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Blondies de boniato

Juego de Blogueros 2.0: Blondies de Boniato

Feliz fin de noviembre, chicos. En el blog lo celebro, como cada fin de mes, con mi aportación en formato receta al Juego de Blogueros, que este mes viene cargado de boniatos (o batatas, según donde estemos), y que he usado como excusa perfecta para volver a usar el molde de estrellitas que cayó el año pasado de regalo y que es la mar de cuco (y no se pega nada de nada). Este es el molde en cuestión: Aprovecho para deciros que es de Claudia&Julia. Para mi receta, unos blondies (una especie de brownies pero que se hacen con chocolate blanco), me basé en la receta que ya usé para los blondies de galletas de cheesecake y frambuesa, aunque decidí, de nuevo, reducirles la cantidad de azúcar (cada vez estoy más convencida que un postre con el punto justo y no más de dulce es lo que lo hace un buen final de una comida y no lo convierte en una estocada). El resultado creo que ha quedado muy muy bien. Son unos bizcochitos …

Blondie de galletas de cheesecake y frambuesa

Blondie de Galletas de Cheesecake y Frambuesa

La receta que os traigo hoy la he realizado gracias a la gentileza de Virginias, que se pusieron en contacto conmigo para que idease una receta en la que fueran protagonistas unas deliciosas galletas que han sacado al mercado. Bueno. Les tengo que dar las gracias. Las galletas están riquísimas, y se van a convertir en recurrentes en casa, eso seguro. Son las Galletas Premium de Cheesecake y Frambuesa. Están formadas por un corazón de galleta con una cobertura de queso y chocolate blanco con frambuesa. Una delicia, de verdad. Pero tenía que crear una receta alrededor de ellas. Y probándolas me vinieron a la cabeza varias cosas, pero pocas le iban a hacer justicia a estas galletas. Hasta que pensé en un blondie, un brownie de chocolate blanco. La receta que he utilizado como base es de Gordon Ramsay. Aunque le he reducido la cantidad de azúcar a 2/3 y la he variado un poco, sigue siendo bastante dulce. Queda riquísima, con una ligera textura crujiente en la superficie y dentro de la masa …