No tengo muchas recetas de navidad en el blog como habréis podido comprobar. No es por nada en particular. No es por manía ni nada en contra de estas fiestas. Pero no me gusta preparar recetas cuando no «tocan» sólo por tenerlas en el blog.
Lo que quiero decir con esto es que, como sabéis, la mayoría de recetas que comparto son improvisadas. Hay algunas que requieren anticipación y preparación, y por eso pueden parecer más elaboradas. Pero todas y cada una de ellas han salido de una comida en que debía servirlas o de un antojo. Algunas veces he usado algún reto como excusa para utilizar algún ingrediente en concreto, pero nada más.
Con esto quiero explicar dos cosas. La primera, que todas las recetas han sido probadas. No me gusta compartir algo que no haya gustado como mínimo a otras dos o tres personas y que haya podido repetir con éxito.
La segunda es que es posible que llegue más tarde que otros blogueros a algunas fechas con las recetas que presento, como este turrón (aunque veréis que podéis improvisarlo para nochebuena preparándolo por la mañana).
Bueno, soltado el rollo anterior, me pongo con esta receta, que este año me apetecía a mí hacer el turrón 🙂
Es una adaptación de una receta que apareció en el Lecturas Postres de navidad del año pasado. Por cierto, creo que es la mejor revista de recetas de cocina que hay actualmente en los kioscos.
El caso es que la receta de la revista llevaba whisky, y no me gusta especialmente. Así que opté por una de mis combinaciones favoritas: chocolate y naranja. Y sustituí el whisky por Triple Seco (licor de naranja).
Es muy fácil de hacer, y sólo requiere 4 ingredientes y 10 minutos. Y, si podéis, estos moldes de Ibili, que son muy prácticos y que me costaron sólo 6,50€ la pareja.
De esta receta sale para rellenar 1 molde y un poco más, que yo utilicé para hacer 4 turroncitos en un molde de bombones.
Vamos con la receta.
Ingredientes:
– 150 gr de chocolate negro de cobertura
– 150 gr de chocolate con leche de cobertura
– 60 gr de nata para montar
– 50 ml de licor de naranja (Triple Seco o Cointreau)
Preparación:
1.- Ponemos una cazuela con agua al fuego y colocamos encima un recipiente que utilizaremos para un baño maría.
2.- Troceamos el chocolate y lo llevamos al baño maría, y lo tenemos hasta que se derrita. Lo iremos removiendo con una paletina de silicona. Utilizaremos un poco de este chocolate para pintar con una brocha el molde por dentro y dejarlo enfriar.
3.- Calentamos un poco la nata, por ejemplo, en el microondas, durante unos segundos. La añadimos al chocolate derretido y mezclamos bien.
4.- Por último añadiremos el licor. Mezclaremos bien hasta que tenga una textura lisa, fina y brillante.
5.- Rellenamos con este chocolate el molde hasta arriba. Le damos unos golpecitos contra la mesa para que suban las burbujitas que se hayan formado.
6.- Dejamos asentar a temperatura ambiente un mínimo de 6 horas o durante unos 20 minutos en la nevera.
Sugerencia:
Yo lo terminé con un poco de cacao puro por encima. Para que se adhiera podéis pintar de nuevo el turrón con un poco de chocolate derretido o utilizar un soplete de cocina para ablandar el chocolate de la superficie.
Al llevar nata, yo recomendaría guardarlo en la nevera si vais a tenerlo varios días hasta su consumo. En este caso, sacadlo de la nevera un rato antes de servirlo para que esté blando y suave. Apreciaremos mejor el sabor.
¡Que aproveche! Y Felices Fiestas.
Podría hacerlo sin nata
Me gustaMe gusta
Sí, hay muchas recetas para hacer turrón.
Ésta la podemos hacer con cosas que tenemos en casa, y queda muy suave.
Gracias por pasarte 🙂
Me gustaMe gusta
Qué receta más facilita, me encanta. Felices fiestas Mónica, un beso grande 🙂
Me gustaLe gusta a 1 persona
Sí que es fácil 😉
Felices fiestas, Fran.
Un beso enorme.
Me gustaLe gusta a 1 persona
Tiene una pinta de morirse. Me encantaría probar un trocito ahora mismo… un besote guapa!!
Me gustaLe gusta a 1 persona
Pues marchando va 😉
Un besote :*
Me gustaMe gusta
Buenísima receta:)) guardada ! Un bsito y gracias por compartirla .
Me gustaLe gusta a 1 persona
Gracias a ti, Inma.
Besitos
Me gustaLe gusta a 1 persona
Yo lo hago de licor 43., pero mira que este tiene que estar de muerte! 🙂
Me gustaLe gusta a 1 persona
Buena combinación. Me la apunto para probarla 😉
Me gustaMe gusta
Ñam! Me encantan el chocolate y la naranja. Me guardo la receta, a ver si puedo probarla en estos días! 😀
Me gustaMe gusta
Espero que te guste si la pruebas 😉
A mí esta combinación es de las que más me gusta.
Un beso y felices fiestas 🙂
Me gustaLe gusta a 1 persona
tiene buenisima pinta! aver si saco tiempo para hacerlo!
Me gustaMe gusta
Sólo necesitas unos 10 minutos y luego que se enfríe solito 🙂
Un abrazo
Me gustaMe gusta
te asegura el éxito en la sobremesa de navidad!! https://cocina3bandas.wordpress.com/2014/12/22/premio-conoceme/ mira el link que hay una sorpresa esperando
Me gustaLe gusta a 1 persona
¡¡Muchísimas gracias!! Me ha hecho mucha ilusión.
Y ya he pasado a felicitaros y a daros las gracias por vuestro blog 🙂
Un abrazo
Me gustaLe gusta a 1 persona
Que bueno, el turrón es un vicio, con licorcito de muerte, felices fiestas guapa xD
Me gustaLe gusta a 1 persona
Sí, me encanta 🙂
Felices fiestas. Un besazo
Me gustaMe gusta
Este turrón se ve maravilloso. Felices Fiestas!!!
Me gustaMe gusta
Muchas gracias 🙂
¡Felices Fiestas!
Me gustaMe gusta
¡Se ve delicioso! A ver si me animo a probar la receta pronto. Muy bueno el blog, muchos cariños
Me gustaLe gusta a 1 persona
Muchas gracias por tu comentario.
Espero que te guste mucho la receta si la pruebas.
Un abrazo
Me gustaMe gusta
Hola Mónica! Gracias por compartir tu blog, te renomino para el premio Liebster 🙂 Saludos y felicidades por tu trabajo!
https://a180grados.wordpress.com/2015/01/08/segundo-premio-gracias/
Me gustaLe gusta a 1 persona
¡Ostras! ¡Muchas gracias!
No había visto esto. Me has alegrado el día 🙂
Me hace mucha ilusión que te vuelvas a acordar de mí.
Un abrazo 🙂
Me gustaLe gusta a 1 persona