, pero al final opté por adaptar un bizcocho que hice hace algún tiempo para añadirle chocolate, que he visto que se combina a menudo, y yo aún no había probado. El resultado es plenamente satisfactorio. Como comentaba …

Bundt cake de naranja

Bundt cake de naranja

Otra receta que no es mía… parece que todo el esfuerzo de inventiva de los últimos días se ha ido en el #juegodeblogueros … Durante estos últimos meses he ido recopilando recetas de bundt cake, y una de las que más me gustó fue ésta del blog Lolita la Pastelera. A pesar de eso, me estrené inventándome una porque sí, y salió bien 🙂 Ya sé que esos ingredientes se usan mucho, pero la verdad es que puse lo que me dio la gana y como me dio la gana. Sólo hice caso en el proceso… El molde en esa ocasión no era tan chulo, aunque iba igual de bien y la inauguración fue un éxito. Pero es que de tanto ver el molde Heritage de Nordic Ware en recetas tan chulas como ésta de Silvia del blog Kuinetes, la caprichosa ésta que no puede estarse de este tipo de fruslerías aprovechó un pedido a Amazon USA en que he había otras cosas (un poco frikis, como ésta o ésta) para añadir un molde de éstos que estaba casi …

Bundt cake de mascarpone, limón y arándanos

Bundt Cake de limón, mascarpone y arándanos

Buenas, chicos. Hacía ya días que tenía ganas de estrenar el molde para bundt cakes que me compré hace unas semanas. En realidad no es ninguno muy especial. Últimamente los dineros se me han ido en libros más que material… pero lo importante era ver cómo se hacía la cocción del bizcocho. Y ya puedo decir que ha sido excelente. Dejando de lado el glaseado, que no me quedó demasiado hermoso porque me quedé corta de azúcar glacé en casa, el bizcocho quedó tierno, húmedo y con un intenso sabor a limón. La receta la hice aplicando variaciones a una básica de bundt cake de limón. Lo que sí que hice fue seguir los consejos de El Rincón de Bea para evitar en la medida de lo posible fracasar en el intento. Y creo que me sirvieron muy bien 🙂 Lo que hice con esta receta fue reducir las cantidades de harina y azúcar y añadir mascarpone. Eso repercutió en añadir 10 minutos al tiempo de horneado, pero el resultado valió la pena. Os paso los …