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Bonito confitado

Receta Comodín 10: Bonito Confitado

Volvemos con una receta para añadir al fondo de armario, ya que por sí solita no es un plato. Se trata de un bonito confitado, que podemos sustituir por atún o melva. Una preparación que nos servirá para ensaladas, aperitivos u otro tipo de recetas en frío. Es tremendamente fácil y rápida de hacer, así que se va a la sección express. Con esta preparación me han salido 3 tarritos, que yo usaré como equivalencias para 3 raciones. Ingredientes para 3 raciones: 1/2 lomo de bonito fresco 3 dientes de ajo 10 granitos de pimienta de Sichuan 10 granitos de pimienta negra 1 ramita de romero aceite de oliva Preparación: 1.- Limpiamos y desespinamos el lomo de bonito. Lo cortamos como nos guste. En este caso han sido rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. 2.- Aplastamos los dientes de ajo y los ponemos en un cazo junto con las pimientas y el romero. 3.- Añadimos a este cazo el bonito y lo cubrimos todo con aceite de oliva. 4.- Lo ponemos a fuego mínimo y …

Melva aromatica expres

Melva aromática exprés

Otra receta fácil de hacer y que tendréis confeccionada en 10 minutos. La podéis preparar con melva, atún, bonito o con cualquier pescado de la familia. Os quedará igual de bueno. La podéis acompañar de una guarnición de verduras o ensalada, algo suave ya que quedará con un sabor bastante intenso. Los ingredientes son los más básicos que podéis tener en casa, así que lo único que necesitaréis es pasar por la pescadería y comprar una pieza de melva o de cualquiera de los pescados de la familia y pedir que os la fileteen y quiten las espinas (si no os queréis entretener vosotros en casa). El resto son 10 minutos en total. Así que si os gustan este tipo de pescados, os animo a que la probéis. Vamos con la receta. Ingredientes para 3 personas: – 1 melva de unos 700 grs limpia y fileteada – 200 gr de tomate triturado – 1 chorrito de vino blanco – 2 dientes de ajo – 1 puñado de hierbas provenzales – aceite de oliva – sal Preparación: 1.- …

Empanada de bonito en hojaldre

Empanada de bonito y pimiento en hojaldre

Vamos con una empanada de ésas que salen de lo que tienes en la despensa. Es una empanada atípica porque lo que tenía era hojaldre, pero quedó muy rica, y algo más ligera que con la masa de empanada tradicional. Se juntó eso con que por la mañana había comprado para probarlas unas latas de trozos de bonito en aceite que resultaron ser muy buenas. Además, como siempre tengo pimiento rojo y verde, la mezcla estaba cantada. Resultado, una empanada normal pero diferente. Os paso los ingredientes para una empanada para 4 personas: – 2 placas de hojaldre estirado (aunque sobrará, pero por la forma de la empanada tuve que empezar las dos) – 1 cebolla – 200 gr de pimiento verde y rojo – 3 latas de bonito o atún – 1/2 bote pequeño de tomate triturado – aceite de oliva – pimienta recién molida – sal Preparación: Empezamos por sacar el hojaldre de la nevera unos 10 minutos antes de trabajarlo. Precalentamos también el horno a unos 200 ºC. Limpiamos y cortamos la …

Bonito al limon y romero

Bonito al limón y romero

Hoy toca recetita exprés, esta vez de pescado. Y es que esta mañana he ido a la pescadería y había unos bonitos de 1 kg que tenían muy buena pinta, y me he llevado uno del que he pedido que me limpiasen los dos lomos. La preparación es muy rápida, como con la mayoría de pescados, y resulta muy aromática. Los ingredientes son para 4 personas: – 1 bonito de 1 kg aprox. – 2 limones pequeños – 2 ramitas de romero – molinillo de sal con finas hierbas – 50 gr de mantequilla – aceite de oliva Preparación: Pedimos en la pescadería que nos limpien el bonito en dos lomos y que los corten, o los cortamos en casa, cada uno en 4 trozos. Los salamos con el molinillo de sal con finas hierbas. Ponemos una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva. Lavamos los limones, los cortamos en rodajas un poco gruesas y las añadimos a la sartén hasta que cojan un poco de color. Entonces bajamos el fuego y …