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Batido de fresas platano lima y yogur

Batido de Fresas, Plátano, Lima y Yogur

Hoy toca una receta fresquita y para beber, con la que vamos a intentar hacer crecer la sección “en vaso”. Se trata de un batido de sabores cítricos, y con el toque justo de dulzor, que podéis incrementar si lo preferís más dulce. Y si lo queréis en plan smoothie le podéis añadir algo de hielo al final y triturarlo bien. Bueno. Con ésta no me voy a enrollar. Sólo os digo que es una manera fresquita y saciante de tomar fruta y yogur (que podéis sustituir por un yogur vegetal). Allá vamos. Ingredientes para 1/2 litro de batido: – 250 gr de fresas – 1 plátano maduro – el zumo de 1/2 lima – 2 cucharadas rasas de sirope de ágave (o miel si os gusta más) – 2 yogures (unas 5 cucharadas) Preparación: 1.- Es todo tan simple como limpiar y pelar las frutas y meter todos los ingredientes en la batidora de vaso. Sugerencia: Tomarlo bien fresquito. ¡Que aproveche! Anuncios

Galletas de avena sin azucar

Galletas de Avena con Sirope de Ágave

Mmmmm… ¡Galletitas! Hacía días que no me ponía a hacer galletas, ya que por las mañanas desayuno unas muy ricas (compradas) y ya me iban bien. Pero se me están acabando, y ayer no me acordé de comprar. Así que he pensado en tirar de lo que tenía en casa y hacer unas ricas galletas caseras. Nunca las había hecho con avena. El día que me decidí a probarlo me dio por tostar primero la avena en el horno y quedó convertida en carbonilla. Esa avena se fue a la basura, y mis ganas de ponerme con ellas, también. Pero hoy he decidido darme una nueva oportunidad, y han salido estupendas 🙂 He tirado de inspiración bloguera, con esta deliciosa receta de Cocinando entre Olivos, adaptándola para hacerla sin azúcar, con sirope de ágave. Creo que la textura habrá quedado muy similar, quizá un poco más seca, y no son demasiado dulces, por lo que os recomiendo ir probando y, si lo veis apropiado, añadáis el sirope de ágave necesario. Creo también que pueden quedar …

Vasitos de chocolate y cafe

Vasitos de cacao (y café) sin azúcar y sin lactosa

Me gusta el chocolate. Me chifla. Demasiado. Tanto que me planteo lo de empezar una dieta y es de las pocas cosas que me fastidia horrores tener que dejar. Por eso busco alternativas lo más ligeras posible para poderme tomar un caprichito sin sentirme demasiado culpable. Este postre surge de eso, y de una adaptación de la receta de los vasitos de naranja. A esto añado que hace pocos días encontré un producto de soja que se monta como la nata (aunque lleva un poco de azúcar). Pero sí que tiene una cosa muy buena, y es que es sin lactosa 🙂 El producto es éste, una nata de soja para montar de la marca Valsoia, y lo encontré en el supermercado de El Corte Inglés. Y tengo que decir que está muy rico. Sabe como la nata de espray, pero tiene la consistencia de nata montada casera. Así que para quienes tengan intolerancia a la lactosa me parece un buen producto. Supongo que los hay de otras marcas, pero con éste he quedado muy …

Magdalenas de yogur y naranja sin azúcar

Magdalenas de yogur y naranja sin azúcar

Pero con una sorpresita dentro… una rica crema de chocolate a la naranja. Me gusta probar recetas sin azúcar, o sin otros ingredientes que provocan ciertos problemas o intolerancias. Me gusta hacerlo por dos cosas. Primero, intentar que la mayor cantidad de gente pueda probar lo que hago cuando vienen a casa o si prueban alguna de las recetas que comparto. Y segundo, porque suponen un reto: modificar recetas, adecuarlas a ciertos cambios de ingredientes, con lo que eso supone en cuanto a texturas, sabor, cocciones, etc. Pero creo que con eso es con lo que más disfruto en la cocina, poniéndome ante los fogones y que, de vez en cuando, entre varias pruebas, haya algún pequeño triunfo. Esta receta ha salido de una segunda tanda de estas magdalenas, con alguna modificación que le hice a la primera tanda, para que quedasen menos elásticas y más parecidas a una magdalena normal. La primera tanda quedó buena, pero un poco chiclosa, así que quité un par de ingredientes y añadí un par más. La textura ha quedado muy …

Vasitos de naranja sin azúcar, sin lactosa y sin huevo

Vasitos de naranja sin azúcar, sin huevo, sin gluten y sin lactosa

Buenas chicos. Hace días que voy viendo muchas recetas de deliciosos lemon curds, cremas de naranja y otras de estas delicias que tengo ganas de hacer pero que me tengo que resistir a hacerlas (cosas de esos kilos que no se quieren ir a paseo). Así que, para variar, he dicho: “¿por qué no me hago yo una versión que pueda tomar sin muchos remordimientos?” Pues dicho y hecho. En casa había leche de soja que compré hace un par de días, y para allá que me he ido. Y unas naranjas de zumo más ricas… El resultado es muy similar a unas natillas, con un delicioso sabor a naranja y terriblemente ligeras. Vamos, que te tomarías 3 ó 4 vasitos 😉 En mi casa ya me han dicho que este postre tiene que ir a los básicos repetibles 🙂 Os paso los ingredientes para 3 vasitos: – 250 ml de leche de soja sin azúcar y sin sabores – 250 ml de zumo de naranja recién exprimido – 25 gr de maizena – 1 …

Pastelitos de requesón y frambuesas sin azúcar

Pastelitos esponjosos de requesón y frutas sin azúcar

Me es demasiado difícil tener ingredientes en la nevera y no buscarles aplicaciones nuevas, como mínimo, para mí. Esto me pasó ayer con un requesón desnatado que compré hace unos días, y con unas frambuesitas frescas que estaban de muerte. El caso es que primero pensé en una tarta, pero luego pensé que a la hora de la verdad se me va la mano y salen porciones muy grandes 🙂 Así que decidí hacer pastelitos pequeños, para comer una ración pequeñita que pudiera servir de picoteo. Utilicé esos moldes tan cucos que compré por internet y que te aseguran un tamaño de bizcochito no demasiado grande. La receta surgió de ir probando y apuntando, hasta conseguir una masa con la consistencia que creí que debería tener. Así que os diré cómo debería prepararse más que cómo la preparé, ya que muchas cosas las tuve que ir rectificando de cantidades. Vamos al trapo. Ingredientes para 12-14 bollitos: – 4 yemas – 4 claras de huevo a temperatura ambiente – 10 cucharadas de sacarina en polvo * …