Mes: marzo 2014

Pajaritas con vegetales

Pajaritas con vegetales

Otra receta exprés a la colección y, de nuevo, de pasta. Últimamente creo que me gusta más la pasta sin salsas y más con tropezones, tal vez porque así quedan más ligeros los platos o porque me he dado cuenta de que se saborea todo mucho más. Así que hoy, para comer ha caído un plato de pasta con tropezones vegetales, entre ellos, unos taquitos de tofu sedoso, que creo que quedan muy bien en platos con hortalizas. Os paso la receta, ya os digo que, como casi siempre, aproximada, ya que ha sido improvisada. Ingredientes para 2 personas: – 150 gr de pajaritas de colores – 1 calabacín – 2 pimientos asados en lata – 150 gr de tofu sedoso – 1 poquito de queso azul – queso parmesano – salsa de soja – vino blanco – sal y pimienta recién molida – aceite de oliva Preparación: Antes que nada troceamos el tofu y lo ponemos en un recipiente a macerar un poco con salsa de soja y vino blanco a partes iguales. Ponemos …

Vasito de quark al chocolate blanco con fresas

Vasitos de quark al chocolate blanco con fresas

Hoy os traigo un postre rápido, fresquito y muy bueno (si os gusta el chocolate blanco, que a mí me chifla). Me va a costar un poco poner las medidas exactas porque lo he ido haciendo a ojo, así que deberíais irlo probando cuando lo hagáis. Ha surgido al abrir la nevera y ver qué tenía ahí que me apeteciera para un postre rápido. El prepararlo ha sido muy rápido porque ya tenía la salsa de chocolate blanco preparada, pero veréis que igualmente es muy rápido de preparar. Los ingredientes (aproximados) para 4 vasitos son: – 250 gr de queso quark – 8 fresas grandes – 70 gr de chocolate blanco (con o sin azúcar) – 100 ml de nata para montar – 1 vaina de vainilla (os recomiendo las de lidl, Bourbon Vainilla, buenísima y tierna tierna) Preparación: Primero preparamos el chocolate blanco. Ponemos en un cazo la nata. Abrimos la rama de vainilla con una puntilla y sacamos las semillas, que añadiremos al cazo. Lo llevamos al fuego hasta que esté cerca de …

Almejas con espinacas

Almejas y espinacas = combinación ganadora

Buenas de nuevo. Os traigo hoy un plato que desde que lo empecé a hacer hace unos años gusta un montón en casa: unas almejas con espinacas. La primera vez que escuché los dos ingredientes juntos como únicos protagonistas del plato me pareció una combinación curiosa. Pero fue probarlo y ver que resultan muy muy bien. Así que allá vamos. La receta es para 4 raciones. Ingredientes: – 1 kg de almejas o berberechos (frescos o congelados) – 500 gr de espinacas limpias y troceadas (frescas o congeladas) – 1 cebolla – 1/2 vaso de vino blanco – 4 ó 5 dientes de ajo grandes – tomate triturado – sal y pimienta – aceite de oliva Preparación: Antes que nada ponemos en remojo las almejas y les cambiamos el agua cuando haga falta para que no les quede arena. Si las espinacas son congeladas las sacamos con antelación para que se descongelen y escurran el agua o las ponemos un poco al fuego con agua para escaldarlas. Preparamos el sofrito que será la base del …

Lasaña de chocolate con mascarpone y zanahoria

Lasaña de chocolate rellena de mascarpone y zanahoria

A veces estoy distraída y me vienen a la cabeza mezclas de sabores que me gustaría probar. A veces salen cosas demasiado extrañas como para poderlas compartir aquí (con resultados demasiado estrambóticos), pero otras veces salen mezclas que resultan ser un triunfo. Al final resulta que no son ningún invento, cuando entro en internet a buscar cosas que pueda utilizar como referencia y veo que, evidentemente, la mayoría de veces lo han pensado muchos antes que yo. Una de esas mezclas es la de zanahoria, chocolate y mascarpone. Estaba segura de que esos tres sabores iban a resultar y quería probarlos de una forma original. Así que me decidí a hacer una lasaña de pasta fresca de chocolate, y maté dos pájaros de un tiro: probar la pasta de chocolate y estrenar la máquina de estirar pasta que me compré hace unas semanas 🙂 La receta fue surgiendo, así que habrá valores que no serán muy exactos. Yo os recomiendo ir probando todo, que es lo que fui haciendo yo. La receta de la pasta …

Espaguetis con brócoli

Espaguetis con brócoli

¿Qué tal otra recetita de pasta? Esta vez unos espaguetis (aunque no los suelo usar mucho, para hacer esta receta son la pasta que más me gusta). Es una de las maneras que uso para comer brócoli, que reconozco que me cuesta un poco comerlo solo. Las cantidades son un poco generosas, pero es que siempre que hago pasta la hago como plato único. Así que deberéis adaptar las cantidades a lo que vayáis a hacer con el plato. La receta es para 3 personas. Ingredientes: – 3 puñados de espaguetis (unos 220 grs.) – 1 brócoli no muy grande – 6-8 tomates secos – 4 dientes de ajo – aceite de oliva – sal y pimienta negra recién molida Preparación: Ponemos dos cazuelas con agua a hervir, una para la pasta y la otra para el brócoli. Cuando el agua empiece a hervir ponemos un puñado de sal en cada una de las dos cazuelas. Ponemos los espaguetis en una de ellas y los removemos para que no se peguen. Limpiamos el brócoli, cortándole …