Vamos con una empanada de ésas que salen de lo que tienes en la despensa. Es una empanada atípica porque lo que tenía era hojaldre, pero quedó muy rica, y algo más ligera que con la masa de empanada tradicional. Se juntó eso con que por la mañana había comprado para probarlas unas latas de trozos de bonito en aceite que resultaron ser muy buenas. Además, como siempre tengo pimiento rojo y verde, la mezcla estaba cantada. Resultado, una empanada normal pero diferente. Os paso los ingredientes para una empanada para 4 personas: – 2 placas de hojaldre estirado (aunque sobrará, pero por la forma de la empanada tuve que empezar las dos) – 1 cebolla – 200 gr de pimiento verde y rojo – 3 latas de bonito o atún – 1/2 bote pequeño de tomate triturado – aceite de oliva – pimienta recién molida – sal Preparación: Empezamos por sacar el hojaldre de la nevera unos 10 minutos antes de trabajarlo. Precalentamos también el horno a unos 200 ºC. Limpiamos y cortamos la …