Mes: junio 2014

Batido de yogur y fruta

Batido refrescante de yogur y fruta

Buenas, chicos. Hoy os traigo mi primera bebida del blog: un batido de yogur y frutas. Hace unas 2 ó 3 semanas compramos por fin una batidora de vaso, y no veáis el rendimiento que le estamos sacando, más con este calor, que sólo te apetecen cosas fresquitas y que entren rápido. Pero es que no sé si el calor de hoy ha sido insoportable o sólo me lo ha parecido a mí, pero hemos salido a comprar y a la vuelta sólo podía pensar en meter cosas en el cacharrito y tomarme lo que fuera bien frío. El caso es que he cogido lo primero que he encontrado de fruta y un par de yogures y ha salido un batido rico rico 🙂 Así que os paso los ingredientes para 4 vasos: – 2 yogures naturales desnatados sin edulcorar – 1 manzana Granny Smith – 1 naranja – 2 rodajas de melón – unos cubitos de hielo Preparación: Poco hay que decir 🙂 Limpiamos y cortamos las frutas y las metemos en el vaso …

Ensalada de pasta con escabeche

Ensalada de pasta con escabeche

Buenas de nuevo, chicos. Ahora vamos con una ensalada, que también apetece. Ya os comenté en la receta del escabeche de pescado que uno de los sitios donde me gusta ponerlo es en ensalada. Es muy básica, así que no os contaré rollos como en las otras recetas 🙂 Ingredientes: – brotes de lechugas variadas – tomates cherry – cebolleta – pepino – pimiento verde para ensalada – aceitunas verdes o negras – pasta de colores – pescado en escabeche Preparación: Hervimos la pasta y la dejamos al dente. No la hagamos demasiado, que en una ensalada no quedaría bien. Luego ponemos todos los ingredientes juntos y los aliñamos con un poco de escabeche. Y ya está. ¡Que aproveche!

Bundt cake de naranja

Bundt cake de naranja

Otra receta que no es mía… parece que todo el esfuerzo de inventiva de los últimos días se ha ido en el #juegodeblogueros … Durante estos últimos meses he ido recopilando recetas de bundt cake, y una de las que más me gustó fue ésta del blog Lolita la Pastelera. A pesar de eso, me estrené inventándome una porque sí, y salió bien 🙂 Ya sé que esos ingredientes se usan mucho, pero la verdad es que puse lo que me dio la gana y como me dio la gana. Sólo hice caso en el proceso… El molde en esa ocasión no era tan chulo, aunque iba igual de bien y la inauguración fue un éxito. Pero es que de tanto ver el molde Heritage de Nordic Ware en recetas tan chulas como ésta de Silvia del blog Kuinetes, la caprichosa ésta que no puede estarse de este tipo de fruslerías aprovechó un pedido a Amazon USA en que he había otras cosas (un poco frikis, como ésta o ésta) para añadir un molde de éstos que estaba casi …

Chutney de piña y mango

Chutney de piña y mango

Buenas, chicos. Hoy comparto con vosotros una receta que ni había hecho nunca, ni siquiera probado. El caso es que me puse con ella porque necesitaba una manera de usar piña pero que quedase enmascarada (es que no me gusta nada, lo siento) para el segundo #juegodeblogueros (ya os lo contaré en otro post). Para la receta del juego pensé en utilizar una mezcla de sabores agridulces, y repasando esta receta que encontré en el blog “Bocados Caseros” que, a pesar de llevar piña me pareció muy apetitosa, pensé que la podría utilizar para la otra receta. El resultado fue mejor de lo esperado. Para mi sorpresa, ¡me gustó! Vamos, que en la nevera tengo dos tarritos más que ya he pensado dónde utilizar 🙂 Así que me aplico lo que hace un tiempo que digo: pruébalo todo, a pesar de que lleve cosas que a priori no te gusten, porque a veces te llevas sopresas. Como ésta 🙂 El chutney ha resultado ser como una confitura, aunque con trozos, con un sabor cítrico y …

Pescado en escabeche

Pescado en escabeche

Los fines de semana dan mucho de sí. En mi caso en concreto es cuando puedo estirarme un poco más con las recetas para las comidas, pensarlas y elaborarlas un poco más. Una de las cosas que ha salido de la cocina es una melva en escabeche. La verdad es que es la primera vez que la compro fresca, pero tenía entendido que era muy similar al bonito, así que decidí comprarla y cocinarla como tal. Y qué mejor para el calor que un escabeche. Me parece la mar de refrescante y sabroso, y una manera creo que bastante sana de comer pescado en jugo. Además, una de las maneras como más me gusta comerlo es dentro de una ensalada, por lo que me sirve de excusa para hacer más 🙂 Y otras de las cosas buenas que tiene es que se conserva muy bien, así que puedo hacer una ración generosa e irla tomando cuando me apetece. Son todo ventajas, ¿no? La receta que comparto es para una melva de unos 500gr. Ingredientes para …

Chipirones en tinta

Chipirones en tinta

Lo que tiene ir a la pescadería es que siempre hay alguno de los productos que tiene una pinta… vamos, que no puedes evitar llevarte bastante. Luego llegas a casa y piensas: “¿dónde voy con tantos calamares?”. Pues nada, acabas comiendo calamares dos días seguidos. El caso es que acabamos así, con calamares sábado y domingo. Pero intenté que las dos recetas fueran bien diferentes. La del sábado fueron unos chipirones a la plancha con una rica ensalada. El domingo fueron estos chipirones en tinta acompañados de un poco de pan y un pica pica del baba ganuj que compartí ayer. La receta de hoy tiene un poco de trampa. La hicimos en casa mi mami y yo, así que no ha salido sola de estas manitas. La verdad es que es la manera como hemos hecho en mi casa los calamares en tinta desde siempre. He visto recetas muy variadas, y a lo mejor echáis de menos algún ingrediente. Pero ya os digo que yo no lo echo de menos 🙂 Así que vamos …