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Mousse de chocolate a la naranja para Inma

Mousse de chocolate negro a la naranja

Esto de tener un blog de recetas es algo maravilloso. Puedes compartir tus gustos, experiencias, éxitos y fracasos, … y siempre hay alguien a quien le interesa.

Pero el hecho de ponerte en marcha con el blog también te hace encontrar otros, entonces eres tú quien tiene un interés. Y buscando, encontrando y siguiendo llegas a conocer a algunas de esas personas.

Uno de los blogs que encontré es Entre 3 fogones. Os invito a que lo visitéis. A mí me gustó desde que lo encontré. Tiene recetas que os encantarán, y tiene a alguien muy especial detrás.

Algunos comentarios, contactos y conversaciones a través de facebook han hecho que conozca a Inma, una chica que pone mucha ilusión en lo que está haciendo, y se nota. Pero, sobre todo, es una persona a quien le gusta compartir su pasión y sus conocimientos. Y de ese sentimiento es de donde salió esta receta.

Es la segunda vez que participo en un post colaborativo con ella. El primero fue con una ensalada de legumbres y ahora con esta mousse de chocolate literaria (os invito a visitar el post).

Esta mousse está improvisada con lo que tenía en casa: chocolate negro y naranjas. A mí esta combinación me chifla.

Vamos con la receta.

Mousse de chocolate negro a la naranja

Ingredientes para 6 raciones:

– 200 gr de chocolate negro de cobertura 70%

– 1 taza de zumo de naranja

– 1/2 taza de leche de soja

– 4 cucharadas de azúcar

– 4 huevos

– 2 hojas de gelatina

Preparación:

1- Separamos claras y yemas.

2- Montamos las claras con el azúcar hasta punto de merengue. Para ello las batimos hasta casi a punto de nieve y les incorporamos al final el azúcar poco a poco.

3- Ponemos en un cazo el zumo a calentar. Cuando llegue al punto de ebullición lo apartamos del fuego y le incorporamos el chocolate troceado, mezclando hasta que se disuelva. Añadimos ahora la leche de soja que habremos calentado también un poco y mezclamos.

4- Añadimos al chocolate las yemas y mezclamos rápido para que no cuajen con el calor de la crema.

5- Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.

6- Llevamos la mezcla de chocolate al fuego, lento, y mezclamos continuamente hasta que parezcan unas natillas claras, momento en que apagaremos el fuego.

7- Añadimos a la crema anterior la gelatina hidratada, removemos hasta que se haya disuelto bien y la dejamos enfriar.

8- Lo último es incorporar las claras montadas a punto de merengue, mediante movimientos envolventes con una paletina, y lo servimos en los recipientes en que las presentaremos.

9- Lo dejaremos en la nevera hasta la hora de servir.

Sugerencias:

Las decoré con virutas de chocolate blanco, pero os recomiendo un poco de naranja confitada, una cucharadita de confitura de naranja amarga o un poco de ralladura de la piel de esta fruta.

Espero que os gusten.

¡Que aproveche!

Mousse de chocolate negro a la naranja

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10 Comments

  1. Inma says

    Bueno, amiga, me dejas sin palabras..eres un cielo de persona y ha sido un regalo súper bonito el haberte conocido .
    Haremos más! Bsitos

    Le gusta a 1 persona

    • Hola!
      Vi tu receta y me gustó mucho que también hubieras hecho un dulce con patata. Me encantan este tipo de experimentos 🙂
      Me he pasado por tu blog y me quedo por allí también.
      Un abrazo 😉

      Me gusta

    • Muchas gracias 🙂
      Veo tarde el comentario, pero me has alegrado el día 🙂
      Muchísimas gracias por acordarte de mi pequeño espacio en tus nominaciones. Esto da ánimos para seguir compartiendo cosas con vosotros.
      Un abrazo 🙂

      Me gusta

  2. Pingback: Recopilatorio de recetas que conjugan chocolate y naranja | E7radio noticias, de Venezuela y el mundo

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